Wednesday, October 12, 2011

شیرینی قهوه گردوئی


 از خوشمزگی این شیرینی هرچی بگم کمه ، حتما امتحان کنید




 آرد 270 گرم
 شکر 100 گرم
 آب جوش 1 قاشق سوپخوری
 نسکافه ( قهوه فوری) 2 قاشق سوپخوری
 گردو 100 گرم
 کره 125 گرم
 تخم مرغ 1 عدد
 پکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
 شکلات آب شده 100 گرم
 روغن مایع 2 قاشق چایخوری





کره و شکر را 3-2 ثانیه با همزن میزنیم ، تخم مرغ را اضافه کرده 2 تا 3 دقیقه زده شود . نسکافه را با آب جوش حل میکنیم و اضافه می کنیم و کاملا مخلوط می کنیم آرد الک شده و پکینگ پودر را اضافه می کنیم ( در 2 نوبت ) با قاشق می زنیم.



 بر روی تخته آرد پاشی شده خمیر را ورز می دهیم با وردنه پهن می کنیم ( به قطر 3-2 میلی متر) قالب می زنیم (قالب کنگره دار)



 بر روی سینی چرب شده یا کاغذ روغنی انداخته قرار می دهیم گردوها را برروی آن می چینیم در فر گذاشته وقتی دور و زیر آن طلائی شد آماده است .



 بعد از اینکه از فر درآوردیم نصف آن را در مخلوط شکلات مایع و روغن مایع می زنیم و می گذاریم کاملا خشک شود . که من این مرحله رو انجام ندادم . دوست داشتم مزه نسکافه غالب باشه . { درجه فر 180 درجه سانتیگراد به مدت 15-12 دقیقه }


12 comments:

  1. رزی شیرینی به این خوشمزه گی‌‌ چرا تابحال پیداش نبود والا من تازه دیدمش دوستم . عالییییییییییییی مثل همیشه .

    ReplyDelete
    Replies
    1. به پای شیرینهای تو که نمیرسه دوستم ، این پست قدیمیه ، عکسهاش رو آپ کردم :)

      Delete
  2. واقعا هنرمند هستید شما. من هر شیرینی که طبق دستور شما درست کردم عالی شده. ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم روژین عزیزم ، نوش جونتون
      اسمت هم خیلی قشنگه ، دوستش دارم :))))

      Delete
  3. salam mikhastam bedonam misheh az roghan jamed estefadeh kard? agar bale che andazeh?va in meghdar mavad chand adad shirini be shoma dad?ba tashakor setareh

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ستاره جان
      میتونی روغن جامد به همین مقدار استفاده کنی ، اما در نظر داشته باش که طعم و عطر کره ، مزه ی خوبی به شیرینی میده که با روغن جان میسر نیست .
      از این مقدار بین 48 تا 50 عدد شیرینی خواهی داشت.

      Delete
  4. salam rozi jan
    man in shirini ro dorost kardam khili khoshmaze shod faghat chand ta soal daram.1-shoma dar mavad avaliyeh roghan maye goftid vali estefade nakardid.2-in shirini kami halat biskoiti ya keranchi dareh ya baram man intor shod.albate seft nashod tam va zaher besiar shakili dareh.mamnoon misham javabamo bedid.dar zemn man azaton khili tashakor mikonam chon har dastori ro ke shoma gozashtid va man estefadeh kardam aali shod. ba tashakor setareh

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام ستاره جان
      عزیزم روغن مایع مربوط به قسمت شکلات هست ، یعنی اگر میخواستی یه طرفش رو شکلاتی کنی ، روغن مایع رو به شکلات اضافه کن ، باید تو دستور این رو اضافه کنم
      برای سوال دومت هم ، عزیزم حالت بیسکوئیتی نداره ، شاید درجه فرت زیاد بوده یا زیاد گذاشتی مونده داخل فر ، چون نرمه ، درسته کمی روش سفتر از داخلش میشه ، اما بیسکوئیتی نمیشه اصلا
      بعد هم خواهش میکنم عزیزم ، خوشحالم که ازدستورات استفاده میکنی :)

      Delete
  5. سلام ببخشید یه سوال داشتم.فر شما برقی هستش؟و اینکه برای دستورای شیرینی یا کیکتون از فن همراه با المنت بالا و پایین استفاده میکنید یا فقط المنت بالا و پایین روشنه؟؟ و در کدوم طبقه می پزید معمولا کیک و شیرینی رو میشه راهنماییم کنید؟ من تازه کارمد

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام سولماز جان ، بله فر من برقی هست ، تو تمام دستوراتی که ذکر نکردم ، فر از بالا و پائین روشن هست و در طبقه وسط فر میپزم ؛، اگر نیاز باشه که فقط از بالا یا از پائین حرارت ببینه ، حتما ذکر میکنم، امیدوارم بتونی همه ی دستورات رو درست کنی و لذتشون رو ببری :))

      Delete
  6. خیلی خیلی متشکرم.خیلی مهربونید شما

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم :)

      Delete