Tuesday, October 11, 2011

کیک شکلاتی با خامه


 این کیک یادگاری دوستی در فیس بوک هست به نام آذین بانو ، دیگه از ایشون خبری ندارم ، ولی این دستور برام یادگاری مونده.
 آرد 2/1 پیمانه
 پودر کاکائو 4/3 پیمانه
 تخم مرغ 3 عدد
 شیر 4/1 پیمانه
 کره 2/1 پیمانه
 شکر 4/1 پیمانه
 وانیل 1 قاشق چایخوری
 پکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری سر پر
 تخم مرغ ها را در ظرفی خوب هم بزنید، سپس وانیل و شکر را اضافه کرده هم بزنید تا حل شود ، بعد کره را اضافه کرده و تا یک دقیقه خوب بهم بزنید ، آنگاه شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید ، آرد ، پودر کاکائو و پ پ را که قبلا با هم مخلوط کرده ایم را کم کم اضافه کرده خوب مخلوط  می کنیم تا یکنواخت شود ، سپس مواد را در قالب ریخته و داخل فر میگذاریم. درجه فر 375 درجه فارنهایت به مدت 45 دقیقه 
 برای خامه شکلاتی : خامه رو با همزن بقدری زدم که به حالت سفتی دراومد سپس شکلات مایع را که بصورت آماده بود رو با کمی شکر به خامه اضافه کردم و خوب زدم تا یکدست شود مثل موس و می توان بین کیک و بالای کیک استفاده کرد.


 نوش جان.

3 comments:

  1. قالب چند سانتی مناسبه؟؟ شیفون هم باشه میشه؟

    ReplyDelete
  2. شما در جایی گفته بودید شکلات اگه سر د نباشه میبره خامه اگه بخاییم خامه شکلاتی کامل داشته باشیم باید وقتی حرارت شکلات مایه چقدر بود و در چه مرحله ای به خامه اضافه بشه؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. پریس جان ، این دستور هم قالب 19 تا 20 سانتی لازم داره ، ریختن شکلات تو خامه خیلی خیلی باید به موقع انجام بشه ، میخوای این حالت رو امتحان کن که شکلاتت رو بذار تو مایکروفر ، بعد 30 ثانیه ، 30 ثانیه بزن ، هی هم بزن ، اینطوری باعث میشه که شکلاتت داغ نشه و فقط ولرم بشه و یکدست بشه ، تو روش بن ماری شکلات تا حدی داغ میشه و باعث بریدن خامه میشه ، اما با این روش مطمئن تره ، وقتی که خامه ات گرفت ، شکلات آب شده رو اضافه کن ، اندازه ای بزن که خامه ی شکلاتی یکدستی داشته باشی ، موفق باشی

      Delete