پاراتاس یک غذای هندی هست که در واقع یک نون هست که میشه مواد داخلش رو به سلیقه عوض کرد ، اما چون اکثر هندیها گیاهخوار هستند بیشتر با سبزیجات پرش میکنند ، من با پوره ی سیب زمینی پرش کردم و راضی بودم . خوب بریم سر درست کردنش که خیلی هم راحته .
آرد کامل 1/2 پیمانه
آرد سفید 1/2 پیمانه
آرد سفید 1/2 پیمانه
نمک 1/4 قاشق چایخوری
روغن جامد 50 گرم
آب تقریبا 1/4 پیمانه
روغن جامد اضافی 50 گرم
مواد داخل :
سیب زمینی 1 عدد متوسط
سیب زمینی 1 عدد متوسط
پودر تخم گشنیز 1/2 قاشق چایخوری
پودر کاری 1/4 قاشق چایخوری
فلفل سیاه کمی ( می تونید زیاد بریزید بسته به ذائقه هست )
شوید خشک 2 قاشق غذاخوری ( میشه از تره تازه و گشنیز تازه هم استفاده کرد)
شوید خشک 2 قاشق غذاخوری ( میشه از تره تازه و گشنیز تازه هم استفاده کرد)
- اول از همه سیب زمینی را بذارین تا بپزه ، وقتی که پخت ، با گوشت کوب لهش میکنیم و بقیه مواد رو بهش اضافه میکنیم ؛ مخلوط میکنیم تا یکدست شود .
- آب را اضافه کرده و کاملا ورز می دهیم تا خمیر یکدست شود . ( اگر نیاز به آب بیشتر بود اضافه کنید ، برای من این مقدار کافی بود )
- خمیر را به روی سطح صافی منتقل کرده و حدود 10 دقیقه ورز می دهیم تا یکدست شود.
- از موادمون داخلش رو پر میکنیم و حدود 7 میلیمتر از اطراف خالی میذاریم و اون قسمت خالی را با آب برس میکشیم و قسمت دوم را روش می ذاریم و پرس میکنیم .
متاسفانه این دو عکس کوچیک شده و هیچکاریش هم نتونستم بکنم :(( |
- روغن اضافی را در ماهیتابه می ریزیم و پاراتاس را به ماهیتابه منتقل میکنیم تا زمانیکه قهوه ای شود و پف کن و بعد بر میگردونیم روی دستمال آشپزخانه تا روغن اضافیش گرفته بشه .
خود پاراتاس یه وعده ی غذایی کامل هست و میشه به تنهایی هم درست کرد .
حالا من کنار این کوفته چوبی ها گذاشتم یه کمی قرطی بازی درآوردم :)))))
حالا من کنار این کوفته چوبی ها گذاشتم یه کمی قرطی بازی درآوردم :)))))
No comments:
Post a Comment