درست کردن این سوسیس های خوشگل و موشگل رو من از گیلدای نازنین یاد گرفتم و خیلی خیلی لذت بردیم ، دیگه از شر سوسیس های بیرون خلاص شدم ، هرچند شاید سالی یکبار میگرفتم ، اما اینطوری دیگه خیااااالم راحته ، میخوام با ادویه های مختلف امتحان کنم و حسابی به صنم خوش بگذرونم ، دست گیلدا جوووونم درد نکنه با این دستور عالیش :))
برای دیدن دستور گیلدا جون می تونین اینجا برین .
من از این مواد استفاده کردم :
سینه مرغ 500 گرم
سینه مرغ 500 گرم
نون تست کوچولو 4 عدد
شیر 3 قاشق غذاخوری
سفیده تخم مرغ 2 عدد
خامه 50 گرم ( من از خامه ی صبحانه استفاده کردم، اگر خیلی رژیمین از ماست هم می تونین استفاده کنین )
سیر 2 حبه
نمک و فلفل به میزان لازم
از ادویه های مختلف هم می تونین استفاده کنین ، من اینبار فقط فلفل زدم ، اما دفعه ی بعد حتما استفاده خواهم کرد
برای پیچیدنش هم حتما از این سلفونها نیاز دارین ، گفتم تو مواد لازم بنویسم ، چون بدون اون نمیشه :)))
خلاصه سینه مرغ رو خرد کرده و درون خرد کن می ریزیم .
دور سفت نون تست رو ( قسمتهای سفتش) با قیچی زده و با شیر میذاریم که خیس بخوره ، یعنی در واقع نرم بشه .
بعد هم بقیه ی مواد رو همراه نون تست نرم شده به مرغ اضافه میکنیم و با مخلوط کن حسابی مخلوط میکنیم ، اشتباه من رو نکنینا توی ظرف کوچولو نریزین ، من خرد کن بزرگتر هم دارم ، تنبلی کردم و اون رو از کابینت بیرون نیاوردم ، اونوقت مجبور شدم هی درشون بیارم و بالا پائینشون بکنم تا حسابی یکدست بشن :(((((
وقتی که موادتون حاضر شد ، درون یه کیسه قرص و محکم بریزین و وقتی که کاملا ته کیسه رو پوشوند یه کوچولو ته کیسه رو با قیچی ببرین که حکم قیف رو بازی کنه ، میگم قرص و محکم ، چون دفعه اول کیسه ی من پااااااره شد .......................
روی سطح صافی سلفون رو پهن کنین ، به قول گیلدا جون برای اینکه سلفون وایسه ، کمی چهار طرفش رو خیس کنین ، البته برای من نیازی نبود .
خلاصه با اون کیسه ی پر از موادمون ، از اون اول تا ته سلفون رو یه لوله ی باریک میذاریم :))) دقت کنین از هر طرف 3 تا 4 سانت خالی باشه .
بعد هم رولش میکنیم ، نکته ی خیلی مهم در رول کردن اینه که سعی کنین هوا داخلش نره ، بعد از پخت همین هواها باعث حفره هایی تو سوسیس میشه و سطح صافی نخواهیم داشت .
وقتی که رول کردیم با نخ تهش رو می بندیم و بعد اندازه ای که دوست داشتیم ، قسمت میکنیم ، من همش یاد تام و جری بودم که همش از این سوسیس ها از هم می دزدیدن :))))
اندازه ای که من زدم اندازه ی سوسیسهای اینجا بود که صنم دوست داره و بهشون میگه گورگور :))))))
بعد هم میذاریم آب بجوشه و سوسیس هامون رو اندازه 10 دقیقه می پزیم .
با این مواد من این تعداد سوسیس داشتم |
در آخر هم از سلفون بیرون میاریم و در روغن سرخ میکنیم و حساااااابی لذت می بریم و با نون یا سیب زمینی سرخ کرده میل میکنیم.
باز هم ممنون گیلدای نازنین :))
نوش جان .....
خیلی عالی شده دستت هر دوتاتون درد نکنه
ReplyDeleteمنم هی توی برنامم هست یه سوسیس گیاهی بزارم وقت نمیکنم
نووووووووووش جوونتون
قربونت دوست جون ، حتما گیاهیش هم خوشمزست ، منم میخوام مدلهای مختلف امتحان کنم ، خیلی عالی میشه ...
Deleteمحشر شدن رزی جون...منم خیلی خیلی وقته دلم می خواد امتحان کنم ولی بسیور بسیور تنبلی می نمایم....خیلی عالی شدن...خوش به حال صنم بانو با این مامان مهربون
ReplyDeleteمرسی دوست خوشگلم ؛ اتفاقا منم بسیور بسیور تنبلی میکردم ؛ اما نتیجه اش انقدر خوب بود که میخوام مدلهای دیگه هم درست کنم ؛ پس دس بکارشو :)
Deleteخیلی خوب شده
ReplyDeleteدستت درد نکنه
منم تابستونا گاهی سوسیس باربکیو میگیرم فقط
نه زیاد
اینا خیلی خوبن
و سالم
قربونت دوستم ، جات خالی :)
Deleteبه چه سوسیس های خوشگلی!تو ساندویچ محشر میشه!دستت گلت درد نکنه! به زودی می درستمش
ReplyDeleteاز الان نوش جونتون شبو جونم
Deleteحتما درست میکنم.دست گلت درد نکنه خانمی
ReplyDeleteقربونت دوستم ؛ نوششش جونتون
Deleteدستت دردنکنه عزیزم .معلومه درست کردنش خیلی حوصله میخواد ...نوش جون صنم گلی ما.
ReplyDeleteآره مریم جونم ؛ حوصله و زمان میخواد ، اما نتیجه اش خیلی خوشمزه بود ، جاتون خالی :)
Deleteدستت درد نکنه رزی جون
ReplyDeleteمنم یه دستور دارم مشابه این البته خارجی است و به اسم گالانتین مرغ است
دقیقا رسپی اش یادم نیست که بدونم همون است یا فرق می کنه ولی هر چی هست خیلی شبیه همین سوسیس است
حالا شاید یه بار درست کردم
به هر حال به قول تو چه بهتر که توی خونه تهیه بشه که بچه ها مون حداقل غذای سالم بخورن
بامداد که به قول گیلدا جون اگه رو بهش بدم صبحانه اش سوسیس است نهار و شامش کالباس
:)))))))))) منم باید دست به کار شم
قربونت دوستم ، حتما بذار که اگر همین دستور نبود ، منم امتحان میکنم ، واقعا راست گفته گیلدا جون :)
Deleteچه خوب شدند رزکم ، نوش جونتون باشه عزیزم
ReplyDeleteدر واقع دست طیبه جون درد نکنه که ما رو با این رسپت خوب آشنا کرد
به نظر من تجربه خیلی خوبی بود :)
ممنونم از تو گیلدای نازنین ، بله خیلی تجربه ی خوب و خوشمزه ای بود :))))
Deleteآخه چرا بهشون میگه گور گور؟ چه اسمی انتخاب کرده فسقلی !
ReplyDeleteرزی من هیچوقت نمیتونم این کار را بکنم اما با کمال میل استقبال میکنم که سوسیس دستپخت تو رو بخورم !
ای جااااان ، ای به چشم ، تو فقط بگو کی میای ، من برات یه عااالمه میدرستم
Deleteبه به چه خشمزززززز . نوش جونتون . دست دوستهای هنرمندم درد نکنه .
ReplyDeleteمخلص دوست جون هنرمند :)
Deleteاز شما و گیلدا جون یک دنیا تشکر میکنم من امروز این سوسیس رو درست کردم خیلی عالی شد کمی وقت می بره ولیکن ارزشش رو داره چون با اطمینانه خیلی وقت بود که دلم می خواست دستورشو یاد بگیرم باز هم ازتون ممنونم .
ReplyDeleteبه به ، پروین جون نوش جونتون ، بله وقت می بره اما واقعا به قول شما ارزش داره :)))
DeleteRozi jonam shoma ba goshte charkh karde ham dorost kardid??
ReplyDeleteنه عزیزم ، تا حالا درست نکردم ؛ اما فکر نمیکنم مشکلی پیش بیاد ، فقط ممکنه کمی آب بندازه که با بیشتر ریختن نون تست مشکلش حل میشه
Deletekheyli khob bod fagat mkhastam bedonam ba morge apaz shode dororst kardin ya napokhte thanx
Deletekheyli khob bod
Deleteخوشحالم دوست داشتین آقای امیر ، با مرغ نپخته درست کردم ، برای همین می جوشونیم
Deletesallam shoma dastoore kalbas ham darin? man harchi migardam nemitoonam dastoore kalbasi ke tame male iranio bede peyda konam mamnoon misham age dashtin bezarin
ReplyDeleteسلام الی جان ؛ راستش تا حالا درست نکردم ؛ اما به فکر افتادم که درست کنم ، درست کردم و نتیجه خوب بود ، حتما میذارم اینجا که تو هم استفاده کنی :)
Deletemamnoon mersi kheyli khoshhal misham
DeleteAfarin bar mamane SANAM BANOO... kheili ali shodand...
ReplyDeleteممنونم از شما ، خیلی لطف دارین :)
Deletealie manam etefaghan kheili dost daram dorost konam vali mitarsam sare lole kardanesh be har hal merciiiiiiiiiii
ReplyDeleteسحر عزیزم ، یعنی میترسی لوله کنی و خراب شه ؟
Deleteاگر اونطوره نگران نباش راحته ؛ اما اگر به خاطر چیز دیگه ای هست راستش نمیدونم :))))))))
are azizam sare lole kardanesh akhe man kheili bi tajrobe hastam ghazi ke bekham dorost konam hamash estres daram ama baiad dorosesh konam inja sosisash khob nist..salem ham nist ama midonam in ali misheee..roze azizam merciiiii bi nahaiat az dostaraie ghazahat mamnoonam..
ReplyDeleteسحر جان من بهت قول میدم که میتونی ، فقط یه خرده باید اعتمادبه نفست رو بالا ببری ، اگر عین همین عمل کنی به بهترین نحو درستش میکنی عزیزم :)
Deleteاز شما سپاسگزارم.طبق دستور درست کردم خیلی عالی شد
ReplyDeletemerci az dastore kameletoon.dorost kardam ali shod
ReplyDeletemerci.dorost kardam.khaili alii shod
ReplyDeleteممنونم دوست عزیز من ، نوششش جونتون خوشحالم که دوست داشتین :)
Deletesalam bebakhshid man ie soali vasam pish omade khame shoma goftin 50gr ama gilda joon goftan200 gr akhe 50gram kam nist?1baste khame sobhame pegah ke 200gr baraie in kar base?
ReplyDeleteسلام عزیزم ؛ درسته من خامه کم استفاده کردم ؛ فقط به خاطر اینکه کمی چرب بشه ریختم ، شما می تونین همون 200 گرم خامه صبحانه ی پگاه رو استفاده کنین ، حتی می تونین ماست پرچرب بریزین ، در واقع چون سینه ی مرغ کمی خشکه این رو می ریزیم که کمی چرب بشه ، امیدوارم درست کنین و لذت ببرین
Deletebebakhshid mishe dastoresho be farsi benevisid
ReplyDeleteسوزان عزیزم دستورها به فارسی هست؛ اما نمیدونم چرا شما به خط دیگه ای می بینین
Deleteرزی جان سلام به نظرتون من می ت نم اینو با گوشت چرخکرده مرغ درست کنم؟ اخه فود پرسور من کوچیکه و گوشتا خوب چرخ نمیشن و تیکه های بزرگ بزرگ می مونه.اما گوشت چرخکرده مرغ دم دست ترمه
ReplyDeleteسلام عزیزم ، بله با گوشت چرخ کرده هم میشه عزیزم ، حتما درست کن :)
Deleteسلام گلم. مشامت پر از عطر بهار.
ReplyDeleteامیدوارم سال خوبی رو شروع کرده باشی.
شاد باشی
سلام عزیز دلم ، بر تو هم شاد باش، امیدوارم سال خوبی در پیش داشته باشی :)
Deleteسلام رز عزیز به نظرتون میشه سوسیسهارو به جای سلفون توی چیز دیگه ای گذاشت؟ به خاطر این میگم که احساس میکنم با این که خونگی هست اما حرارت دادن سلفون بازم ناسالمش میکنه :(
ReplyDeleteسلام گلبرگ عزیزم ، می تونی تو کاغذ آلومینیوم هم بپیچی ، اما یه خرده کار باهاش سخته ، اما نتیجه یکی هست ، نوش جونتون
Deleteسرت شلوغه خواهر آپ نمی کنی؟؟
ReplyDeleteسلام نگین گلم ، یه خرده سرم شلوغه ؛ مهمون دارم ، اما دو روز پیش هم آپ کردما خوشگل :)
Deleteسلام خانم رز
ReplyDeleteبا اجازه شما من دستورتهیه سوسیس رو برداشتم و درست کردم خیلی خوب و خوشمزه بود .دقیقا طعمش شبیه سوسیس بود فقط با اینکه همه نکاتو رعایت کردم سوسیسهای من انسجام زیادی نداشتند و به راحتی از هم میپاشیدند.میشه اگه براتون زحمتی نیست راهنماییم کنید که چکارکنم که انسجام بیشتری داشته باشند.پیشاپیش از لطفتون ممنونم.
سلام مهسای عزیزم
Deleteتنها حدسی که میزنم اینه که ، مقدار شیری که برای نون تست ریختی زیاد شده و این باعث شده که سوسیس منجمد نشه و حالت خمیری پیدا نکرده باشه ،امیدوارم دفعه ی بعد درست شه عزیزم ، در هر صورت نووووش جونتون :)))
بازم سلام
ReplyDeleteخواستم بخاطرراهنمایی که کردیدازتون تشکرکنم.همونطورکه فرموده بودید من شیر زیادی استفاده کرده بودم اما ایندفه که درست کردم خیلی کم شیر ریختم و خیلی خوب شدن.بازم ازتون ممنونم.شادو تندرست باشید
سلام مهسا جان ، ببخشید که انقدر جواب دیر شد ، نبودم عزیزم
Deleteنوش جونتون ، خوشحالم دوست داشتین :)
ممنون از این دستور عالی. خیلی جالب بود. فقط میشه لطفا بگید چه جور پلاستیکی استفاده می کنید برای اینکه سوسیس ها را داخل آن شکل بدید؟ آخه پلاستیکی که برای پوشاندن غذاها استفاده میشه توی آب جوش نمی سوزه؟ ببخشید ممنون میشم راهنمایی کنید
ReplyDeleteخواهش میکنم عزیزم ، نه عزیزم نمی سوزه ، حالا بعضی ها میگن که پلاستیک ضرر داره و حق هم دارن ، می تونین تو کاغذ آلومینیوم هم شکل بدین ، که مسلما کار سختی هست و شکل دادن بهش مشکل ، در هر صورت از هر کدوم استفاده کردین نوش جونتون :)
Deletesalam roze aziz, mamnoon az in dastoore ali. man dorostesh kardam , tamesh ham khoob shod vali rastesh yekami ziadi narm bood , fekr mikoni che eshtebahi kardam?
ReplyDeleteسلام ژاله جان ، خواهش میکنم عزیزم
Deleteفکر میکنم که چیزی که باعث نرم شدنش بشه ، یکی شیر هست و یکی خامه ی شل ، چون اینا باعث میشه که آب بندازه ، یا اینکه نون تستتون کم بوده که شیر رو جذب خودش نکرده ... خداروشکر که طعمش رو دوست داشتین و باعث میشه دوباره امتحانش کنین :)
dobare salaam, man jelvej hastam na jale :D baleh khame shol toosh rikhtam, , vali shiresh ziad nabood, fek konam bayad khame ro bezanam ta seft beshe bad ezafe konam, mamnooonam.
ReplyDeleteسلام جلوه جان ، حق با شماست ، من انقدر سریع کامنتها رو میخونم ، اسم شما رو اشتباه خوندم :)))
Deleteپس دلیلش همون خامه شل بوده ، از خامه ی صبحانه هم می تونین استفاده کنین ...
سلام دوست مهربون
ReplyDeleteمن از وبلاگ خوشمزه و هیجان انگیزتون بازدید کردم. راستش ما یه سایت داریم به اسم مامانپز که کارش اینه که غذاهای خوشمزه خونگی مامان های مهربون رو که تو منزلشون میپزن به دست مشتریان میرسونه. ما الان در تهران فعالیت میکنیم. میخواستم بدونم شما سفارش هم قبول میکنید؟
شماره تماس: 66084924
mamanpaz@gmail.com
سلام عزیزم
Deleteمن تهران نیستم عزیزم ، اگر بودم خوشحال میشدم در کنار هم فعالیت میکردیم :))