Sunday, May 19, 2013

کوکی شیرعسلی با چیپس شکلات



 مدتی بود که شیر عسلی از طرف دوست خوبم مریم جان به دستم رسیده بود و هنوز باهاش هیچی ندرستیده بودم ، تعریفش رو زیاد شنیده بودم .



 چند هفته پیش هم دوست خوبم ارغوان جان یه دستور به من داده بود برای کوکی ، دیدم شیر عسلی داره و دست بکار شدم .


 مقداری که دستور اصلی برای ما زیاد بود و تعداد کوکی که ازش میشد درست کرد 30 عدد بود که من مواد رو نصف کردم .

 کره 112 گرم 
 پودر شکر 1/2 و 1/8 پیمانه 
 شیرعسلی 1/4 پیمانه 
 آرد 1 و 1/3 پیمانه 
 پکینگ پودر 1 و 1/2 قاشق چایخوری 
 چیپس شکلات 1/3 پیمانه 


 در این دستور میتونین از میوه هایی مثل رزبری و بلوبری هم استفاده کرد ، حتی گردو و کشمش هم میشه جایگزین کرد ، برای دفعه ی اول من فقط با چیپس شکلات درست کردم و دیگه اینکه این مقدار شکر ، کوکی شیرینی به شما میده ، من خودم 1/2 پیمانه سرخالی استفاده کردم ، اگر خیلی شیرین بودن کوکی رو نمی پسندین ، شما هم همین مقدار استفاده کنین .


 فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن می کنیم .
 سینی فر را چرب کرده و کاغذ روغنی میندازیم .
 کره و شکر را با همزن می زنیم ، وقتی به حالت کرمی درآمد ، شیر عسلی اضافه شده و دوباره زده شود .


 آرد و پکینگ پودر را مخلوط کرده و با قشق اضافه میکنیم و هم می زنیم ، زمانی که هنوز آرد کامل جذب نشده ، چیپس شکلات را اضافه میکنیم و با لیسک کاملا هم میزنیم .


 از خمیر بدست اومده گلوله های درست کرده و روی سینی فر قرار می دهیم ، اگر دوست داشتین رزبری اضافه کنین ، در این مرحله هم می تونین بین کوکی قرار بدین و هم میتونین روی کوکی بذارین.


 وقتی که روی سینی چیدین ، با پشت قاشق کمی گلوله ها رو فشار میدیم و بعد به فر منتقل میکنیم ، به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانیکه زیر کوکی طلائی بشه. از این مقدار خمیر حدود 15 تا 16 عدد کوکی خواهیم داشت .


 بفرمائین اینم از شیرینی خوش عطر و خوشمزه ی ما .


 باز هم از ارغوان گلم تشکر میکنم :) 

31 comments:

  1. خواهش می کنم رزیتا جون ،من خودم خیلی عطر و طعم این کوکی رو دوست داشتم .شیر عسلی عطر خوبی به کوکی می ده و باعث ترد شدن بافت کوکی میشه.من با رزبری و شکلات سفید و گردو و شکلات تلخ امتحانش کردم .یه دستور کیک نارگیل و لیمو هم با شیر عسلی دارم می خوام امتحانش کنم ،اگه خوب بود بهتون خبر می دم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربانت ارغوان جان ، پس منتظر اون دستور هم هستم :)

      Delete
  2. چه شکل جالبی داره ، ی مقدار هم شبیه به شیرینی ترک شده
    و جالبتر اینکه که شکلاتها رو با اینکه تو خمیر مخلوط کردی ، ولی همه داخل خمیر مونده و اصلا معلوم نیست
    مثل همیشه عالی نازنینم

    ReplyDelete
    Replies
    1. آره گیلدا جان مثل ترک شده روش ، اصلا فرمش رو به اونصورت از دست نداد ، شیر عسلی داشتی بدرست ، خوشمزست

      Delete
  3. خیلی کوکی ها عالی شدن نوش جونتون

    ReplyDelete
  4. همه چی با شیر عسلی خوشمزه ست خععععععلی
    دستت ردد نکنه رزی جونم

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت دوست جون :*

      Delete
  5. نوش جونتون ...باید حتما این رو درست کنم .معلومه خیلی خوش عطر و بو هست با ظاهر عالی .دستت درد نکنه رزی جان./مریم

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت مریم جان ، با شیرعسلی که تو دادی خوشمزه تر شد :))))

      Delete
  6. عالیه رز عزیز..اصلا تا دیدمش هوس یه چای داغ هم کردم...دستت درد نکنه ♥

    ReplyDelete
    Replies
    1. ای جان صفا جونم ، خوب پس چائی رو بریزین ، دیروز دوباره از این کوکی درست کردم ، با یه ظرف میام پیشتون :)

      Delete
    2. انشالله یه روزی همدیگه رو دیدار میکنیم دنیا رو چه دیدی !!!!! هیچ چیز بعید نیست ..بعدش یه عصرونه دور هم با خوشی میخوریم..♥ ♥ ♥

      Delete
    3. This comment has been removed by the author.

      Delete
    4. چرا که نه ، امیییدوارم که بیاد اون روز :)

      Delete
  7. چقدر خوشمزست یامی
    دستت درد نکنه

    ReplyDelete
    Replies
    1. جات خالی دوست جون :***

      Delete
  8. Engaraki chizi tosh gozashte bashida? Kheili jalebeee

    ReplyDelete
    Replies
    1. درسته دوست عزیز ، جاهایی که چیپس شکلاتش هست انگار توش یه چیزی گذاشتم :))))

      Delete
  9. Rasti roz Janam , age shokolate in modeli dame dast nabod ,mishe khode shokolato riz khord kard?? Ba tashakor faravan

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم ، این مدل شکلاتها مقاومت زیادی در برابر حرارت دارن و بخاطر همین ته نشین نمیشن و شکل اولیه اشون رو حفظ میکنن ،من یه بار با خرده شکلات معمولی کاپ کیک درست کردم ، همش ته نشین شد ، حالا برای کوکی واله نمیدونم .............

      Delete
  10. سلام ببخشید بافت این کوکی چطوری هست ؟نرمه یا خشکه موقع خوردن ؟ من درست کردم خیلی خوشمزه شد اما بافتش خشکه نرم نیست؟اشتباهی داره کارم؟

    ReplyDelete
  11. ببخشید این کوکی شیر عسل بافت داخلش چجوریه؟من درست کردم خشکه خشک بود داخلشم اما مزش خوشمزه بود باید نرم باشه داخلش؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. پریس جان ، داخلش نرمه ، شاید زیاد گذاشتی تو فر بمونه ، می تونی اینبار ، وقتی که فر رو روشن میکنی ، یه کاسه آب هم داخلش بذاری که محیط فرت مرطوب باشه که کوکی هات خشک نشه

      Delete
  12. سلام ممنونم.اخه شما گفتید باید زیرش طلایی بشه من 15 مین که گذاشته بودم زیرش فقط خیلی نامحسوس تغییر رنگ داده بود و فکر کردم درست نیست انقدر و 20 دقیقه گذاشتم که کاملا داخلشم خشک شد یعنی همون 15 مین بذارم؟

    ReplyDelete
  13. بعد برای من خیلی تخت تر از واسه شما شد بعد از بیرون آوردن شاید خیلی با قاشق فشار دادم قبلش درسته؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      پس درجه ی فرت کم بوده که با 15 دقیقه طلائی نشده
      اندازه ای هم که با قاشق فشار بدی تو عکس مشخصه دیگه عزیزم

      Delete
  14. همون 180 گذاشته بودم که گفتید.فرم هم استانداره تا حالا هر شیرینی که گفتید رو با زمان شما گذاشتم عالی شده.یعنی باید 190 یا 200 بذارم؟ بعد زمان رو به نظرتون چقد کاهش بدم؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. خوب چک کن عزیزم ، روی 200 بذار ، بعد از یه ربع چک کن ، که ببینی زیرش طلائی شده یا نه

      Delete
  15. خیلی خیلی ممنون

    ReplyDelete