یک مافین متفاوت و خوشمزه که با کچاب ، سس مایونز و با اون روغن زیتون تند که بهتون یاد دادم ، طعمش فوق العادست ، امیدوارم که امتحانش کنید.
روغن مایع 1 قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده 1 عدد کوچک
سینه مرغ 1 عدد
پودر کاری 2 قاشق غذاخوری
ماست 1 پیمانه
آرد سلف ریزینگ 2 و 1/2 پیمانه
روغن مایع اضافی 1/2 پیمانه
تخم مرغ زده شده 2 عدد
آب لیموی تازه 2 قاشق غذاخوری
جعفری تازه خرد شده 2 قاشق غذاخوری
پودر پاپریکا کمی
در مورد آرد سلف ریزینگ این توضیح رو بدم که این آرد درون خودش پکینگ پودر و کمی نمک داره ، اگر شما در دسترس ندارین به ازای هر پیمانه آرد معمولی 1/5 ( یک و نیم ) قاشق چایخوری پکینگ پودر و کمی نمک استفاده کنید. من خودم هم از آرد معمولی استفاده کردم و مسلمه که وقتی یه پیمانه آرد برمیدارم وقتی میخوام 1/5 قاشق چایخوری بهش پکینگ پودر اضافه کنم اول ازش همون مقدار آرد رو برمیدارم و بعد بهش پکینگ پودر رو اضافه میکنم .
- از این مقدار 12 عدد مافین خواهیم داشت ، قالب را چرب میکنیم.
- فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن میکنیم .
- روغن مایع را در تابه ریخته ، پیاز را اضافه میکنیم و زمان می دهیم تا نرم شود .
- روغن مایع را در تابه ریخته ، پیاز را اضافه میکنیم و زمان می دهیم تا نرم شود .
- مرغ را اضافه میکنیم ، دوباره زمان می دهیم تا مرغ ترد شود .
- پودر کاری را اضافه کرده ، از روی حرارت برداشته و میذاریم سرد بشه و بعد ماست اضافه می کنیم.
- آرد را در یک کاسه بزرگ ریخته و مخلوط مرغ را اضافه میکنیم ،روغن مایع اضافی را همراه تخم مرغ ، آب لیموترش و جعفری اضافه میکنیم و کاملا مخلوط میکنیم.
- دو سوم قالب مافین را پر کرده و می تونیم پودر پاپریکا روش بپاشیم ، من بخاطر صنم نصفش رو ریختم گفتم شاید دوست نداشته باشه ؛ جدیدا خیلی میگه اینو میخورم اونو نمیخورم ؛ اصلا این مدل نبودا..
- به فر از قبل داغ شده اضافه میکنیم به مدت 20 دقیقه .
نوش جان
چقدر ایده خوبیه برای مهمونی دستت درد نکنه خیلی عالی بود
ReplyDeleteخواهش دوست جون جونم .........
Deleteخیلی عالیه...مافین کدو رو امتحان کردم و دوست داشتک..کلا مافین های غذایی حرف ندارن..اینم رفت تو لیست تهیه...مرسیییییییییی
ReplyDeleteای قربون صنمی برم که ناز داره
قربونت دوستم ، امیدوارم که درست کنی و بچه هات دوست داشته باشن :))
Deleteمن اما برای اولین بار درست میکردم و خیلی خوشمان آمد ، حالا چند تا دستور دیگه هم دارم که به مرور درست میکنم .............
مرسی از راهنمایی کاملتون فقط میشه درجه فر رو هم بگید ؟؟؟
ReplyDeleteشاید هم گفتی ولی من ندیدم :(
نه شما درست میگین ؛ یادم رفته بود بنویسم ؛ البته فر باید داغ داغ باشه ؛ 180 درجه سانتیگراد خوبه ؛ امیدوارم خوشتون بیاد :))
Deleteمرسی از توضیح کاملتون ، فقط میشه لطف کنی و درجه فر رو هم بگی ^^
ReplyDeleteشاید هم گفتی ولی من نمیبینم
لی لی عزیزم ؛ نوشتم :))
Deleteمرسی عزیزم :*
Deletemikham ino dorost konam ama podre paprika nadaram eibi nadare va inke tu paie sibam mitunam dorost konam????????//
ReplyDeleteعزیزم ؛ پودر پاپریکا سلیقه ای هست ، عیب نداره که نزنی و توی قالب پای سیب هم میشه ، اما دیگه 12 تا نمیشه ؛ فکر کنم 6 تا مافین خواهی داشت
Deletemanzoret az meghdare ard ke neveshti 2 iani 2peimone hast????iani 2ta 150gerami?????
ReplyDeleteبله دوست عزیز ؛ یعنی 2 پیمانه و 1/2 پیمانه ، هر یک پیمانه هم 150 گرم .
Deleteمی بخشید رزی جون پاپریکا پودر فلفل قرمز تنده یا فلفل دلمه ای ؟
ReplyDeleteامشب می خوام این مافیت رو درست کنم.
از الان نوش جونتون عزیز ، پودر فلفل دلمه ای قرمز هست عزیزم :)
Deleteدستتون درد نکنه رزی جون ،پختمش خیلی عالی و خوشمزه شده بود.این اولین بار بود که از آرد سلف ریزینگ استفاده می کردم خیلی با حال بود حتی قبل از این که بزارمش تو فر کلی پف کرده بود و حجم گرفته بود.
ReplyDeleteبه به ارغوان خوش سلیقه ؛ نوش جونت عزیز دلم ؛ خوشحالم که دوست داشتی ؛ آره خیلی خوبه آرد سلف ریزینگ ؛ راستی تا یادم نرفته بهت بگم ، رفته بودم کارفور و دیدم که جوز هندی آورده ، اگر خواستی تهیه کنی بهش میگن : Nutmeg
Deleteتو قسمت ادویه هاشه ؟ میشه اسم برندشو(کارخونشو) هم بگی که بتونم راحت پیداش کنم ؟ می دونستم بهش می گن نات مگ ولی تا حالا ندیدمش.
ReplyDeleteعزیزم ، تو قسمت ادویه های بازش هست ، همون جائی که نزدیک میوه هاست ، هم ادویه داره و هم حبوبات .......
Deleteحق با شماست من هیچ وقت اونجا رو دنبالش نگشته بودم.خیلی ممنون
ReplyDelete