این چیزکیک از بهترینهاست ، هر چی از خوشمزگیش بگم کم گفتم ، از دستش ندید ، از من گفتن ....
فقط یه توضیح بدم که برای من خیلی رنگ قرمزش باز نشد و رنگ مخملی پیدا نکرد ، برای شما بستگی به نوع رنگ و مقدار رنگی هست که استفاده میکنید.
لایه براونی
کره نرم شده 113 گرم یا 1/2 پیمانه
شکر 1 پیمانه
وانیل 1 قاشق چایخوری
پودر کاکائو 1/4 پیمانه
نمک یک پنسه
رنگ خوراکی قرمز مایع 1 قاشق غذاخوری ، من نداشتم ژله ای ریختم البته 1/4 قاشق چایخوری اما اونطور که باید قرمز نشد
سرکه سیب 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ 2 عدد
آرد 3/4 پیمانه
لایه چیزکیک :
پنیر خامه ای نرم شده 250 گرم ( من از فیلادلفیا استفاده کردم)
شکر 1/4 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
وانیل 1/2 قاشق چایخوری
- فر را روی حرارت 175 درجه سانتیگراد روشن کنید.
- کف قالب 8 در 8 اینچ را چرب کرده و کاغذ روغنی بیندازید.
- در کاسه بزرگی به ترتیب کره و شکر ، وانیل ، پودر کاکائو ، نمک ، رنگ و سرکه را ریخته و بعد از هر بار اضافه کردن هر کدام از مواد ، با همزن خوب بزنید.
- بقیه ی مواد را داخل قالب ریخته و روی آن را صاف می کنیم.
- در کاسه ی دیگری ، پنیر خامه ای ، شکر ( در دستور شکر معمولی بود که من از شکر دانه ریز استفاده کردم ) ، تخم مرغ و وانیل را با همزن برقی زده تا کرمی و نرم شود .
- کرم بدست آمده را روی مایه براونی ریخته ، صاف می کنیم و بعد 1/3 مایه براونی که نگه داشته بودیم روی مایه پنیری می ریزیم و با چاقو یا سیخ چوبی طرح مارپیچ به آن می دهیم.
کیک حاضر را بعد از 10 دقیقه که سرد شد ، روی توری سیمی خنک میکنیم ، داخل یخچال گذاشته و سرد سرو میکنیم.
سلام بر دوست بزرگوارم. عبادات قبول حق.
ReplyDeleteخیلی دلم برای خودت و این خونه ی قشنگ تنگ شده بود. و خوشحال شدم که فرصتی دست داد تا باز بهت سر بزنم. رسیپی های جدید رو دیدم. ماشالله یکی از یکی رنگین تر و هوس برانگیز تر. دست هنرمندت درد نکنه. عالی عالی
صنم عزیزم رو ببوس
سلام به نگین عزیزم ، خیلی خوشحالم دوباره اینجا دیدمت ، یاد ایام خوش بخیر ، منم دیر به دیر سر میزنم ، منم بیام به خونه ات سر بزنم و روحم تازه بشه ، می بوسمت عزیزم :****
Delete