اگر دنبال یه دستور میگردین که کم شیرین باشه و مقوی ، مقصد همین جاست و گزینه ی بسیار خوبی هست برای ماه رمضون ؛ از الان باید به فکر اون روزها هم باشیم دیگه ؛ پس با این دستور شروع میکنیم .
خیلی خیلی هم دستور راحتی هست که نیازی به همزن نداره ؛فقط موادش رو حاضر کنید و یک ربعه منتقلش کنید به فر .
مواد لازم :
آرد 2 پیمانه
پکینگ پودر 3 قاشق مرباخوری
شکر قهوه ای 1/2 پیمانه
موز خرد شده 1 پیمانه
خرمای خرد شده 1 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
روغن مایع 1/3 پیمانه
باتر میلک 1/3 پیمانه
در مورد باتر میلک هم باید کمی توضیح بدم ، باتر میلک به باقیمانده اون شیری که ازش کره میگیرن میگن در واقع بهش دوغ میگن ، اما نه اون دوغی که ما کنار غذا استفاده میکنیم ، خیلی رقیق هست که می تونید توی خونه هم درست کنید.
به این صورت که یک پیمانه شیر را درون کاسه ریخته و یک قاشق سرکه بهش اضافه کنید و در یک محل گرم قرار میدیم ( تقریبا 15 دقیقه) که عکس العمل نشون بده . همونطور که توی عکس می بینید روش بریده بریده شده ، به این میگن باتر میلک که استفاده ازش برای مافین ها خیلی خوب میشه.
 |
| البته این عکس مال این مافین نیست؛ من فقط خواستم بریده بریده شدنرو ببینید |
- از این مقدار 12 عدد مافین خواهیم داشت .
- قالب مافین را چرب کرده و فر را روی 180 درجه سانتیگراد روشن میکنیم.
- مواد خشک را در یک کاسه ی بزرگ ریخته و با هم مخلوط میکنیم. ( آرد ، پکینگ پودر ، شکر ، موز و خرما )
- بعد به ترتیب تخم مرغ ، روغن مایع و باتر میلک را اضافه میکنیم و کاملا مخلوط میکنیم ؛ مثل شکل
- از مواد داخل قالبها ریخته و به مدت 20 دقیقه در فر قرار میدهیم .
- بعد از بیرون آوردن از قالب روی توری سیمی زمان بدین تا خنک بشه.
- به همین سادگی و به همین خوشمزگی .
- بدرستین و یاد من باشین :)
رزی جونم گفتم این به درد من میخوره ...شکر هم که شکر قهوه ای هست بعد از تمام شدن شیرینی جات موجود حتما درستش می کنم مرسی دوست کدبانو .
ReplyDeleteفدای تو دوستم ؛ آره اون شیرینیهات تموم شد بدرست خانومی :)))
Deleteواقعا که متخصص در کاپ کیک و مافین هستی رزی...جدی می گم به خدا
ReplyDeleteاینو درست می کنم به زودی
مرسی دوستم ؛ بسیار از تعریفتان خوشمان آمد :)))))
Deleteامیدوارم درست کنی و خوشت بیاد عزیزم
ممنونم رزی جانم. موادش رو گرفتم که امروز درست کنم. فکر کنم کلی به درد من بخوره چون کم شیرین هستش. صنم بانو رو ببوس.
ReplyDeleteنوشششش جون خودت و نی نی قشنگت بشه عزیزم :))))
Deleteخیلی عالیه چقدر تپلی شدن دستت درد نکنه
ReplyDeleteجات خالی دوست جون :))))))))))
Deleteمرسی خیلی خوب بود. فقط یک سوال ؟ میشه از کپسول هم استفاده کرد .که مواد بریزیم داخل کپسول و بعد داخل قالب ؟
ReplyDeleteخواهش میکنم نازنین عزیزم ، فقط متوجه سوالت نشدم ، کپسول ؟؟
Deleteسلام دوست عزیزم ممنونم برای این اموزش عالی فقط ایا میشه یجای شکر قهوه ای از شکر معمولی استفاده کرد.اگه میشه میزانش به همون اندازه است.
ReplyDeleteواینکه وقتی باترمیلک درست کردم اماده اتفاده است سرکه طعم مافین راخراب نمیکند.شرمنده که زیادسوال کردم
سلام سهیلای عزیزم ؛ خواهش میکنم :)
Deleteدر مورد شکر قهوه ای می تونید به همون مقدار شکر سفید مصرف کنید .
سرکه رو هم نه عزیزم اصلا خراب نمیکنه ، سرکه باعث به عمل اومدن پکینگ پودر میشه .
هر وقت هم درست کردین نوششش جونتون :)
rozi joonam ehtiaj be hamzan nadare doroste? yani pas chetori makhloot shan ba hamzan dasti? mamnoonam
ReplyDeleteرزی عزیزم ، نه احتیاجی به همزن نداره ، من با لیسک مواد رو مخلوط کردم ، با قاشق هم میشه و مشکلی پیش نمیاد . درست کردین نوش جان :)
Deletedooste golammm aaaaliiii shod, khastam begam dastet dard nakone vaghean, aghaye hamsar ke ghash kard vasash mersiiiii cheghadr khormaye toosh khoobe, adam azab vejdan nadare vaghti mikhore midoone ke salemtare :)))
ReplyDeleteسلام رزی عزیزم ؛ نوشششش جونتون ، خوشحالم که دوست داشتین ؛ این مافین از مافینهای مورد علاقه ی منم هست به قول شما آدم عذاب وجدان هم نمیگیره ، خوشحالم که آقای همسر هم پسندیدن :))
Deleteمن خیلی مافین و کاپ کیک ها رو دوست دارم چون درست کردنش ساده و سریع هستش.شما هم که متخصص مافین و کاپ کیک هستید،دستتون درد نکنه رزی جون که این دستور های بسیار عالی رو در اختیارمون می ذارید.
ReplyDeleteمن می خوام به زودی این مافین رو درست کنم شاید فردا،می خواستم بپرسم که موز رو خرد کنم بهتره یا پوره ؟ و اگه موز پوره بشه دیگه جز مواد خشک حساب نمی شه ؟
من چند روز پیش یه مافین کره ی بادوم زمینی و چیپس شکلات درست کردم ،دستورش رو از یه سایت انگلیسی برداشتم ،به من که عاشق کره ی بادوم زمینی هستم خیلی مزه داد.وقتی که گرم می خوریش خیلی خوبه که چیپس شکلات نرم میشه.
قربونت ارغوان جان ؛ تو خودت هم استادی گلی خانوم :))
Deleteخرد بشه بهتره ، برای اینکه وقتی که هم میزنی خودبخود له میشه ؛ در هرصورت جزو مواد خشک محسوب میشه عزیزم ، قبل از تخم مرغ به مواد اضافه کن ، از الان نوش جونت
به به مافین کره بادوم زمینی حدس میزنم چقدر عالی شده ؛ نوشششش جونتون :))
دیده بودم که شما کیک کاملش رو درست کرده بودید ولی من کیک های تک نفره رو ترجیح میدم،می تونی راحت یکشو برداری و بخوری .
ReplyDeleteاین مافین هم که درست کردم احتیاج به همزن نداشت .
درسته ، اونطوری راحتتره ، خوبیه این مافینها اینه که نیازی به همزن نداره ، حالا عکسش رو بفرست برای منم دوستم :)
Deleteالبته خیلی عکس درست حسابی ازش نگرفتم ،ولی انتظار نمی ره که عکس حرفه ای مثل شما بگیرم یا مثل شما قشنگ تزئین کنم یا تو ظرف قشنگ قشنگ بذارم،چون نمی خواستم این عکس رو به هیچ کس جز دختر خالم که مثل خواهرم می مونه نشون بدم.وقتی داشتم جمع می کردم و تو ظرف میذاشتم که خشک نشه ازش عکس گرفتم. ولی چون می دونم شما منو قضاوت نمی کنید براتون می فرستم
ReplyDeleteعزیز دلم ، حتما خیلی خوب شده ، میدونم که خیلی هنرمندی گلم :*
Deleteخب همون طور که می دونید من بالاخره این مافین عالی رو درست کردم و خیلی خوشمزه و خوش عطر شده بود.البته خمیر من مثل مال شما قالب ها رو کاملا پر نکرده بود و تقریبا 2/3 هر کدومش رو پر کرده بود ،به همین دلیل مثل مال شما کپل و خوشگل نشده بود.شاید به این دلیل بود که وقتی موز رو پیمانه می کردم فشردش نکردم و مقدار موز کمتر شده .من دوتا موز استفاده کردم ودر ضمن شکر رو هم 1/4 پیمانه ریختم و فشردش نکردم.گفتم موز و خرما خودش شیرینه،البته به نظرم شیرینیش خوبه ولی فکر کردم اگه کم شیرین تر باشه مامان هم می تونه یه تیکه ازش بخوره.
ReplyDeleteمن عطر و طعم موز رو دوست دارم توی این مافین.
به به ؛ ارغوان گلم ؛ نوش جونتون ، چقدر دختر ماه و با سلیقه ای هستی که برای مامانت مافین سالم هم درست میکنی ؛ نوش جونتون ؛ به مامان هم سلام برسون :)
Deleteشمایه خانوم کدبانوی ایرانی هستین، لذت بردم، ممنونم
ReplyDeleteممنون فروغ نازنینم ، خوشحالم از حضورتون :)
Deletesalam
ReplyDeleteman taze webloge shoma ro ashna shodam bahash. mikhastam beporsam ke mishe faghat az moz estefade kard? chon fekr mikonam pesar koochoolooye man doost nadashte bashe.
mamnoon
سلام محبوبه ی عزیزم ، خیلی طعم خرما رو توش حس نمیکنین ، اما نمیشه حذفش کرد ، یه دستور کیک موز دارم ، میتونین اون رو ببینین و تو قالبهای مافین به فر منتقل کنین ، مشکلی پیش نمیاد .
Deleteراستی خوشحالم که اینجائین :)