Wednesday, June 27, 2012

مرغ سنت لوئیز



 یعنی من هرچی از خوشمزگی این مرغ به شما بگم کم گفتم و از آقای کفائی عزیز ، بسیار بسیار تشکر میکنم ، خیلی ممنون از شما برای یاددادن این مرغ سوخاری خوشمزه :)

 

 این موادی که من می نویسم برای تقریبا یک کیلو و نیم مرغ استفاده شد :
 خامه 100 گرم 
 آبلیمو 2 قاشق غذاخوری 
 پودر پاپریکا 2 قاشق چایخوری
 سیر یک حبه
 نمک و فلفل به میزان لازم
 پودر سوخاری به میزان لازم
 

  مرغها را شسته با پوست ، میذاریم که آبش کشیده بشه . ( می تونین بدون پوست هم درست کنین، اما اصلش با پوست هست )


 خامه ، آبلیمو ، پودر پابریکا ، سیر رنده شده و نمک و فلفل را با هم مخلوط میکنیم .
 پودر سوخاری را با نمک و فلفل مزه دار میکنیم .
 مرغها را اول با مخلوط خامه آغشته میکنیم و بعد در پودر سوخاری میزنیم و به طوری که کاملا اطرافش رو پودر بگیره .


 کف سینی فر یا قالب کاغذ آلومینیوم انداخته و چرب میکنیم .
 مرغها را روی سینی فر چیده و در فر از قبل گرم شده با حرارت 175 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه می پزیم .


  به به ، چه شود ....


 حتما امتحان کنید ما که خیلی خیلی دوست داشتیم .


 می تونین این مرغ رو با سس Worchestersshiressause مصرف کنین ، این روش یه روش آمریکایی برای سوخاری کردن مرغ هست ، که با سسی که نوشتم سرو میشود .


 ما این مرغها رو با سیب زمینی خوردیم که در فر درست کرده بودم ، که در پست بعدی اون رو هم براتون میذارم ؛ هرچند چون شب بود و مهمان هم داشتم از عکسها اصلا راضی نیستم ، اما خوب کاچی بعض هیچی :)

28 comments:

  1. Roz joonam mamnoonam az zahamatet man kheili az dastoorate shoma estefade mikonam hamishe aaliii boode , yek soal daram, inja khameye seft mesle iran nist yani kheili shol va abaki hastan, mishe estefade kard az in khame ya na, mamnoonam azizam

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوست عزیزم ؛ خیلی خوشحالم که از دستورات استفاده کردین و دوست داشتین ، عزیزم منهم از خامه ی شل استفاده کردم ، که در واقع خامه ی شیرینی پزی هست و وقتی که آبلیمو رو اضافه میکنید سفت میشه و مشکلی نیست ؛ امیدوارم درست کنید و لذت ببرین

      Delete
  2. به به خیلی عالیه رزی جونم ...معلومه حسابی هم برشته شده حتما باید امتحان کنم.ممنون از دستور این غذای خوشمزه .

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت برم دوستم ؛ ما که خیلی دوست داشتیم ؛ امیدارم شما هم دوست داشته باشین :)

      Delete
  3. عاشق مرغ سوخاری ام دستت دردنکنه عزیزم:***

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنونم ازت لاله ی گلم :)

      Delete
  4. azizam khame haie inja kheili kheili sholeeee mitarsam ab limo berizam dige hichi..az onja shoma tajrobeie khobi dari mikham beporsam ke mitunam in khamaro tu iakhchal chan saat bezaram seft beshe khobe?khameie man35 darsad charbieee..merciii

    ReplyDelete
    Replies
    1. دوست عزیزم ؛ منم از همون خامه های 35 درصد چربی که شل هست استفاده کردم ، وقتی که شما آبلیمو رو می زنین کمی حالت سفتی میگیره ، همونطور که تو عکس هم معلومه ، امیدوارم درست کنین و لذت ببرین :)

      Delete
  5. امروز درست کردم فوق العاده خوشمزه شده

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوشششش جونتون ؛ خوشحالم که مثل ما دوست داشتین :))

      Delete
  6. Roz Jon shoma arde sokhari ro khodeton dorost mikonid,, mamnun azizam

    ReplyDelete
    Replies
    1. نه عزیزم ، آماده هست ، اینجا که من زندگی میکنم رطوبت زیاده و درست کردنش مشکله ، برای همین آماده استفاده میکنم ، اگر دوست داشتین دستورش رو بدم ...

      Delete
  7. Roz Jon age zahmatet nemishe myshe tarze tahyasho begi,, mamnun mysham azizam, mikham dorostesh konam

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم ، یه روش اینه که بذاری نون باگت خشک بشه و بعد خردش کنی و توی یه ظرف مناسب بذاری توی فر که تست بشه ، گاهی هم زیر و رو بکنی که یه دست در بیاد ، یه روش هم اینه که دوباره خرد کنی و بذاری جلوی آفتاب ، بعد از آماده شدن هم می تونی با نمک و فلفل و کاری و .... هر ادویه ی دیگه ای که دوست داشتی مزه دار کنی ، ، امیدوارم درست کنی و لذت ببری :))

      Delete
  8. سلام رز عزیز میشه بگی پودر پاپریکا چه نوع پودری و از کجا میشه تهیه کرد
    ممنون عزیز

    ReplyDelete
    Replies
    1. سمیه جان ؛ پودر پاپریکا همون پودر فلفل دلمه ای قرمز هستش و در سوپرها قسمت ادویه ها پیدا میشه

      Delete
  9. مجددا سلام رز جان میخواستم بپرسم میشه پوست مرغ رو جدا کرده ؟ و همچنین از سینه مرغ هم میشه استفاده کرده یا اینکه این پخت فقط برای ران مرغ خوب در مییاد

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم ، بله میشه که پوستش رو جدا کنین ، از سینه هم میشه استفاده کرد ، فقط قطعات بزرگ نذار که کاملا بپزن ، فقط ممکنه با پوست گرفتن و استفاده از سینه ، کمی کنتاکی خشکی داشته باشی ، اما از خوشمزگیش کم نمیشه :)))

      Delete
  10. salam khasteh nashashid az inke inghadr baholseleh tozih midin mamnoon mikhastam beborsam dare zarfemoon ra bayad foil bekeshim ya na?ageh nazarim nemisozeh?ye donya mamnoon

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام شیدا جان ، خوشحالم که از دستورات استفاده میکنی و دوست داری :)
      نه عزیز نیازی نیست که فویل بکشی روش ، طبقه ی وسط فر بذاری نمیسوزه ...

      Delete
  11. Salam Roz jaan,modate kootahie ba site shoma aashena shodam va dishab in ghaza ro dorost kardam,kheily aali bud mikhastam azatun tashakor konam va begam merc ke aashpazi ro be raveshe saade va hamraah ba ax baramun asoon kardi.rasti Roz jun ax axaye mavade avalie maloome ke toye yek keshvare Arabi zendegi mikoni doroste azizam?akhe manam hamintor faghat jahat nazdik budan delhaa goftam.
    fadaye to

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام فروغ نازنینم ؛خیلی خوشحالم که دوست داشتین ؛ دختر منم عاشق این مرغ هست ؛ هر وقت مهمون داریم میگه از این مرغها بذار :)))
      بله من دوبی هستم ، شما کجا تشریف دارین ؟ نکنه همسایه باشیم ؟ :))))))

      Delete
  12. salam Roz junam,sobhe zibat bekheiro shaadi.khoshalam ke javab dadi.
    Bah bah che khoob pas Dubai tashrif darid,ishalla har jaa hastid khoda negahdaretun bashe.Are manam dar keshvare hamsaye shoma hastam ;))) akhe man saakene Bahrain hastam vali ahle Shirazam.
    Bazam tashakor babate site zibatun.
    movafagh bashi azizam.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام فروغ جون ؛ پس دختر شیرازی زیبا ، خوشبختم :))))
      خوشحالم که اینجائی ، هرچندهمسایه ایم ، اما یه خرده دوریم :)

      Delete
  13. Salam roz jan, man in morgh ra dorost kardam kheili khoshmazeh shod vali mikhastam begam tanha iradi ke dasht laye rooyish ke sookhari hast be alminium chasbid va nemidonam irade karam chi boodeh? Mitonid lotfan be man komak konid?

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم ، خوشحالم که دوست داشتین دوست عزیز
      در مورد چسبیدن هم من فکر میکنم کاغذ آلومینیوم رو باید بیشتر چرب کنین و حتما حتما فرتون داغ داغ باشه ، که وقتی که میره تو فر سریع شروع کنه به سرخ شدن ، امیدوارم اینبار اینطور نشه ، من زیاد این مرغ رو درست میکنم ، فکر میکنم با اینکارهایی که گفتم درست شه...

      Delete
  14. سلام رز عزیزم
    وای ببخشید من این همه سوال می پرسم ازت آخه من عکسا رو اصلن نمی بینم
    این مرغ با همین روش مزه دار میشه و بوی زحم نمیده؟؟
    ینیاز به استراحت نداره؟؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام آسیه جان
      هر چقدر دوست داری سوال بپرس
      نه عزیزم ، بوی ضخم اصلا نمیده ، نیاز به استراحت هم نداره ، امیدوارم درست کنی و لذتش رو ببرین :)

      Delete