Sunday, October 30, 2011

شیرینی سپهسالار مدل اول



 - روغن   150 گرم یا کره 175 گرم
 - آرد   300 گرم
 - پودر هل 1 قاشق چایخوری
 - جوش شیرین   2/1 قاشق چایخوری
 - تخم مرغ 2 عدد
 - پودر قند 150 گرم
 - ماست 100 گرم
 - شیر 1  قاشق چایخوری
 - مایه خمیر 3/1  قاشق چایخوری



 این مواد دائم باید در همزن زده شود .

 ابتدا روغن ، پودر قند ، تخم مرغ ، پودر هل ، آرد و جوش شیرین را داخل همزن میریزیم و دائما همزن را روشن می گذاریم ، بعد از آن ماست و بعد مخلوط شیر و مایه خمیر را اضافه میکنیم .
در داخل قیف ریخته ( قیف ساده ) و از مواد با فاصله 4 سانتی متر در سینی فر می چینیم ، حدود نیم ساعت در این حالت استراحت می دهیم .



 از مهرهای طرح چوبی ( گودتر باشد بهتر میشود ) به آرد میزنیم و بر روی شیرینها می زنیم وبعد با 1 زرده و یک قاشق شیر یا یک تخم مرغ کامل روی شیرینیها می زنیم .



 در فر گرم شده با درجه 190 درجه سانتیگراد به مدت 25- 20 دقیقه یا تا زمانیکه طلائی شود قرار میدهیم .



 مواد را ضخیم تر بریزید تا بتوانیم با مهرها گودتر طرح بدهیم ، من نازک ریختم دفعه بعد بیشتر میریزم و حتما هم عکس میذارم ، از مزه اش هرچی بگم کم گفتم که چقدر خوشمزه و لطیف است ، حتما امتحان کنید .



 نوش جان

No comments:

Post a Comment