Tuesday, October 11, 2011

کیک یک تخم مرغی

یک دستور کیک بسیار خوشمزه و راحت برای روزهائی که وقت تزئین و این حرفا رو ندارید....
شکر 1  پیمانه
کره 4/3  پیمانه
آرد 2  پیمانه
پکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
وانیل 2/1  قاشق چایخوری
تخم مرغ 1 عدد
شیر 1 پیمانه



 کره و شکر را به حالت کرمی در کاسه مخلوط کرده ( من با روغن مایع هم درست میکنم و خیلی خوب میشه)  تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و کاملا می زنیم .



  آنگاه مواد خشک الک شده ( آرد ، نمک ، پ پ ) را اضافه می کنیم و کاملا مخلوط می کنیم .



  در آخر شیر را اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم ، سپس قالب را چرب کرده و مایه را داخل آن میریزم و در فر از قبل گرم شده با درجه 175 درجه سانتیگراد به مدت 35 دقیقه می گذاریم ، درجه فرها متفاوته دقت کنید ، می تونید با یک خلال دندان بعد از نیم ساعت امتحان کنید در قسمت وسط کیک بزنید اگر تمیز بیرون اومد یعنی کیک پخته .........
 نوش جان 

18 comments:

  1. سلام رز جان
    فکر می کنم منظورتون از وانیل نصف قاشق چایخوری باشه نه نصف پیمانه؟می رم که عصری به امید خدا درستش کنم....ممنونم

    ReplyDelete
  2. ممنون دوست مهربون من :))

    ReplyDelete
  3. رزی جون من امروز این کیک یه تخم مرغی شما رو با تغییراتی درست کردم.شاید البته یه بار باید مثل دستور درست می کردم ،تا ببینم چه فرقی می کنه.اول از این که می خواستم پودر کاندرل جعبه ی زرد که برای شیرینی پزی هستش رو امتحان کنم،چون پودر کاندرل جعبه ی قرمز وقتی حرارت می بینه شیرینیش رو از دست می ده ولی برای خامه ی فرم گرفته و دسر هایی که حرارت کم میبینن مناسبه.چون پودر کاندرل بعد از این که در مجاورت رطوبت قرار می گیره به اصطلاح می جوشه و حل میشه ،حجم خمیر رو کم می کنه.من از آرد کامل و گردو استفاده کردم و چون تخم مرغم متوسط بود مثل شما که در کاپ کیک کشمشی دو تا تخم مرغ زدید منم دوتا زدم.
    خب مثل مال شما نبود که البته قابل انتظار بود ولی خوب بود واقعا.من راضی بودم و مامان هم خورد و خوشش اومد.
    من خیلی دوست دارم که یه کیک خوب برای دیابتی ها درست کنم ،من می دونم احساس محرومیت خیلی بده.برای همین هم با وجود این که می دونم که خیلی خوب نمی شه ،هی آزمایش می کنم تا بالاخره به یه نتیجه ی خوب برسم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونتون ، راست میگی یه بار همینطوری درست کن ،که ببینی چه بافتی داره ، که بتونی تفاوتها رو بفهمی ، اتفاقا خیلی خیلی کار خوبی میکنه که داری سعی میکنی یه کیک برای دیابتی ها درست کنی ، پدر شوهر منم دیابت دارن ، هر وقت میان اینجا من سعی میکنم کمتر درست کنم چون دلم براشون میسوزه که نمیتونن بخورن ، حالا تو فکر منم انداختی برم سراغ کیک پخت براشون :))))

      Delete
  4. می دونم شاید خیلی به درد شما نخوره این چیزها که میگم ولی سایت شما پر بیننده هستش و احتمالا خیلی هم خواننده ی خاموش داره،شاید به درد یکی بخوره و بتونه از تجربه ی من در این مورد استفاده کنه.
    راستی من 1 پیمانه پودر کاندرل زرد و 1/2 پیمانه گردو مصرف کردم

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنون عزیز دلم ، خیلی کار خوبی کردی :))))

      Delete
  5. Roz jan che meghdar roghan maye bayad rikhy?? Mamnun samaneh

    ReplyDelete
    Replies
    1. ثمانه جان ، یک پیمانه ی سرخالی بریز عزیزم :)

      Delete
    2. Roz jan manzoreton ine ke be jaye kare mishe az roghan maye estefade kard? merci- Shima

      Delete
    3. بله شیمای عزیزم ، میشه ریخت ، من اکثر روغن میریزم ...... :)

      Delete
  6. یلدا میزاییDecember 18, 2013 at 11:06 PM

    قالب این کیکتون چند سانتیه خانومی؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. یلدا جان ، این دستور رو من تو قالب گرد 20 سانتی ، تو قالب مستطیل 25 در 10 در قالب 25 سانتی که وسطش سوراخ هست ، تو همه ی اینها امتحان کردم ، می تونین به این لیبل مراجعه کنین و تنوعش رو ببینین :
      http://www.sanambanoo.com/search/label/%D9%85%D8%A7%D8%AC%D8%B1%D8%A7%D9%87%D8%A7%DB%8C%20%D9%85%D9%86%20%D9%88%20%DA%A9%DB%8C%DA%A9%20%DB%8C%DA%A9%20%D8%AA%D8%AE%D9%85%20%D9%85%D8%B1%D8%BA%DB%8C

      Delete
  7. یلدا میزاییDecember 19, 2013 at 12:53 AM

    وسط سوراخ همون شیفونه؟23 سانتیه وسط سوراخ مناسب نیست یعنی؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. تا اونجائی که من میدونم شیفونه عزیزم ، چرا مناسبه ، خیلی هم خوب میشه

      Delete
  8. سلام ببخشید شما به خانم میرزایی تو جواب کامنتشون گفتین تو قالب 20 سانتو 25 سانت این کیک رو درست کرئید سوالم اینه این مقدار مواد واسه قالب 20 انتی زیاد نمیشه؟جا میشه اصن تو قالب 20 سانتی واسه پفش جا میمونه یا اینکه باید مقدارشو کم کرد؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام شیدا جان ، نه عزیزم ، زیاد نیست برای قالب 20 سانتی ، قالب 25 سانتی شیفون رو گفتم که توش درست کردم ، اونائی که وسطش سوراخه ، می تونی تو لیبل ( ماجراهای من و کیک یک تخم مرغی ) بری ، اونجا قالبها مشخصه :)

      Delete
  9. سلام مجدد! اینو دیدم خیلی خوشحال شدم. من هرچی یک تخم مرغی میپزم خراب میشه. سطحش چسبناک و داخلش خمیر میشه. دفعه آخر موادو تو دوتا قالب ریختم تو دماهای مختلف. باز هم نشد هیچ روشونم ترک خورده بود. بنظر شما اشکال کار کجاست؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم
      داخل کیک که خمیر می مونه به دلیل اینه که ، درجه ی فرت زیاده ، روش میشه ، توش نمیشه
      سطحش چسبناک میشه ، احتمالا به خاطر اینه که شکر زیاد ریختی
      وقتی که ترک میخوره ، یعنی محیط فرت خشک هست و کیک آبش رو از دست میده که باعث میشه سطح کیک ترک بخوره ، که البته همیشه هم مهم نیست که ترک بخوره ، گاهی سطح کیک خوشگل هم میشه
      حالا این دستور رو امتحان کن ، هر کس درست کرده راضی بوده :))

      Delete