یعنی من هرچی از خوشمزگی این مرغ به شما بگم کم گفتم و از آقای کفائی عزیز ، بسیار بسیار تشکر میکنم ، خیلی ممنون از شما برای یاددادن این مرغ سوخاری خوشمزه :)
این موادی که من می نویسم برای تقریبا یک کیلو و نیم مرغ استفاده شد :
خامه 100 گرم
خامه 100 گرم
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
پودر پاپریکا 2 قاشق چایخوری
سیر یک حبه
نمک و فلفل به میزان لازم
پودر سوخاری به میزان لازم
سیر یک حبه
نمک و فلفل به میزان لازم
پودر سوخاری به میزان لازم
مرغها را شسته با پوست ، میذاریم که آبش کشیده بشه . ( می تونین بدون پوست هم درست کنین، اما اصلش با پوست هست )
خامه ، آبلیمو ، پودر پابریکا ، سیر رنده شده و نمک و فلفل را با هم مخلوط میکنیم .
پودر سوخاری را با نمک و فلفل مزه دار میکنیم .
مرغها را اول با مخلوط خامه آغشته میکنیم و بعد در پودر سوخاری میزنیم و به طوری که کاملا اطرافش رو پودر بگیره .
کف سینی فر یا قالب کاغذ آلومینیوم انداخته و چرب میکنیم .
مرغها را روی سینی فر چیده و در فر از قبل گرم شده با حرارت 175 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه می پزیم .
به به ، چه شود ....
حتما امتحان کنید ما که خیلی خیلی دوست داشتیم .
می تونین این مرغ رو با سس Worchestersshiressause مصرف کنین ، این روش یه روش آمریکایی برای سوخاری کردن مرغ هست ، که با سسی که نوشتم سرو میشود .
ما این مرغها رو با سیب زمینی خوردیم که در فر درست کرده بودم ، که در پست بعدی اون رو هم براتون میذارم ؛ هرچند چون شب بود و مهمان هم داشتم از عکسها اصلا راضی نیستم ، اما خوب کاچی بعض هیچی :)
Roz joonam mamnoonam az zahamatet man kheili az dastoorate shoma estefade mikonam hamishe aaliii boode , yek soal daram, inja khameye seft mesle iran nist yani kheili shol va abaki hastan, mishe estefade kard az in khame ya na, mamnoonam azizam
ReplyDeleteسلام دوست عزیزم ؛ خیلی خوشحالم که از دستورات استفاده کردین و دوست داشتین ، عزیزم منهم از خامه ی شل استفاده کردم ، که در واقع خامه ی شیرینی پزی هست و وقتی که آبلیمو رو اضافه میکنید سفت میشه و مشکلی نیست ؛ امیدوارم درست کنید و لذت ببرین
Deleteبه به خیلی عالیه رزی جونم ...معلومه حسابی هم برشته شده حتما باید امتحان کنم.ممنون از دستور این غذای خوشمزه .
ReplyDeleteقربونت برم دوستم ؛ ما که خیلی دوست داشتیم ؛ امیدارم شما هم دوست داشته باشین :)
Deleteعاشق مرغ سوخاری ام دستت دردنکنه عزیزم:***
ReplyDeleteممنونم ازت لاله ی گلم :)
Deleteazizam khame haie inja kheili kheili sholeeee mitarsam ab limo berizam dige hichi..az onja shoma tajrobeie khobi dari mikham beporsam ke mitunam in khamaro tu iakhchal chan saat bezaram seft beshe khobe?khameie man35 darsad charbieee..merciii
ReplyDeleteدوست عزیزم ؛ منم از همون خامه های 35 درصد چربی که شل هست استفاده کردم ، وقتی که شما آبلیمو رو می زنین کمی حالت سفتی میگیره ، همونطور که تو عکس هم معلومه ، امیدوارم درست کنین و لذت ببرین :)
Deleteامروز درست کردم فوق العاده خوشمزه شده
ReplyDeleteنوشششش جونتون ؛ خوشحالم که مثل ما دوست داشتین :))
DeleteRoz Jon shoma arde sokhari ro khodeton dorost mikonid,, mamnun azizam
ReplyDeleteنه عزیزم ، آماده هست ، اینجا که من زندگی میکنم رطوبت زیاده و درست کردنش مشکله ، برای همین آماده استفاده میکنم ، اگر دوست داشتین دستورش رو بدم ...
DeleteRoz Jon age zahmatet nemishe myshe tarze tahyasho begi,, mamnun mysham azizam, mikham dorostesh konam
ReplyDeleteعزیزم ، یه روش اینه که بذاری نون باگت خشک بشه و بعد خردش کنی و توی یه ظرف مناسب بذاری توی فر که تست بشه ، گاهی هم زیر و رو بکنی که یه دست در بیاد ، یه روش هم اینه که دوباره خرد کنی و بذاری جلوی آفتاب ، بعد از آماده شدن هم می تونی با نمک و فلفل و کاری و .... هر ادویه ی دیگه ای که دوست داشتی مزه دار کنی ، ، امیدوارم درست کنی و لذت ببری :))
Deleteسلام رز عزیز میشه بگی پودر پاپریکا چه نوع پودری و از کجا میشه تهیه کرد
ReplyDeleteممنون عزیز
سمیه جان ؛ پودر پاپریکا همون پودر فلفل دلمه ای قرمز هستش و در سوپرها قسمت ادویه ها پیدا میشه
Deleteمجددا سلام رز جان میخواستم بپرسم میشه پوست مرغ رو جدا کرده ؟ و همچنین از سینه مرغ هم میشه استفاده کرده یا اینکه این پخت فقط برای ران مرغ خوب در مییاد
ReplyDeleteسلام عزیزم ، بله میشه که پوستش رو جدا کنین ، از سینه هم میشه استفاده کرد ، فقط قطعات بزرگ نذار که کاملا بپزن ، فقط ممکنه با پوست گرفتن و استفاده از سینه ، کمی کنتاکی خشکی داشته باشی ، اما از خوشمزگیش کم نمیشه :)))
Deletesalam khasteh nashashid az inke inghadr baholseleh tozih midin mamnoon mikhastam beborsam dare zarfemoon ra bayad foil bekeshim ya na?ageh nazarim nemisozeh?ye donya mamnoon
ReplyDeleteسلام شیدا جان ، خوشحالم که از دستورات استفاده میکنی و دوست داری :)
Deleteنه عزیز نیازی نیست که فویل بکشی روش ، طبقه ی وسط فر بذاری نمیسوزه ...
Salam Roz jaan,modate kootahie ba site shoma aashena shodam va dishab in ghaza ro dorost kardam,kheily aali bud mikhastam azatun tashakor konam va begam merc ke aashpazi ro be raveshe saade va hamraah ba ax baramun asoon kardi.rasti Roz jun ax axaye mavade avalie maloome ke toye yek keshvare Arabi zendegi mikoni doroste azizam?akhe manam hamintor faghat jahat nazdik budan delhaa goftam.
ReplyDeletefadaye to
سلام فروغ نازنینم ؛خیلی خوشحالم که دوست داشتین ؛ دختر منم عاشق این مرغ هست ؛ هر وقت مهمون داریم میگه از این مرغها بذار :)))
Deleteبله من دوبی هستم ، شما کجا تشریف دارین ؟ نکنه همسایه باشیم ؟ :))))))
salam Roz junam,sobhe zibat bekheiro shaadi.khoshalam ke javab dadi.
ReplyDeleteBah bah che khoob pas Dubai tashrif darid,ishalla har jaa hastid khoda negahdaretun bashe.Are manam dar keshvare hamsaye shoma hastam ;))) akhe man saakene Bahrain hastam vali ahle Shirazam.
Bazam tashakor babate site zibatun.
movafagh bashi azizam.
سلام فروغ جون ؛ پس دختر شیرازی زیبا ، خوشبختم :))))
Deleteخوشحالم که اینجائی ، هرچندهمسایه ایم ، اما یه خرده دوریم :)
Salam roz jan, man in morgh ra dorost kardam kheili khoshmazeh shod vali mikhastam begam tanha iradi ke dasht laye rooyish ke sookhari hast be alminium chasbid va nemidonam irade karam chi boodeh? Mitonid lotfan be man komak konid?
ReplyDeleteسلام عزیزم ، خوشحالم که دوست داشتین دوست عزیز
Deleteدر مورد چسبیدن هم من فکر میکنم کاغذ آلومینیوم رو باید بیشتر چرب کنین و حتما حتما فرتون داغ داغ باشه ، که وقتی که میره تو فر سریع شروع کنه به سرخ شدن ، امیدوارم اینبار اینطور نشه ، من زیاد این مرغ رو درست میکنم ، فکر میکنم با اینکارهایی که گفتم درست شه...
سلام رز عزیزم
ReplyDeleteوای ببخشید من این همه سوال می پرسم ازت آخه من عکسا رو اصلن نمی بینم
این مرغ با همین روش مزه دار میشه و بوی زحم نمیده؟؟
ینیاز به استراحت نداره؟؟
سلام آسیه جان
Deleteهر چقدر دوست داری سوال بپرس
نه عزیزم ، بوی ضخم اصلا نمیده ، نیاز به استراحت هم نداره ، امیدوارم درست کنی و لذتش رو ببرین :)