Wednesday, June 6, 2012

قلیه اسفناج



 این غذای خوشمزه رو من از الهام جونم ( آشپزی با الی گولو ) یاد گرفتم و بسیار هم خوشمزه بود و خیلی هم از طعم جدیدش لذت بردیم ؛ همینجا هم ازش تشکر میکنم :)



 اسفناج 4 بسته 100 گرمی
 پیاز سه عدد متوسط 
 لوبیا چشم بلبلی نصف پیمانه 
 گوشت چرخ کرده 200 گرم 
 پیاز کوچک برای گوشت چرخی 1 عدد 
 نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم 
 کشک بسته به ذائقه


 اسفناج هامون رو می شوریم وخرد کرده و میذاریم روی حرارت تا آبش کشیده بشه و همونطور بدون روغن یه تفت میدهیم .
 لوبیا رو از یک ساعت قبل می خیسونیم و آبش رو عوض میکنیم و میذاریم تا بپزه ؛ میدونین که این لوبیا زود میپزه ، پس مواظب باشین که وا نره .
 پیاز کوچیکمون رو در گوشت رنده ی ریز کرده و با نمک و فلفل و زردچوبه مزه دارش میکنیم و ازش کوفته قلقلی درست میکنیم .


 پیازهامون رو خلالی کرده و در روغن سرخ میکنیم ؛ وقتی سرخ شد و زردچوبه زدیم تقریبا به اندازه ی 2 قاشق از روش برمیداریم و کنار میذاریم برای تزئین .


 وقتی پیاز آماده شد ؛ به اندازه نیم لیتر آب بهش اضافه میکنیم ؛ در قابلمه رو گذاشته و میذاریم تا آب بجوش بیاد .


 وقتی به جوش اومد کوفته های قلقلی خوشگلمون رو اضافه میکنیم و بهش زمان میدیم تا بپزه .


 در آخر هم لوبیای پخته و اسفناج هامون رو به بهش اضافه میکنیم و درش رو میذاریم تا جا بیفته ؛ در واقع به روغن که افتاد یعنی جا افتاده ، این غذا خیلی نباید آب دار باشه .


 در ظرفی از غذامون میریزیم و با پیاز داغ و کشک تزئین میکنیم و نوش جان میکنیم .


  می تونید هم با نون میل کنید و هم با برنج که ما گزینه ی اول را انتخاب کردیم :))


  الهام جان تو وبلاگش نوشته بود که می تونید سیر داغ هم بریزین که من استفاده نکردم :)
  چقدر کیف داره که آدم غذای جدید یاد میگیره ؛ باز هم ممنون الهام جان

6 comments:

  1. به به عزیزم چه کردی خیلی خوشحالم که دوست داشتین نوش جونتون باشه مخصوصا عشق کوچکم صنم بانو که قربون اون دستای کوچولوش برم موقع لقمه گرفتن . بهش بگو این خاله الی گولو خعععلی دوست داره جوجه کوچولو

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنون از تو الی جان ، صنم هم میگه خدا نکنه خاله الی ، منم شما رو خیلی دوشت دارم :))))))))))))))

      Delete
  2. میخوام امشب اینو درست کنم رزی جون...

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوششش جونتون عزیزم :)

      Delete
  3. Mikham dorostesh konam na esfenaje tarze daran toye friz az in amda kharidam, va yechize dige lobya sade daran ,aya ba in vazyat mishe dorostesh konam?? Mamnun

    ReplyDelete
    Replies
    1. بله میشه چرا که نه ، امیدوارم درست کنین و لذت ببرین

      Delete