Wednesday, January 9, 2013

مافین چیپس شکلات با عطر پرتقال



 این مافین ها رو من برای معلم صنم درست کردم ، میخواست برای سال جدید میلادی برای معلمش یه شیرینی بده که به من گفت یه مافین درست کن ؛ خلاصه بنده هم این رو درستیدم .



 شکر 1 پیمانه 
 روغن یا کره 3/4 پیمانه 
 تخم مرغ 2 عدد 
 وانیل 1/2 قاشق مرباخوری 
 رنده ی پوست پرتقال 1 قاشق مرباخوری 
 آرد 2 پیمانه 
 پکینگ پودر 2 قاشق مرباخوری 
 نمک 1 قاشق مرباخوری
 چیپس شکلات 3/4 پیمانه
 شیر 1 پیمانه ( می تونین به جای شیر از آب پرتقال هم استفاده کنین)


 فر را روی درجه 175 درجه سانتیگراد روشن می کنیم .
 قالب مافین ها را چرب کرده و کاغذ روغنی ( کپسول ) میندازیم، از این مقدار مواد تقریبا 15 عدد مافین خواهیم داشت ، من قالبم 12 تائی هست ، بقیه اش رو توی یک قالب کوچولو ریختم.


 شکر را همراه روغن در کاسه ای ریخته ( من روغن استفاده کردم ) با همزن زده تا حالت کرمی شود.
 تخم مرغ ها را همراه با وانیل و رنده ی پوست پرتقال اضافه کرده و با همزن می زنیم تا مایه یکدست شود ( تقریبا 3 تا 4 دقیقه زده شود )


 مواد خشک را الک کرده ( آرد ، پ پ و نمک ) و در دو مرحله به مایه اضافه کرده و با لیسک مخلوط را یکدست میکنیم . بعد هم چیپس شکلات را اضافه میکنیم و هم میزنیم . در آخر هم شیر را در چند مرحله اضافه میکنیم .

من برای خوشگلی چندتا چیپس شکلات روی مواد اینطوری گذاشتم
 از مواد با قاشق داخل قالب مافین ها ریخته و به فر منتقل میکنیم.


 به مدت 30 تا 35 دقیقه یا تا زمانیکه طلائی بشه و خلال دندون از توش تمیز بیرون بیاد.


 بسیار خوش عطر و بو میشه .


 اگر درست کردین نوش جونتون 


32 comments:

  1. آخ جون مافین،دستتون درد نکنه رزی جون.من خیلی خوشحال میشم وقتی دستور مافین می بینم. مافین پرتقال با کشمش هم خیلی ترکیب خوشمزه ای میشه.اکثرا شیرینی ها و کیک هایی با پرتقال و کشمش برای سال نو هست. خوش به حال معلم صنم جون.

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیییییییییزم ، آره راست میگی با کشمش هم خوب میشه ، میشه به جای شیر از آب پرتقال هم استفاده کرد ، اینبار اینطور درستش میکنم ، به هرحال نوش جون معلم صنم :)))))))

      Delete
    2. من دیدم حتی تو بعضی از دستورها نصف شیر میریزن و نصف آب پرتقال.فکر کنم اگه مش رو آب پرتقال بریزیم مزه ی پرتقال خیلی غالب تر میشه.البته فکر کنم اون طوری هم دوست دارم ولی شاید اول نصف نصف رو امتحان کنم.
      کارفور برای سال نو یه شیرینی هایی آورده بود که اسمش گاتای نوئل بود ،اونم با کشمش فراوان و مزه ی پرتقال بود ولی یه لایه ی آرد و پودر قند روش داشت که خیلی شیرین بود.ولی کلا طعمش رو دوست داشتم

      Delete
    3. آره خوب ارغوان جان ، اون موقع مزه ی پرتقال غالب میشه ، همون نصفش رو هم بریزی خوب میشه ؛
      شیرینی ها رو هم متاسفانه ندیدم ، حتما خوب بوده :))))

      Delete
  2. مامان مهربون دستت درد نکنه ...چه مافین هایی شده عالیییییییی .

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی ؛ نمیتونم بگم جات خالی ؛ چون جای خودم هم خالی بوده :)))))))

      Delete
  3. بابا خوشبحال معلم صنم
    عجب پف پفکی شده این مافینها ا ا ا ، کاش من هم یک معلم بودم :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. ها ها ها ، گیلدا جون کاش منهم همسایه ی شما بودم :))))))))

      Delete
  4. خیلی خوشمزس حتما خانم هنرمند...یه سوال داشتم اینکه ب پ نوشتین 2 ق مرباخوری.اگه من اب پرتقال بجای شیر بریزم خودش اسیدیه اب پرتقال. میشه ب پ ق چ بشه؟اخه حتی با شیر هم فکر میکنم ب پ دو ق مرباخوری زیاده!2 ق چ نمیشه؟مرسی عزیزم حتما میدرستمش

    ReplyDelete
    Replies
    1. گلخونه ی عزیز ، نه عزیزم پکینگ پودرش زیاد نیست ؛ من خیلی خیلی زیاد از این دستور استفاده میکنم عزیزم ، با آب پرتقال هم خیلی پوک و سبک میشه ، حالا اگر شما دوست دارین نصف شیر نصف آب پرتقال اضافه کنین :)))

      Delete
  5. به به با طعم پرتقال، دست پزنده ش درد نكنه
    :)) ***

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی دوست جون خوشگل :***

      Delete
  6. چه مافین خوشگل و خوشمزه ای ، کاش یک دونش الان پیشم بود ، صبح روز 5 شنبه است و با یک لیوان چای اومدم ، صابخووووونه مافین داری بدی بهم؟ یا همشو معلم صنم خورد؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. ای جان الی گولوی خوشگلم ، راستش خودم هم میخوام ؛ همششش رو خورد :)

      Delete
  7. چه کیفی کرده اون معلم خوش شانس با دیدن این مافیت های خوشمزه!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. نمیدونم شبو ، من ندیدمش :) حالا من میگم کیف کرده ، ها ها ها

      Delete
  8. عااااااااااالی بود به به چقدر خوشمزست دستت درد نکنه

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت دوست جونم :*

      Delete
  9. عزیزم من این کیک وامشب درست کردم خیلی خوشمزه شدوعالی همه خوششون اومد.مخصوصا بچه خواهرم عشق کرد...فقط کاشکی نوع پرتقالها خوب باشه.اینجا پرتقالها پوستشون حالت صافی داره مثل مصری.منم هی گشتم تا نوع پوست پرتقال وطعم اب خوبشو پیداکردم بینشون...مرسی عزیزم

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونتون ، خوشحالم که دوست داشتین ؛ راست میگین ، گاهی اوقات پرتقالها اینطوری میشه ، به هرحال نوش جونتون :)

      Delete
  10. وای چه مافینهای تپلی شده . دستت درد نکنه رز جون .

    ReplyDelete
    Replies
    1. جات خالی عارفه جونم :*

      Delete
  11. mesle hamisheh ke aliyan shaki nist.ama yk soal ageh az shokolat estefadeh nasheh ham ok?

    ReplyDelete
    Replies
    1. ببخشید که دیر شد جوابتون دوست عزیز
      بله میشه استفاده نکرد ، خیلی هم خوب میشه ...

      Delete
    2. رزی جون ،من امروز این مافین رو درست کردم.دستتون درد نکنه خیلی خوش عطر و خوشمزه و پوک شده بود ،البته من با و کشمش درستش کردم.دوست دارم مزه ی پرتقالش بیشتر باشه ،فکر کنم دفعه ی بعد پوست پرتقال بیشتری توش بریزم.
      فقط یک سوال در مورد وانیل داشتم ،شما از چه نوع وانیلی استفاده می کنید؟ وانیل کریستالی یا از وانیل هایی که بهش آرد و شکر اضافه کردن ؟ من این دفعه از وانیل کریستالی که مامان از ایران آورده بود استفاده کردم،نصف قاشق مربا خوری زیاد بود و خیلی کم مزش به تلخی می رفت،نباید اینقدر می ریختم.
      راستی مامان دیروز برگشتن ایران

      Delete
    3. نوش جونت عزیز دلم ، خوشحالم که دوست داشتی
      وانیل من از پودری مارک فوستر کلارکس استفاده میکنم ، خوب وانیلی که مامان برات آوردن احتمالا خیلی خوش عطر هم باید باشه ، اینائی که اینجا هستن راستش خیلی هم عطرش قوی نیست ، شاید به اون دلیله که مال تو تلخ شده ، در واقع طبیعی تره شاید ..........
      جای مامان گلت هم خالی عزیز دلم ، میدونم روزهای اول سخته ، سرت رو گرم کن :***

      Delete
  12. آره این وانیل های کریستالی که اینجا موجود نیست خیلی عطر بیشتری داره و مقدار خیلی کمی عطر زیادی می ده فقط اگه مثل من زیاد بریزی به تلخی می زنه.من باید نصف قاشق چای خوری می ریختم.
    خیلی ممنون رزی جون

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت عزیزم ، منم باید اینبار رفتم ایران بخرم ، چون عطر و بوش حرف نداره ....

      Delete
  13. سلام
    مرسی از دستور پخت های خوشمزه اتون
    دیروز این مافین رو درست کردم...
    خیلی خوشم اومد..
    اما مثل شما پفکی نشد ...
    به نظرتون مشکل کجا بود؟؟؟
    منظورم روی مافینه!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام بانوی عزیزم ، شاید درجه ی فرتون تنظیم نبوده ، یا شاید تخم مرغ ها رو وقتی زدین خوب مخلوط نشده ، اصلا پف نکرد ، یا پف کرد و بعد پفش خوابید ؟؟

      Delete
    2. سلام عزیزم من طبق دستور شما درست عالی شد یک دنیا ممنونم فقط یه سوال داشتم بیشتر چیپس شکلات های من بر اثر حرارت فر آب شدن .از مارک خاصی باید استفاده کنم که به حرارت مقاوم باشه(من از مارک فرمند استفاده کردم)

      Delete
    3. سلام ملیحه جان ، نوش جونتون ، خوشحالم که دوست داشتین
      راستش من مارکهای ایران رو نمیدونم ،مارکی که من استفاده میکنم هرشیز هست

      Delete