Wednesday, October 26, 2011

رول پیتزا مرغ و قارچ


ایده این پیتزا رو از وبلاگ آقای خیاط باشی گرفتم. 


مواد لازم برای خمیر:
نمک 2/1  قاشق چایخوری
پودر خمیرترش 2/1  قاشق چایخوری
آب ولرم  2/1  پیمانه
روغن زیتون 2/1  پیمانه
شیر 2/1  پیمانه
پکینگ پودر 1  قاشق چایخوری
آرد  به اندازه ای که خمیر به دست نچسبد
پنیر گودا   به مقدار لازم ( که من نداشتم ، نریختم )

نمک و پودر خمیر ترش را به آب ولرم اضافه کرده و مایع را با قاشق چوبی زده تا کاملا حل شود ، محلول را به مدت 10 دقیقه در محل گرمی قرار دهید ، سپس روغن زیتون ، شیر و پکینگ پودر را اضافه میکنیم و آرد را نیز به تدریج اضافه میکنیم تا خمیری شود که به دست نچسبد و کاملا ورز می دهیم تا یکدست شود ، روی خمیر را با دستمال یا کیسه پوشانده و 1 ساعت زمان می دهیم تا خمیر بعمل بیاد ، بعد از این می توان پنیر را اضافه کرد و دوباره ورز دهیم . خمیر آماده است .


مواد لازم برای پیتزا:
سینه مرغ پخته شده و خرد شده 1 عدد
پیاز ریز خردشده یک عدد کوچک
فلفل دلمه ریز خردشده یک عدد کوچک
گوجه فرنگی ریز خرد شده بدون گوشت و پوست 1 عدد کوچک
قارچ خرد شده 10 عدد
آویشن و ارگانو  به اندازه لازم
پنیر موزورولا  به اندازه لازم

سس قرمز
رب گوجه فرنگی  3 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و آویشن و ارگانو
آب جوش 2 قاشق غذاخوری



خمیر را با وردنه باز میکنیم ، به صورت مستطیل نه خیلی نازک شود و نه خیلی ضخیم ، روی خمیر را با سس قرمز کاملا می پوشانیم و بعد یک لایه پنیر پیتزا میریزیم و بعد از تمامی مواد ذکر شده لایه به لایه اضافه می کنیم ، دقت کنید مثل من خیلی پر موادش نکنید که انتقال دادنش به سینی فر خیلی سخت میشه ، به همین دلیل سعی کنید خیلی پف نکنه ، لایه آخر رو با پنیر می پوشانیم و روش آویشن و ارگانو میزنیم ، خمیر را رول کرده و بعد برش میزنیم ، نگران نباشید که از زیرش مواد میریزه آروم به سینی فر منتقل کنید ، من عکس گذاشتم کاملا زیرش میبنده ( در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت یا هر زمان که روش کاملا طلائی شد )




 بسیار  خوشمزه بود دخترم خیلی دوست داشت ، مدرسه هم برد ، امتحان کنید پشیمون نمیشید ، نوش جان

ببینید زیرش کاملا بسته و طلائی شده

No comments:

Post a Comment