ماهی قزل آلای شکم پر

ماهی شکم پر، هیچوقت با قزل آلا شکم پر درست نکرده بودم ، ولی خیلی خوب شد و خیلی هم استقبال شد .


مواد داخل ماهی :
 پیازچه ریز خرد شده 2 قاشق غذاخوری
گردو خرد شده 3 قاشق غذاخوری
 سیر 5 حبه خرد شده
 رب انار 3 قاشق غذاخوری ( البته بسته به غلظت ربتون )
 رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
 جعفری خرد شده 3 قاشق غذاخوری
 روغن زیتون به میزان لازم
 نمک و فلفل به میزان لازم
 
 تمام مواد بالا را تفت دادم و درون ماهی رو پر کردم و یک پرتغال رو با پوست حلقه حلقه کردم و روی سطح ماهی گذاشتم، ماهی ها رو در ظرف چرب شده گذاشته روی ظرف رو با کاغذ آلومینیوم پوشانده و چند جای اون رو با چاقو سوراخ کردم، داخل فر 150 درجه گذاشتم آروم آروم به مدت یک ساعت پخت ،بعد کاغذ آلومینیوم رو برداشتم پرتغالها رو هم برداشتم و یک سس که درست کرده بودم به روی ماهی مالیدم و گذاشتم تا روش برشته بشه ، این سس رو در چند مرحله اضافه کردم .

مواد سس:

آب پرتغال یک عدد

آب لیمو ترش نصف لیمو

نمک و فلفل

روغن زیتون.