کیک بادام شکلاتی

 این دستوری که براتون میذارم ، پایه ای هست برای خامه و کرم پاتیسیر ، کرم شکلات ، کرم ماسکارپونه و بستنی .

کرم پاتیسیر

 کرم پاتیسیر کاربرد بسیاری در شیرینی پزی و کیک پزی داره ، می تونید بر روی کیکها ، بین کیکهای خامه ای ، داخل شیرینیهایی نظیر کروسانت ، پافها و روی بیسکوئیت و ... استفاده کنید .

 اگر با خامه فرم گرفته مخلوط شود ، به نام کرم شانتی خوانده می شود که خامه ، هم از استحکام بیشتری برخوردار میشه و هم بسیار خوشمزه میشه . کرم شانتی را می توان روی شیرینیهای تر هم برای تزئین بکار برد .