Wednesday, June 20, 2012

خورش قیمه بوشهری



 این خورش خوشمزه رو من از خانوم صفای نازنین یاد گرفتم و همین جا هم ازشون تشکر میکنم ، بابت یاد دادن این دستور غذای خوب و لذیذ جنوب کشورمون .
 این مقداری که نوشتم برای 4 نفر کافیه .


 گوشت تیکه ای 300 گرم 
 پیاز یک عدد متوسط 
 رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
 لپه 1/2 پیمانه 
 سیب زمینی 2 عدد متوسط 
 لیمو عمانی 2 عدد 
 نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم 
 برنج 3 پیمانه 
 دارچین 1 قاشق مربا خوری 
 روغن به میزان لازم 


 پیاز را خلالی کرده و تفت میدهیم ، زردچوبه زده ، گوشت را اضافه کرده و تفت داده و درش میذاریم تا آب بندازه و نیم پز بشه ، بعد رب و لیمو عمانی را که با چنگال سوراخ کرده ایم اضافه کرده و یه مقدار خیلی کم آب اضافه میکنیم تا گوشت بپزه .
 لپه را بعد از یک ساعت خیس کردن ، آبش رو عوض کرده و میذاریم که بپزه و بعد از پختن له میکنیم .
 سیب زمینی رو هم می تونیم بپزیم و له کنیم و هم می تونیم سرخ کنیم که من پختم و بعد با گوشت کوب له کردم.


 بعد از اینکه گوشت پخت ، لیمو عمانی را از خورش بیرون آورده و گوشتها را با گوشت کوب کاملا له میکنیم .


  بعد هم لپه و سیب زمینی له شده را اضافه کرده و کمی آب اضافه میکنیم و میذاریم روی حرارت تا خورش جا بیفته .


 برنج رو هم بعد از اینکه خیس کردیم ( من کته درست کردم ) خواستیم بذاریم بپزه ، دارچین رو اضافه میکنیم و روغن ریخته و زمان میدیم تا آبش کشیده بشه و دم کنیم .


 بسیار لذیذ بود ، جای شما خالی ، دست صفا جون درد نکنه .


 این ظرفی هم که برای عکس حاضر کردم مال صنم بانو هست ؛ چون همیشه دوست داره که من تزئین میکنم و همیشه هم زیادشه ، برای همین توی ظرف کوچولو درست کردم که نازگل خانوم کیف کنه . چیکار کنم دیگه منم و این یه دونه دخمل :)


6 comments:

  1. نوش جون صنم خوشگلم . عالییییییییی شده خانومی .

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربون محبتت عارفه جونم :))

      Delete
  2. اوووووووووم مهمون نمیخواد صنم خوشگله؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. مگه میشه نخواد ؛ اونم همچین مهمون خوشگلی رو ، من خودم هم میخوامش :)))))

      Delete
  3. نوش جونت عزیز دلم دستورش خوب بود و خیلی هم خوب شده ما همیشه می گیم قیمه ایی خوبه که کشدار باشه یعنی :)) حسابی کش بیاد

    ReplyDelete
    Replies
    1. دقیقا پگاه جون ، کش میاد :)))

      Delete