Wednesday, August 15, 2012

کوکی کره بادام زمینی با خرده شکلات




 من اگر جای شما باشم ، حتما کره بادام زمینی تهیه میکنم و این کوکی ها رو درست میکنم .... حالا از من گفتن :)))))



 آرد کامل 3/4 پیمانه 
 جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری 
 کره بادام زمینی 1/2 پیمانه 
 کره نرم شده 2 قاشق غذاخوری 
 شکر قهوه ای 1/4 پیمانه 
 شکر ریز 1/4 پیمانه 
 تخم مرغ درشت 1 عدد
 وانیل 1/2 قاشق چایخوری 
 شکلات ریز 1/2 پیمانه 



 1- فر را روی 175 درجه سانتیگراد روشن کنید .
 2- آرد و جوش شیرین را مخلوط کنید .



 3- در کاسه ای دیگر کره بادام زمینی ، کره و شکرها را اضافه کنید ، با همزن برقی بزنید تا سبک شود.



 4- تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و بزنید تا نرم شود.
 5- آرد را هم اضافه کنید و با درجه ی کند همزن بزنید تا مخلوط شود .



 6- خرده شکلات را اضافه کرده و مخلوط کنید.



 7- از خمیر اندازه یک قاشق غذاخوری بردارید و به اندازه ی 2/5 سانتیمتر پهن کنید و با فاصله روی سینی فر که چرب کرده و کاغذروغنی انداخته ایم ، میذاریم.



 8-  بین 13 تا 15 دقیقه می پزیم.



  حدود 15 عدد کوکی خواهید داشت .



 جاتون خالی خوشمزه شده بود ....


نور آشپزخونه کم بود ، کوکی ها این رنگی شدن :)))

  بعد از عکاسی هم چیدمشون توی ظرف پلاستیکی 



 نوش جان 



37 comments:

  1. وایییییی چه عکسای خوشگل و خوردنی شده رز جون . دستت طلا عزیزم .

    ReplyDelete
  2. تو هم با این کره بادوم زمینی منو میکشی آخررررررررررررر ... دستت درد نکنه، چه یک اندازه و خوشکل

    ReplyDelete
    Replies
    1. ey joooonam , khodam ham mimiram az bas ke mikhoram :))))

      Delete
  3. ای وای چه چیزی درست کردی رز جونم .من را بگو که عاشق پیناتم و اتفاقا ندارم.اخه برای کیک پست قبلی مصرف شد..باید ولی درست کنم.عالی شده..درسته؟؟؟؟؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. vay mojgan joon kheili khoob bood , vaghean jatoon khalie khali :))

      Delete
  4. چقدر زیــــــــــبا و خوشمزه حرف نداشت مرسی دوستم

    ReplyDelete
    Replies
    1. mersiiii doost joon , to ke behtar az in ro dorost mikoni :))))

      Delete
  5. دستت درد نکنه رزی جوووون منم پینات باتر و خیلی دوست دارم ولی این جدا از طعم خیلی خوشگل و یه اندازه شده و خیلی خوب پف کرده
    یه جورایی من و یاد شیرینی گردویی های ایران که با سفیده تخم مرغ درست می شه میندازه حتما درست می کنم
    خیــلی عالی شده دستت درد نکنه عزیزم

    ReplyDelete
    Replies
    1. mersi lale joon , jat khali, manam kheili doost daram , rast migi mesle shoronihaie gerdooii shode , bebakhshid man dir javab dadam inroozha dastresi be net nadaram :))))

      Delete
  6. Salam, man ye soal dashtam. Soalam in bood ke agar ard self risen bashe niazi be Jooshe shirin nist dige?Bad ard estefade shode vase in shirini khake ghande? Yani ta oon had narm shode va riz?

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوست عزیز ؛ آرد سلف ریزینگ پکینگ پودر داره و جوش شیرین نداره ؛ چون آرد کامل هم باید استفاده کنید ، از جوش شیرین استفاده کنید بهتره ؛ در مورد سوال دومتون متوجه نشدم ؛آرد استفاده شده واسه این شیرینی خاکه قنده ؟ راستش متوجه نشدم ؛ اگر میشه یه توضیحی بدین :))

      Delete
  7. رز جون چون همیشه مشکل فیلترینگ دارم نمی تونستم وارد وبتون بشم.چه زمانی :)دات.کام شدید؟من امشب فهمیدم.پس دیگه میتونم وارد وبتون بشم.خوشجال شدم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. به به ، مژگان جون ، قدمتون رو چشم ، بله مدتی هست که دات کام شدم :))))

      Delete
  8. وای خدای من اینا عالی هستن !!! عجب رخی دارن، دستتون درد نکنه رزی جون.
    توی خانواده ی ما کلا هیچ کس به جز من کره ی بادوم زمینی دوست نداره ولی من خیلی خیلی دوست دارم و برای صبحانه ازش می خورم برای همین همیشه کره ی بادوم زمینی خونمون پیدا میشه.ببخشید ،اشکال داره که کره ی بادوم زمینی کرانچی باشه ؟ می شه خرده ی شکلات رو هم نریخت ؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیییییییز دلم ، پس این یکی رو دیگه حسااااابی جات خالی ، چون خونه ی ما هم که خیلی دوست ندارن کره بادوم زمینی رو ، کلی استقبال شد ...
      بهتره که از مدل کریمی استفاده کنی ، به زودی یه دستور دیگه هم باهاش میذارم ، خرده شکلات رو هم من تا حالا بدون اون امتحان نکردم ، ولی فکر کنم شیرینیش کم بشه ، می تونی کمی شکرش رو زیاد کنی ، امیدوارم اگر درست کردی ، حسااااابی لذت ببری :)

      Delete
  9. خیلی ممنون رزی چون به خاطر این که راهنماییم می کنید و تجربیاتتون رو در اختیارم می ذارید.

    ReplyDelete
  10. رزی جون،امروز این کوکی رو درست کردم خیلی عالی شد ،دستتون درد نکنه با این دستور فوق العاده.من خیلی طعم کره ی بادوم زمینی رو دوست دارم،شوهرم هم که معمولا کره ی بادوم زمینی نمی خوره خیلی از طعم این کوکی خوشش اومد.
    من فقط یه سوال فنی دارم ،چرا نصف شکر قهوه ای ونصف شکر ریز استفاده می کنن؟ من فقط از شکر قهوه ای استفاده کردم.اگه نصفش رو شکر ریز بریزم شیرین تر می شه یا کم شیرین تر ؟
    راستی ؛من چیپس شکلات رو هم خورد نکردم و از کره ی بادوم زمینی کریمی استفاده کردم.می خوام یه بار هم با کره ی بادوم زمینی کرانچی استفاده کنم ببینم چطور میشه،مثل اضافه کردن بادوم زمینی خرد شدس.

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم ارغوان جان ؛ خوشحالم که دوست داشتی ، درست مثل من که این کوکی ها رو عاشقشون شدم ، در مورد شکر قهوه ای ، درسته کمی شیرینی تر میشه اگر از شکر معمولی استفاده کنی و ترکیب کره بادوم زمینی و شکر قهوه ای خیلی عالیه به همین دلیل معمولا تو این دستورات از شکر قهوه ای استفاده میشه
      چیپس شکلات رو هم میشه همونطوری ریخت ، خصوصا زیر دندون بیاد عجب مزه میده ؛ در مورد کرانچی هم من استفاده نکردم ؛ اینبار تو درست کن و به من خبر بده ، احتمالا خیلی خوب میشه ؛ از الان نوش جونتون :)

      Delete
  11. آره ،فکر می کردم شکر قهوه ای شیرین تر باشه برای همین فشردش نکردم وقتی تو پیمانه ریختم.
    در ضمن خوب بود که من از چیپس شکلات نیمه شیرین استفاده کردم چون چیپس شکلات شیری شیرین تر هستش.
    هر وقت درستش کردم بهتون خبر می دم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. اوکی عزیزم ، منتظرم :)

      Delete
  12. رزی جون ،من امروز دوباره این کوکی رو درست کردم.البته نه با کره ی بادوم زمینی کرانچی چون می خواستم یه ماده ی دیگه رو هم تغییر بدم و اگه دوتا رو تغییر می دادم نمی فهمیدم اشکال از کجاست.می خواستم به جای شکر از کاندرل استفاده کنم.هفته ی دیگه مادرم میاد اینجا و چون دیابت داره نمیتونه از این شیرینی ها بخوره و ناراحت میشه .می خواستم یه شیرینی که بتونه بخوره درست کنم.من قبلا هم یه تجربه ی ناموفق دیکه با کاندرل داشتم،خب می دونستم که حجمش کم میشه ولی مهم نبود که تعداد کمتری کوکی داشته باشم ،خب 10 تا شد.ولی مشکل اینجا بود که وقتی آرد رو اضافه کردم مواد بهم نچسبید و منسجم نشد ،مثل پودر از هم جدا شد.نمی دونستم چکار باید بکنم ،فکر کردم شاید باید آب جوش یا روغن مایع اضافه کنم ولی این کار رو نکردم و کمی دیگه کره ی بادوم زمینی اضافه کردم.بهتر شد ولی کاملا درست نشد با این حال من خمیر رو محکم فشار دادم که به هم بچسبه و داخل فر گذاشتم ،خب کوکی ها خیلی شکننده شده و با کوچکترین فشاری خرد میشه.شما پیشنهادی ندارید که بتونم برای حل این مشکل انجام بدم ؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. ارغوان جان ، اولا از الان چشمت روشن عزیز دلم :))
      بعد هم راستش رو بخوای من تا حالا استفاده نکردم ، اما از تجربه ای که دارم برای اینطور خمیرها که انسجام پیدا نمیکنه ؛ معمولا حداقل نیم ساعت میذارم یخچال تا به قولی خودش رو بگیره ، اینطوری هم کره خودش رو میگیره هم به هم انسجام پیدا میکنه و باعث میشه که بیشتر حالت خمیری پیدا کنه ، شاید این مورد کمکت کنه ، اینکه کره اضافه کردی فکر خوبی بوده ، اما کمی آب جوش هم بد نیست که به آرد حالت خمیری بده ، کم نه زیاد ، حالا باز تحقیق میکنم اگر به نتیجه ای رسیدم بهت خبر میدم :))

      Delete
  13. خیلی ممنون رزی جون

    ReplyDelete
  14. سلام ببخشید آرد کامل یعنی چه نوع آردی ؟ یعنی از آرد شیرینی پزی نمی تونم استفاده کنم ؟ بعد اینکه به جای جوش شیرین اگر بخام بکینگ پودر استفاده کنم چقدر باید باشه مقدارش چون من نباید اصلا از جوش شیرین استفاده کنم ممنو میشم راهنماییم کنید و میتونم چیپس شکلات نزنم ؟چون چیپس شکلاتای ایران بدمزس

    ReplyDelete
  15. بافت این کوکی ها نرم هس یا سفت؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام
      آرد کامل ، یعنی آرد سبوس دار ، که کمی هم رنگش تیره تر از آرد معمولی و سفید هست
      آرد کامل باشه کیفیت کوکی بهتر میشه عزیزم
      به جای 1 قاشق چایخوری جوش شیرین ، می تونی 1/2 قاشق چایخوری پکینگ پودر بزنی
      به جای چیپس شکلات هم میتونی از میوه های خشک استفاده کنی
      بعد هم داخل این کوکیها نرمه ، اما روش کرانچی هست
      هر وقت درست کردی نوش جونتون

      Delete
  16. خیلی ممنونم از پاسختون

    ReplyDelete
  17. بعد باقی کوکی ها که نوشتید آرد منظورتون همون آرد مخصوص کیک و شیرینیه دیگه؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. بله عزیزم ، منظور همون آرد هست

      Delete
  18. خیلی خیلی متشکرم ازینکه انقدر مهربون پاسخ میدید :*

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم ، امیدوارم درست کنی و لذت ببرین :)

      Delete
  19. سلام.منظورتتون از آرد کامل آردیه که برای نان استفاده میشه؟ آردی که تو نانوایی ها هست؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم ، آرد کامل منظور آردی هست که گندم با سبوس آرد شده ، معمولا نانوایی سنگکی از آرد کامل استفاده میکنن

      Delete