بامیه رو من همیشه ریز می خرم ، اما اینبار نداشت و دیگه بامیه خونم پائین بود ، برای همین خریدم ، عاشق این خورش هستم.
بامیه نیم کیلو
مرغ یک عدد
پیاز 1 عدد بزرگ
سیر 2 حبه
رب 3 قاشق غذاخوری
تمبر هندی به میزان لازم
نمک و فلفل
بامیه رو تمیز میکنیم دقت کنید دمش رو زیاد از ته نگیرید که لیچ می افته ، کمی بامیه رو تفت میدیم و جدا میذاریم .
پیاز داغ کرده زردچوبه و سیر رو اضافه کرده و مرغ را تفت میدهیم و میذاریم با آب خودش نیم پز بشه ، این خورش با گوشت هم خیلی لذیذه ، اما چون بامیه من بزرگ بود گفتم از مرغ استفاده کنم که سایزها بهم بخوره ، بعد بامیه ها را اضافه کرده رب زده و اجازه میدیم که بوی خامی رب گرفته بشه ، آب ریخته و میذاریم خورش به روغن بیفته وقتی جا افتاد تمبر هندی رو که خیس کرده ایم صاف میکنیم و اضافه میکنیم همراه نمک و فلفل، بسته به میزان ذائقه شما داره .....
نوش جان
vay roz jan man ashegh khoresht bamieh hastam amma tahala ba morgh emtahan nakrdam merci khanomi baray dastore khobet.
ReplyDeleteببخشید یاسمن جان انقدر دیر .......... خواهش میکنم دوستم :)))
ReplyDeletekhob mishe pas goshte tike0i estefade kaed azizam doroste????azizam arabha khoroshte khoshmazei dorost mikonan kheili khoshmazast.....
ReplyDeletebale azizam ba hame chi khob mishe :))
Delete