یک دستور کیک بسیار خوشمزه و راحت برای روزهائی که وقت تزئین و این حرفا رو ندارید....
شکر 1 پیمانه
کره 4/3 پیمانه
آرد 2 پیمانه
پکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
وانیل 2/1 قاشق چایخوری
تخم مرغ 1 عدد
کره و شکر را به حالت کرمی در کاسه مخلوط کرده ( من با روغن مایع هم درست میکنم و خیلی خوب میشه) تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و کاملا می زنیم .
آنگاه مواد خشک الک شده ( آرد ، نمک ، پ پ ) را اضافه می کنیم و کاملا مخلوط می کنیم .
در آخر شیر را اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم ، سپس قالب را چرب کرده و مایه را داخل آن میریزم و در فر از قبل گرم شده با درجه 175 درجه سانتیگراد به مدت 35 دقیقه می گذاریم ، درجه فرها متفاوته دقت کنید ، می تونید با یک خلال دندان بعد از نیم ساعت امتحان کنید در قسمت وسط کیک بزنید اگر تمیز بیرون اومد یعنی کیک پخته .........
نوش جان
سلام رز جان
ReplyDeleteفکر می کنم منظورتون از وانیل نصف قاشق چایخوری باشه نه نصف پیمانه؟می رم که عصری به امید خدا درستش کنم....ممنونم
ممنون دوست مهربون من :))
ReplyDeleteرزی جون من امروز این کیک یه تخم مرغی شما رو با تغییراتی درست کردم.شاید البته یه بار باید مثل دستور درست می کردم ،تا ببینم چه فرقی می کنه.اول از این که می خواستم پودر کاندرل جعبه ی زرد که برای شیرینی پزی هستش رو امتحان کنم،چون پودر کاندرل جعبه ی قرمز وقتی حرارت می بینه شیرینیش رو از دست می ده ولی برای خامه ی فرم گرفته و دسر هایی که حرارت کم میبینن مناسبه.چون پودر کاندرل بعد از این که در مجاورت رطوبت قرار می گیره به اصطلاح می جوشه و حل میشه ،حجم خمیر رو کم می کنه.من از آرد کامل و گردو استفاده کردم و چون تخم مرغم متوسط بود مثل شما که در کاپ کیک کشمشی دو تا تخم مرغ زدید منم دوتا زدم.
ReplyDeleteخب مثل مال شما نبود که البته قابل انتظار بود ولی خوب بود واقعا.من راضی بودم و مامان هم خورد و خوشش اومد.
من خیلی دوست دارم که یه کیک خوب برای دیابتی ها درست کنم ،من می دونم احساس محرومیت خیلی بده.برای همین هم با وجود این که می دونم که خیلی خوب نمی شه ،هی آزمایش می کنم تا بالاخره به یه نتیجه ی خوب برسم.
نوش جونتون ، راست میگی یه بار همینطوری درست کن ،که ببینی چه بافتی داره ، که بتونی تفاوتها رو بفهمی ، اتفاقا خیلی خیلی کار خوبی میکنه که داری سعی میکنی یه کیک برای دیابتی ها درست کنی ، پدر شوهر منم دیابت دارن ، هر وقت میان اینجا من سعی میکنم کمتر درست کنم چون دلم براشون میسوزه که نمیتونن بخورن ، حالا تو فکر منم انداختی برم سراغ کیک پخت براشون :))))
Deleteمی دونم شاید خیلی به درد شما نخوره این چیزها که میگم ولی سایت شما پر بیننده هستش و احتمالا خیلی هم خواننده ی خاموش داره،شاید به درد یکی بخوره و بتونه از تجربه ی من در این مورد استفاده کنه.
ReplyDeleteراستی من 1 پیمانه پودر کاندرل زرد و 1/2 پیمانه گردو مصرف کردم
ممنون عزیز دلم ، خیلی کار خوبی کردی :))))
DeleteRoz jan che meghdar roghan maye bayad rikhy?? Mamnun samaneh
ReplyDeleteثمانه جان ، یک پیمانه ی سرخالی بریز عزیزم :)
DeleteRoz jan manzoreton ine ke be jaye kare mishe az roghan maye estefade kard? merci- Shima
Deleteبله شیمای عزیزم ، میشه ریخت ، من اکثر روغن میریزم ...... :)
Deleteقالب این کیکتون چند سانتیه خانومی؟
ReplyDeleteیلدا جان ، این دستور رو من تو قالب گرد 20 سانتی ، تو قالب مستطیل 25 در 10 در قالب 25 سانتی که وسطش سوراخ هست ، تو همه ی اینها امتحان کردم ، می تونین به این لیبل مراجعه کنین و تنوعش رو ببینین :
Deletehttp://www.sanambanoo.com/search/label/%D9%85%D8%A7%D8%AC%D8%B1%D8%A7%D9%87%D8%A7%DB%8C%20%D9%85%D9%86%20%D9%88%20%DA%A9%DB%8C%DA%A9%20%DB%8C%DA%A9%20%D8%AA%D8%AE%D9%85%20%D9%85%D8%B1%D8%BA%DB%8C
وسط سوراخ همون شیفونه؟23 سانتیه وسط سوراخ مناسب نیست یعنی؟
ReplyDeleteتا اونجائی که من میدونم شیفونه عزیزم ، چرا مناسبه ، خیلی هم خوب میشه
Deleteسلام ببخشید شما به خانم میرزایی تو جواب کامنتشون گفتین تو قالب 20 سانتو 25 سانت این کیک رو درست کرئید سوالم اینه این مقدار مواد واسه قالب 20 انتی زیاد نمیشه؟جا میشه اصن تو قالب 20 سانتی واسه پفش جا میمونه یا اینکه باید مقدارشو کم کرد؟
ReplyDeleteسلام شیدا جان ، نه عزیزم ، زیاد نیست برای قالب 20 سانتی ، قالب 25 سانتی شیفون رو گفتم که توش درست کردم ، اونائی که وسطش سوراخه ، می تونی تو لیبل ( ماجراهای من و کیک یک تخم مرغی ) بری ، اونجا قالبها مشخصه :)
Deleteسلام مجدد! اینو دیدم خیلی خوشحال شدم. من هرچی یک تخم مرغی میپزم خراب میشه. سطحش چسبناک و داخلش خمیر میشه. دفعه آخر موادو تو دوتا قالب ریختم تو دماهای مختلف. باز هم نشد هیچ روشونم ترک خورده بود. بنظر شما اشکال کار کجاست؟
ReplyDeleteسلام عزیزم
Deleteداخل کیک که خمیر می مونه به دلیل اینه که ، درجه ی فرت زیاده ، روش میشه ، توش نمیشه
سطحش چسبناک میشه ، احتمالا به خاطر اینه که شکر زیاد ریختی
وقتی که ترک میخوره ، یعنی محیط فرت خشک هست و کیک آبش رو از دست میده که باعث میشه سطح کیک ترک بخوره ، که البته همیشه هم مهم نیست که ترک بخوره ، گاهی سطح کیک خوشگل هم میشه
حالا این دستور رو امتحان کن ، هر کس درست کرده راضی بوده :))
سلام عزیزم . خسته نباشید مرسی از بابت زحماتی که میکشید و اینهمه دستورات خوشمزه یاد میدید . من یه سوال دارم اونم اینه که منظورتون از آرد کامل چیه ایا آرد بخصوصی هست ؟ و اگر میشه منو راهنمایی کنید ممنون میشم
ReplyDeleteسلام دوست عزیز ، خوشحالم که از دستورات استفاده مکنین :)
Deleteآرد کامل ، منظور آردی هست که با سبوس آسیاب میشه ، اما آرد معمولی ، آردی هست که سبوس نداره ، برای همین آرد کامل رنگش تیره تر هست ، همین :)))
سلام رز عزیز
ReplyDeleteببخشید منظور از اینکه گفتین کره و شکر رو به حالت کرمی مخلوط کرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده و هم میز نیم رو متوجه نشدم؟
یعنی اول کره و شکر رو با همزن میزنیم بعد اون مواد دیگه رو اضافه می کنیم؟
سلام آسیه جان ، یعنی کره و شکر رو اونقدر بزن که مثل کرم بشه ، بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه کن و دوباره بزن
Deleteسلام مامان صنم بانو جان
ReplyDeleteمن یه چند ماهیه که مهاجرت کردم و یکی از اثرات مهاجرت علاقه‌مند شدن دخترم به کیکه!
امروز این کیک رو درست کردم ولی با اون مقدار نمکی که توی دستورش بود من با قاشق‌های اندازه گیری استاندارد ریختم کیک مزه ی شوری داشت و هیشکی نخورد؟
آیا مدل کیک همینه؟ یعنی باید یه نمه شور باشه؟
دوم اینکه برای اضافه کردن آرد باید از همزن استفاده کنیم یا لیسک؟
خیلی کلا خوشم اومد از غذاها و دستوراتتون نمیدونم چرا اینجا که اومدم کمتر به فکرم میرسه چی درست کنم حتما باید یکی بهم بگه ....
سلام مرجان عزیزم
Deleteاین کیک اصلا شور نیست ، اصلا ، حتما تو اندازه گیری مواد اشتباهی شده ، اگر تو لیبل کیک یک تخم مرغی بری ، من خیلی مدلهای مختلف با پایه ی این دستور درست کردم ، شاید آردت کم بوده ....
برای اضافه کردن آرد اول با لیسک هم بزن و بعد می تونی برای یکدست شدن با همزن بزنی ...
امیدوارم از دستورات دیگه هم استفاده بکنی عزیزم ، دختر قشنگت رو ببوس و موفق باشین :)
سلام رز عزیز
ReplyDeleteوای ببخشید من این همه سوال می پرسم خودم خجالت می کشم
3/4لیوان کره چند گرم میشه؟
من 1لیوان کره رو 225گرم میگیرم و با این حساب میشه حدود 168گرم
به نظرم یکم زیاد اومد
حالا نمیدوم درست می گم یا نه؟؟؟
سلام آسیه جان
Deleteنه عزیزم ، هر سوالی داری بپرس
تقریبا همون قدر میشه ، 171 گرم ، نه زیاد نیست
اگر دوست داری به این لینک زیر برو ، لیبل اندازه گیریهاست ...
http://www.sanambanoo.com/2012/01/blog-post_25.html