Monday, January 12, 2015

پاناکوتا شکلاتی



 من زیاد اهل دسر درست کردن نیستم ، اما جدیدا نه که خیلی شیرینی خور شدم ، علاقمند شدم شدید :)) 



دو هفته ی پیش مهمان داشتم ، تصمیم گرفتم یه دسر درست کنم که سارا جان دوست عزیزم ، دستور این پاناکوتا رو بهم داد که هم راحته ، هم کم وقت گرفت ، وسط اون همه کار مهمونی.


 این مقدار به شما دو تا ظرف پاناکوتا خواهد داد . در واقع من دوبار درست کردم که چهار ظرف دسر داشتم.


 شیر 1 پیمانه 
 شکلات تخته ای 100 گرم
 شکر 1/4 پیمانه ( در صورت تمایل ، من نریختم )
 خامه صبحانه 200 گرم ( میتونین از خامه 35 درصد شیرینی پزی هم استفاده کنین که مایع هست)
 پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخوری 
 آب سرد 1/2 پیمانه


  پودر ژلاتین رو داخل آب سرد ریخته و بر روی حرارت غیرمستقیم قرار داده تا به روش بن ماری ژلاتین حل شود و مایه شفافی داشته باشیم.
 شیر را درون شیرجوش بر روی حرارت متوسط قرار می دهیم .


 وقتی که ولرم شد ، شکلات خرد شده رو اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا کاملا شکلات حل شود. ( شیر را بچشین ، اگر دوست داشتین که شیرین تر باشه ، شکر را اضافه کنین ، من اضافه نکردم ) بعد پودر ژلاتین رو اضافه کرده و باز هم میزنیم .
 شیرجوش رو از روی حرارت برداشته و باز مدام هم میزنیم ، خامه را اضافه میکنیم و سریع هم میزنم و تا کامل حل شود ، می تونین از خامه شل هم استفاده کنین که راحتتر حل میشه .
 می تونین مایه را داخل گیلاسهای مناسب یا قالبهای آلومینیومی و یا اینکه مثل من داخل قالب سیلیکونی بریزین ، حدود 3 سال هست که این قالبها رو خواهرم برام خریده ، اما برای بار اول بود که استفاده میکردم ، عرض کردم که زیاد اهلش نیستم :)


 خلاصه وقتی که خواستین تو ظرف مورد نظرتون بریزین ، حتما صافی استفاده کنین . 


 برای زمانی حدود 2 ساعت داخل یخچال باشه خودش رو میگیره و راحت می تونین برگردونین .


 میتونین روش رو با شکلات رنده شده ، پودر نارگیل و یا پودر کاکائو ، تزئین کنین .


 ممنون سارا جان برای دستور :))
 نوش جان

32 comments:

  1. من خیلی پاناکوتا میدوستم
    معتاد شکلات هم هستم
    این دو با هم چه شود یاممممیییی
    خوش به جال مهمونا
    نوش جون

    ReplyDelete
    Replies
    1. پس جای شادی جونم حساااابی خالی :**

      Delete
  2. عجب دسر خوشگلی شده رزی جونم دستت طلا :*

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی پگاه جونی ؛ جات خالی :*

      Delete
  3. وای ی ی بر من رزکم , چه کردی ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
    دلم خواست شدید , لطفا یکی رو بذر که اگه اومدم اونجا بخورم :)))))
    عزیزم یکی کافیه بیشتر نمیخواهد :))))))

    ReplyDelete
    Replies
    1. گیلدا جووووونم ، تو بیا ، همچین برات درست میکنم تپلش رو :))))

      Delete
  4. رز عزیزم دستت درد نکنه واقعا چه کردی ؟؟؟ دل آب میکنه بخدا ... حالا شمااهل شیرینی نیستی من که هستم اصلا نمیتونم از یک حد محدود اونور تر بذارم ...ولی با وجود این ازش نمیگذرم .. نوش جون همتون .معلومه خیلی خوشمزه است .♥ ♥ ♥

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونتون صفا جون عزیزم ، جاتون واقعا خالی ، البته کار درستی میکنین که از یک حدود اونورتر نمیرین ، منم جدیدا اصلا رعایت نمیکنم ، باید حواسم باشه :)))

      Delete
    2. ♥ ♥ ♥ زنده باشی عزیزدل

      Delete
  5. وای رزیییییییییییییی من عاشقشم..یعنی عاااشقا...برا منم یکی تپل بذار کنار لدفن :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. یعنی هانی تپلترینش رو برات گذاشتم کنار :))))))

      Delete
  6. به به ، عجب هوس انگیز شده ! دستتون درد نکنه رزیتا جونم ، خدا قوت . منم اهل دسر نیستم ولی پاناکوتا رو دوست دارم . منم چند روز پیش در راستای مصف یه عالمه شبر که رو دستم مونده بود یه کرم کارامل درست کردم

    ReplyDelete
    Replies
    1. جات خالی عزیز دلم ، گاهی ولی مزه میده ، برای کرم کارامل جای من رو خالی کن ، خیلی دوست دارم و تا حالا خودم درست نکردم :))

      Delete
    2. پودر ژلاتین رو از کجا گرفتید ؟

      Delete
  7. ووووییییییی اینها من میگن بیا من بخورررررر ............من غش ........ دست طلا عزیزم

    ReplyDelete
    Replies
    1. جات خالی عارفه ی گلممممم :**

      Delete
  8. واااى خيلى وقته دنبال يه دستور خوب براى اين دسر شكلاتى بودم.
    ميخوامت بد جور
    عزيزمى
    مرسى

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم ، امیدوارم درست کنی و لذت ببری خوشگلم :*

      Delete
  9. اه قلبم منم میخوامممممم
    چقدر خوشمزه به نظر میرسه

    ReplyDelete
    Replies
    1. خوشگل من جات خالی عزیزم :**

      Delete
  10. سلام دوست عزیز...
    بسیااار عالی و هنرمندانه..
    تبریک میگم بخاطر داشتن چنین سایت پر باری.....
    دوست عزیز..اگر با تبادل لینک موافق هستید ،بهم خبر بدید
    موفق باشید دوست هنرمند..

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام فیروزه ی عزیز ، خیلی لطف دارین و خوشحالم از حضورت ، حتما عزیزم ، همین امروز لینکت میکنم :))

      Delete
    2. سلام دوست عزیز و هنرمند..
      ممنون از لینکتون...
      امیدوارم بتونم در کنارتون از تجربیات پر ارزشتون بهره ببرم...

      Delete
    3. قربانت عزیزم ، به همچنین :)

      Delete
  11. salam ,age bekgahim az varaghe jelatin estefade konim, chanta bayad estefade konam, mamnun

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم
      هر یک قاشق سوپخوری پودر ژلاتین معادل 3 ورقه ژلاتین هست ....

      Delete
  12. Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم :)

      Delete
  13. salam dasteton babat zahamati ke mikeshid dard nakone mikhastam bedonam gelatin ro dar che meghdar ab sard bayad hal kar?
    ba tashakor faravan.

    ReplyDelete
  14. ba arz sharmandegi meghdaresho didam bebakhshid.

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم ، امیدوارم درست کنی و لذت ببری

      Delete