Sunday, October 16, 2011

حلوای هویج


  امروز پنجشنبه آخر سال هست و دست ما کوتاه که سر مزارشون بریم ، برای آرامش روحشون امروز حلوا پختم ، امیدوارم به روحشان برسد .............




 حلوای هویج از حلواهایی هست که من زیاد درست میکنم و آقای همسری بسیار دوست میدارن :)) کلا حلوای روشن دوست میداره و این حلوا هم روشنه و از طعمش هم بسیار بسیار لذت میبره ، امیدوارم که شما هم درست کنین و لذت ببرین .............


 شربت :
  آب 4 پیمانه
  شکر 2 پیمانه
  هویج 5 عدد متوسط
  زعفران به مقدار لازم
  گلاب 1 استکان



 مواد:
 آرد 3 پیمانه
 کره 75 گرم
 روغن مایع 1 پیمانه



  قابلمه رو روی حرارت متوسط قرار داده و زمان میدیم که کره آب شود ، بعد آرد را اضافه میکنیم .


می بینین اولش کمی سفت میشه ، اما نگران نباشین بعد ازیک ربع که تفت بدین ، مثل کارامل میشه
 کاملا مواد رو با هم مخلوط میکنیم .


بعد از 5 دقیقه 

بعد از 10 دقیقه 
 تا 15 دقیقه تفت میدهیم ، تا شکل ظاهری آن مثل کارامل شود.


 درست مثل شکل ، هرچند خودش خیلی خوشرنگتر از این عکس بود ، کاملا رنگ کارامل داشت .



 وقتی که داریم آرد و روغن رو هم میزنیم آب و شکر را به مدت یک ربع تا بیست دقیقه می گذاریم تا بجوشد سپس هویج را که بصورت ریز رنده نموده ایم اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه می گذاریم کاملا بجوشد . زعفران و گلاب را نیز در این مرحله اضافه میکنیم .



 در آخر با ملاقه شربت را به آرد کم کم اضافه میکنیم و هم می زنیم ، توی عکس معلومه که ببینین ، داره قل قل میزنه ............



  در قابلمه می چرخونیم تا حالت چسبندگی پیدا کند و یکدست شود .



سه تا ظرف هم برای دوستام درست کردم که به دستشون برسونم :))))
  روح همه ی رفتگان شاد .........



2 comments:

  1. Ba salam ,man dar dastore halvaye havij khondam ke bayad havij ra ppokht sepas pore kard. Vali shoma in karo nakardid. Aye havija moshakhase dar halvaye shoma??mamnun

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوست عزیز
      بله درسته اکثر دستورات هویج ، هویج رو میپزن و ... اما این دستور پخته نیست و اصلا هم توی حلوا مشخص نمیشه ، بهتون پیشنهاد میکنم که درستش کنین ، پشیمونی نداره :)

      Delete