Sunday, June 3, 2012

مافین مرغ با ادویه کاری



 یک مافین متفاوت و خوشمزه که با کچاب ، سس مایونز و با اون روغن زیتون تند که بهتون یاد دادم ، طعمش فوق العادست ، امیدوارم که امتحانش کنید. 


 روغن مایع  1 قاشق غذاخوری 
 پیاز خرد شده 1 عدد کوچک 
 سینه مرغ 1 عدد 
 پودر کاری 2 قاشق غذاخوری 
 ماست 1 پیمانه 
 آرد سلف ریزینگ 2 و 1/2 پیمانه 
 روغن مایع اضافی 1/2 پیمانه 
 تخم مرغ زده شده 2 عدد 
 آب لیموی تازه 2 قاشق غذاخوری 
 جعفری تازه خرد شده 2 قاشق غذاخوری
 پودر پاپریکا  کمی 


 در مورد آرد سلف ریزینگ این توضیح رو بدم که این آرد درون خودش پکینگ پودر و کمی نمک داره ، اگر شما در دسترس  ندارین به ازای هر پیمانه آرد معمولی 1/5 ( یک و نیم ) قاشق چایخوری پکینگ پودر و کمی نمک استفاده کنید. من خودم هم از آرد معمولی استفاده کردم و مسلمه که وقتی یه پیمانه آرد برمیدارم وقتی میخوام 1/5 قاشق چایخوری بهش پکینگ پودر اضافه کنم اول ازش همون مقدار آرد رو برمیدارم و بعد بهش پکینگ پودر رو اضافه میکنم .

 - از این مقدار 12 عدد مافین خواهیم داشت ، قالب را چرب میکنیم.


 - فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن میکنیم .
 - روغن مایع را در تابه ریخته ، پیاز را اضافه میکنیم و زمان می دهیم تا نرم شود .
 - مرغ را اضافه میکنیم ، دوباره زمان می دهیم تا مرغ ترد شود .


 - پودر کاری را اضافه کرده ، از روی حرارت برداشته و میذاریم سرد بشه و بعد ماست اضافه می کنیم.


 - آرد را در یک کاسه بزرگ ریخته و مخلوط مرغ را اضافه میکنیم ،روغن مایع اضافی را همراه تخم مرغ ، آب لیموترش و جعفری اضافه میکنیم و کاملا مخلوط میکنیم.


 - دو سوم قالب مافین را پر کرده و می تونیم پودر پاپریکا روش بپاشیم ، من بخاطر صنم نصفش رو ریختم گفتم شاید دوست نداشته باشه ؛ جدیدا خیلی میگه اینو میخورم اونو نمیخورم ؛ اصلا این مدل نبودا..


 - به فر از قبل داغ شده اضافه میکنیم به مدت 20 دقیقه .


 نوش جان 


21 comments:

  1. چقدر ایده خوبیه برای مهمونی دستت درد نکنه خیلی عالی بود

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش دوست جون جونم .........

      Delete
  2. خیلی عالیه...مافین کدو رو امتحان کردم و دوست داشتک..کلا مافین های غذایی حرف ندارن..اینم رفت تو لیست تهیه...مرسیییییییییی
    ای قربون صنمی برم که ناز داره

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت دوستم ، امیدوارم که درست کنی و بچه هات دوست داشته باشن :))
      من اما برای اولین بار درست میکردم و خیلی خوشمان آمد ، حالا چند تا دستور دیگه هم دارم که به مرور درست میکنم .............

      Delete
  3. مرسی از راهنمایی کاملتون فقط میشه درجه فر رو هم بگید ؟؟؟
    شاید هم گفتی ولی من ندیدم :(‌

    ReplyDelete
    Replies
    1. نه شما درست میگین ؛ یادم رفته بود بنویسم ؛ البته فر باید داغ داغ باشه ؛ 180 درجه سانتیگراد خوبه ؛ امیدوارم خوشتون بیاد :))

      Delete
  4. مرسی از توضیح کاملتون ، فقط میشه لطف کنی و درجه فر رو هم بگی ^^‌
    شاید هم گفتی ولی من نمیبینم

    ReplyDelete
  5. mikham ino dorost konam ama podre paprika nadaram eibi nadare va inke tu paie sibam mitunam dorost konam????????//

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم ؛ پودر پاپریکا سلیقه ای هست ، عیب نداره که نزنی و توی قالب پای سیب هم میشه ، اما دیگه 12 تا نمیشه ؛ فکر کنم 6 تا مافین خواهی داشت

      Delete
  6. manzoret az meghdare ard ke neveshti 2 iani 2peimone hast????iani 2ta 150gerami?????

    ReplyDelete
    Replies
    1. بله دوست عزیز ؛ یعنی 2 پیمانه و 1/2 پیمانه ، هر یک پیمانه هم 150 گرم .

      Delete
  7. می بخشید رزی جون پاپریکا پودر فلفل قرمز تنده یا فلفل دلمه ای ؟
    امشب می خوام این مافیت رو درست کنم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. از الان نوش جونتون عزیز ، پودر فلفل دلمه ای قرمز هست عزیزم :)

      Delete
  8. دستتون درد نکنه رزی جون ،پختمش خیلی عالی و خوشمزه شده بود.این اولین بار بود که از آرد سلف ریزینگ استفاده می کردم خیلی با حال بود حتی قبل از این که بزارمش تو فر کلی پف کرده بود و حجم گرفته بود.

    ReplyDelete
    Replies
    1. به به ارغوان خوش سلیقه ؛ نوش جونت عزیز دلم ؛ خوشحالم که دوست داشتی ؛ آره خیلی خوبه آرد سلف ریزینگ ؛ راستی تا یادم نرفته بهت بگم ، رفته بودم کارفور و دیدم که جوز هندی آورده ، اگر خواستی تهیه کنی بهش میگن : Nutmeg

      Delete
  9. تو قسمت ادویه هاشه ؟ میشه اسم برندشو(کارخونشو) هم بگی که بتونم راحت پیداش کنم ؟ می دونستم بهش می گن نات مگ ولی تا حالا ندیدمش.

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم ، تو قسمت ادویه های بازش هست ، همون جائی که نزدیک میوه هاست ، هم ادویه داره و هم حبوبات .......

      Delete
  10. حق با شماست من هیچ وقت اونجا رو دنبالش نگشته بودم.خیلی ممنون

    ReplyDelete