Monday, July 2, 2012

کباب تابه ای - 2 ( با سس مایونز )



 کباب تابه ای غذائی هست که هممون زیاد درست میکنیم و تقریبا همه خانومهای ایرانی پختش رو بلدن ؛ چند وقت پیش الهام عزیز یه کباب تابه ای خیلی خوشمزه و متفاوت رو گذاشته بود که دوست عزیزمون شهناز خانوم ، زیرش نوشته بودن یه بار با سس مایونز یا با ماست هم امتحان کنید .


  منم این افتاد تو سرم و با سس مایونز درست کردم ؛ نتیجه هم خیلی خوب بود ، مهمترین اون ترد شدن کباب بود ، حالا اینبار با ماست درست میکنم و خبرش رو بهتون میدم :)))

 گوشت چرخی 300 گرم 
 پیاز یک عدد متوسط 
 سس مایونز 1 قاشق غذاخوری 
 نمک و فلفل و زردچوبه و سماق
 روغن یا کره به میزان لازم


 پیاز رو درون گوشت رنده ی ریز کردم و بقیه مواد رو اضافه کردم و یه ورز حسابی دادم و کف ماهیتابه پخشش کردم .


 روی حرارت گذاشته ، در ماهیتابه رو میذاریم و زمان داده تا آب بندازه و گوشت بپزه.
 وقتی که آب انداخت ، در ماهیتابه رو برداشته و برش میدهیم ، روش رو سماق میپاشیم ، کمی که آبش کشیده شد روغن یا کره را اضافه میکنیم.


 بعد هم دو طرفش رو سرخ میکنیم .
 من همیشه کباب تابه ای رو با سسی که با فلفل دلمه و گوجه فرنگی درست کردم سرو میکنم ، اما اینبار نداشتم و با رب گوجه و نمک و فلفل و آویشن یه سس درست کرده و سرو کردم .


 جاتون خالی خیلی مزه داد :)))


 چقدر خوبه از تجربیات هم استفاده میکنیما :))))

10 comments:

  1. رزی جونم قالب وبلاگت مبارک ...دخترونه شده خوشگله خیلی.این دستور هم تا حالا امتحان نکردم حتما این بار مابونز میزنم تو گوشت.مرسی دوست عزیزم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت مریمی :)) دیشب یه دفعه به سرم زد یه کم تغییرات بدم :))
      مایونز هم خیلی بافتش رو ترد میکنه ، میدونی که هرچی ضرر داری خوشمزست :)

      Delete
  2. سلام مرسی از پیشنهاد عالیتون برای سس مایونز حتما امتحانش میکنم به نطر من بدون زردچوبه طعمش خیلی بهتره و شبیه به کباب کوبیده البته من همیشه تو فر می گذارم قبل از این که کاملا آبی را که پس داده را بخوره خاموشش میکنم چون زود خشک میشه ولی وقتی آبدار درش میارم خیلی ترد میشه و اضافه آب را سریع جذب می کنه

    ReplyDelete
    Replies
    1. مهربان عزیزم ، منم از پیشنهاد خوب شما ممنونم :)))) در اولین فرصت امتحان میکنم :)

      Delete
  3. من با ماست درست کردم رزی جان خیلی تردتر از قبل شد خیلی خوشم آمد . دستت درد نکنه

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جان ، من با ماست هم درست کردم ، اما متاسفانه اون روز منزل خیلی گرسنه بودن ، به عکس نرسید :))))))))
      آره با ماست هم خیلی ترد میشه ، کلا دوست داشتیم ما :)

      Delete
  4. rozi joon man ham ba sos maionez emtehan kardam ham ba mast..be nazaram ba mayonez khosh maze tare..man mitunam az in maionez amade ha ke roo salad mirizan estefade konam?omidvaram moavajeh manzooram shode bashi..bebin az in soosa ke roo salad fasl va sandevich masraf mishehaaaa na onai ke baraie salad olovieeee......midoonam bad tozih dadam..bebakhshid

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم ، به نظر منم با سس مایونز خوشمزه تره ، متوجه شدم سس های آماده رو میگی ، میشه استفاده کرد ، فقط چون اون سسها معمولا توش آبلیمو داره و کمی آبکی تره ، شاید باعث بشه که کبابت آب بندازه ، بخاطر همین ، قبل از اینکه زیر گاز رو روشن کنی ، برش بزن بعد بذارش تو روحرارت که جمع نشه ، نوووش جونتون

      Delete
  5. merci azizam........faghan ie soali be khoshmazegie in sos maioneza mishe?az ina ke too salad olovieee mirizim?akhe man chan bari ke dorost kardam ba in sosa bode na ba in sosaie amade.....be nazaret mazash mese sos maionez khob mishe??????merci

    ReplyDelete
    Replies
    1. نمیدونم عزیز دلم ، من تا حالا امتحان نکردم ، اما حدس میزنم خوشمزه میشه ، خوب بالاخره سس آماده خودش خیلی خوشمزست دیگه ، اما باز هم نمیدونم از چه نوع سسی استفاده میکنی ، حالا اگر درست کردی به منم خبر بده :)

      Delete