Tuesday, October 18, 2011

خورش بامیه 1



بامیه رو من همیشه ریز می خرم ، اما اینبار نداشت و دیگه بامیه خونم پائین بود ، برای همین خریدم ، عاشق این خورش هستم.
بامیه نیم کیلو
مرغ یک عدد
پیاز 1 عدد بزرگ
سیر 2 حبه
رب 3 قاشق غذاخوری 
تمبر هندی  به میزان لازم
نمک و فلفل




بامیه رو تمیز میکنیم دقت کنید دمش رو زیاد از ته نگیرید که لیچ می افته ، کمی بامیه رو تفت میدیم و جدا میذاریم .



 پیاز داغ کرده زردچوبه و سیر رو اضافه کرده و مرغ را تفت میدهیم و میذاریم با آب خودش نیم پز بشه ، این خورش با گوشت هم خیلی لذیذه ، اما چون بامیه من بزرگ بود گفتم از مرغ استفاده کنم که سایزها بهم بخوره ، بعد بامیه ها را اضافه کرده  رب زده و اجازه میدیم که بوی خامی رب گرفته بشه ، آب ریخته و میذاریم خورش به روغن بیفته وقتی جا افتاد تمبر هندی رو که خیس کرده ایم صاف میکنیم و اضافه میکنیم  همراه نمک و فلفل، بسته به میزان ذائقه شما داره .....


 نوش جان

4 comments:

  1. vay roz jan man ashegh khoresht bamieh hastam amma tahala ba morgh emtahan nakrdam merci khanomi baray dastore khobet.

    ReplyDelete
  2. ببخشید یاسمن جان انقدر دیر .......... خواهش میکنم دوستم :)))

    ReplyDelete
  3. khob mishe pas goshte tike0i estefade kaed azizam doroste????azizam arabha khoroshte khoshmazei dorost mikonan kheili khoshmazast.....























    ReplyDelete
    Replies
    1. bale azizam ba hame chi khob mishe :))

      Delete