Tuesday, October 11, 2011

کیک یک تخم مرغی

یک دستور کیک بسیار خوشمزه و راحت برای روزهائی که وقت تزئین و این حرفا رو ندارید....
شکر 1  پیمانه
کره 4/3  پیمانه
آرد 2  پیمانه
پکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
وانیل 2/1  قاشق چایخوری
تخم مرغ 1 عدد
شیر 1 پیمانه



 کره و شکر را به حالت کرمی در کاسه مخلوط کرده ( من با روغن مایع هم درست میکنم و خیلی خوب میشه)  تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و کاملا می زنیم .



  آنگاه مواد خشک الک شده ( آرد ، نمک ، پ پ ) را اضافه می کنیم و کاملا مخلوط می کنیم .



  در آخر شیر را اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم ، سپس قالب را چرب کرده و مایه را داخل آن میریزم و در فر از قبل گرم شده با درجه 175 درجه سانتیگراد به مدت 35 دقیقه می گذاریم ، درجه فرها متفاوته دقت کنید ، می تونید با یک خلال دندان بعد از نیم ساعت امتحان کنید در قسمت وسط کیک بزنید اگر تمیز بیرون اومد یعنی کیک پخته .........
 نوش جان 

26 comments:

  1. سلام رز جان
    فکر می کنم منظورتون از وانیل نصف قاشق چایخوری باشه نه نصف پیمانه؟می رم که عصری به امید خدا درستش کنم....ممنونم

    ReplyDelete
  2. ممنون دوست مهربون من :))

    ReplyDelete
  3. رزی جون من امروز این کیک یه تخم مرغی شما رو با تغییراتی درست کردم.شاید البته یه بار باید مثل دستور درست می کردم ،تا ببینم چه فرقی می کنه.اول از این که می خواستم پودر کاندرل جعبه ی زرد که برای شیرینی پزی هستش رو امتحان کنم،چون پودر کاندرل جعبه ی قرمز وقتی حرارت می بینه شیرینیش رو از دست می ده ولی برای خامه ی فرم گرفته و دسر هایی که حرارت کم میبینن مناسبه.چون پودر کاندرل بعد از این که در مجاورت رطوبت قرار می گیره به اصطلاح می جوشه و حل میشه ،حجم خمیر رو کم می کنه.من از آرد کامل و گردو استفاده کردم و چون تخم مرغم متوسط بود مثل شما که در کاپ کیک کشمشی دو تا تخم مرغ زدید منم دوتا زدم.
    خب مثل مال شما نبود که البته قابل انتظار بود ولی خوب بود واقعا.من راضی بودم و مامان هم خورد و خوشش اومد.
    من خیلی دوست دارم که یه کیک خوب برای دیابتی ها درست کنم ،من می دونم احساس محرومیت خیلی بده.برای همین هم با وجود این که می دونم که خیلی خوب نمی شه ،هی آزمایش می کنم تا بالاخره به یه نتیجه ی خوب برسم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونتون ، راست میگی یه بار همینطوری درست کن ،که ببینی چه بافتی داره ، که بتونی تفاوتها رو بفهمی ، اتفاقا خیلی خیلی کار خوبی میکنه که داری سعی میکنی یه کیک برای دیابتی ها درست کنی ، پدر شوهر منم دیابت دارن ، هر وقت میان اینجا من سعی میکنم کمتر درست کنم چون دلم براشون میسوزه که نمیتونن بخورن ، حالا تو فکر منم انداختی برم سراغ کیک پخت براشون :))))

      Delete
  4. می دونم شاید خیلی به درد شما نخوره این چیزها که میگم ولی سایت شما پر بیننده هستش و احتمالا خیلی هم خواننده ی خاموش داره،شاید به درد یکی بخوره و بتونه از تجربه ی من در این مورد استفاده کنه.
    راستی من 1 پیمانه پودر کاندرل زرد و 1/2 پیمانه گردو مصرف کردم

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنون عزیز دلم ، خیلی کار خوبی کردی :))))

      Delete
  5. Roz jan che meghdar roghan maye bayad rikhy?? Mamnun samaneh

    ReplyDelete
    Replies
    1. ثمانه جان ، یک پیمانه ی سرخالی بریز عزیزم :)

      Delete
    2. Roz jan manzoreton ine ke be jaye kare mishe az roghan maye estefade kard? merci- Shima

      Delete
    3. بله شیمای عزیزم ، میشه ریخت ، من اکثر روغن میریزم ...... :)

      Delete
  6. یلدا میزاییDecember 18, 2013 at 11:06 PM

    قالب این کیکتون چند سانتیه خانومی؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. یلدا جان ، این دستور رو من تو قالب گرد 20 سانتی ، تو قالب مستطیل 25 در 10 در قالب 25 سانتی که وسطش سوراخ هست ، تو همه ی اینها امتحان کردم ، می تونین به این لیبل مراجعه کنین و تنوعش رو ببینین :
      http://www.sanambanoo.com/search/label/%D9%85%D8%A7%D8%AC%D8%B1%D8%A7%D9%87%D8%A7%DB%8C%20%D9%85%D9%86%20%D9%88%20%DA%A9%DB%8C%DA%A9%20%DB%8C%DA%A9%20%D8%AA%D8%AE%D9%85%20%D9%85%D8%B1%D8%BA%DB%8C

      Delete
  7. یلدا میزاییDecember 19, 2013 at 12:53 AM

    وسط سوراخ همون شیفونه؟23 سانتیه وسط سوراخ مناسب نیست یعنی؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. تا اونجائی که من میدونم شیفونه عزیزم ، چرا مناسبه ، خیلی هم خوب میشه

      Delete
  8. سلام ببخشید شما به خانم میرزایی تو جواب کامنتشون گفتین تو قالب 20 سانتو 25 سانت این کیک رو درست کرئید سوالم اینه این مقدار مواد واسه قالب 20 انتی زیاد نمیشه؟جا میشه اصن تو قالب 20 سانتی واسه پفش جا میمونه یا اینکه باید مقدارشو کم کرد؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام شیدا جان ، نه عزیزم ، زیاد نیست برای قالب 20 سانتی ، قالب 25 سانتی شیفون رو گفتم که توش درست کردم ، اونائی که وسطش سوراخه ، می تونی تو لیبل ( ماجراهای من و کیک یک تخم مرغی ) بری ، اونجا قالبها مشخصه :)

      Delete
  9. سلام مجدد! اینو دیدم خیلی خوشحال شدم. من هرچی یک تخم مرغی میپزم خراب میشه. سطحش چسبناک و داخلش خمیر میشه. دفعه آخر موادو تو دوتا قالب ریختم تو دماهای مختلف. باز هم نشد هیچ روشونم ترک خورده بود. بنظر شما اشکال کار کجاست؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم
      داخل کیک که خمیر می مونه به دلیل اینه که ، درجه ی فرت زیاده ، روش میشه ، توش نمیشه
      سطحش چسبناک میشه ، احتمالا به خاطر اینه که شکر زیاد ریختی
      وقتی که ترک میخوره ، یعنی محیط فرت خشک هست و کیک آبش رو از دست میده که باعث میشه سطح کیک ترک بخوره ، که البته همیشه هم مهم نیست که ترک بخوره ، گاهی سطح کیک خوشگل هم میشه
      حالا این دستور رو امتحان کن ، هر کس درست کرده راضی بوده :))

      Delete
  10. سلام عزیزم . خسته نباشید مرسی از بابت زحماتی که میکشید و اینهمه دستورات خوشمزه یاد میدید . من یه سوال دارم اونم اینه که منظورتون از آرد کامل چیه ایا آرد بخصوصی هست ؟ و اگر میشه منو راهنمایی کنید ممنون میشم

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوست عزیز ، خوشحالم که از دستورات استفاده مکنین :)
      آرد کامل ، منظور آردی هست که با سبوس آسیاب میشه ، اما آرد معمولی ، آردی هست که سبوس نداره ، برای همین آرد کامل رنگش تیره تر هست ، همین :)))

      Delete
  11. سلام رز عزیز
    ببخشید منظور از اینکه گفتین کره و شکر رو به حالت کرمی مخلوط کرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده و هم میز نیم رو متوجه نشدم؟
    یعنی اول کره و شکر رو با همزن میزنیم بعد اون مواد دیگه رو اضافه می کنیم؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام آسیه جان ، یعنی کره و شکر رو اونقدر بزن که مثل کرم بشه ، بعد تخم مرغ و وانیل رو اضافه کن و دوباره بزن

      Delete
  12. سلام مامان صنم بانو جان
    من یه چند ماهیه که مهاجرت کردم و یکی از اثرات مهاجرت علاقه‌مند شدن دخترم به کیکه!
    امروز این کیک رو درست کردم ولی با اون مقدار نمکی که توی دستورش بود من با قاشق‌های اندازه گیری استاندارد ریختم کیک مزه ی شوری داشت و هیشکی نخورد؟
    آیا مدل کیک همینه؟ یعنی باید یه نمه شور باشه؟
    دوم اینکه برای اضافه کردن آرد باید از همزن استفاده کنیم یا لیسک؟
    خیلی کلا خوشم اومد از غذاها و دستوراتتون نمیدونم چرا اینجا که اومدم کمتر به فکرم میرسه چی درست کنم حتما باید یکی بهم بگه ....

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام مرجان عزیزم
      این کیک اصلا شور نیست ، اصلا ، حتما تو اندازه گیری مواد اشتباهی شده ، اگر تو لیبل کیک یک تخم مرغی بری ، من خیلی مدلهای مختلف با پایه ی این دستور درست کردم ، شاید آردت کم بوده ....
      برای اضافه کردن آرد اول با لیسک هم بزن و بعد می تونی برای یکدست شدن با همزن بزنی ...
      امیدوارم از دستورات دیگه هم استفاده بکنی عزیزم ، دختر قشنگت رو ببوس و موفق باشین :)

      Delete
  13. سلام رز عزیز
    وای ببخشید من این همه سوال می پرسم خودم خجالت می کشم
    3/4لیوان کره چند گرم میشه؟
    من 1لیوان کره رو 225گرم میگیرم و با این حساب میشه حدود 168گرم
    به نظرم یکم زیاد اومد
    حالا نمیدوم درست می گم یا نه؟؟؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام آسیه جان
      نه عزیزم ، هر سوالی داری بپرس
      تقریبا همون قدر میشه ، 171 گرم ، نه زیاد نیست
      اگر دوست داری به این لینک زیر برو ، لیبل اندازه گیریهاست ...
      http://www.sanambanoo.com/2012/01/blog-post_25.html

      Delete