پاراتاس

 تو پست قبلی قول دستور پاراتاس رو بهتون داده بودم ، بفرمائین اینم از دستور :))

 پاراتاس یک غذای هندی هست که در واقع یک نون هست که میشه مواد داخلش رو به سلیقه عوض کرد ، اما چون اکثر هندیها گیاهخوار هستند بیشتر با سبزیجات پرش میکنند ، من با پوره ی سیب زمینی پرش کردم و راضی بودم . خوب بریم سر درست کردنش که خیلی هم راحته .

 آرد کامل 1/2 پیمانه
  آرد سفید 1/2 پیمانه 

 نمک 1/4 قاشق چایخوری 

 روغن جامد 50 گرم 

 آب تقریبا 1/4 پیمانه 

 روغن جامد اضافی 50 گرم 

 مواد داخل :
 سیب زمینی 1 عدد متوسط 

 پودر تخم گشنیز  1/2 قاشق چایخوری 

 پودر کاری 1/4 قاشق چایخوری 

 فلفل سیاه کمی ( می تونید زیاد بریزید بسته به ذائقه هست )
 شوید خشک 2 قاشق غذاخوری ( میشه از تره تازه و گشنیز تازه هم استفاده کرد)

 -  اول از همه سیب زمینی را بذارین تا بپزه ، وقتی که پخت ، با گوشت کوب لهش میکنیم و بقیه مواد رو بهش اضافه میکنیم ؛ مخلوط میکنیم تا یکدست شود .

 - آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ ریخته و روغن را به خرد آرد می دهیم . 

 - آب را اضافه کرده و کاملا ورز می دهیم تا خمیر یکدست شود . ( اگر نیاز به آب بیشتر بود اضافه کنید ، برای من این مقدار کافی بود )

 - خمیر را به روی سطح صافی منتقل کرده و حدود 10 دقیقه ورز می دهیم تا یکدست شود.

 - خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم کرده و در واقع چونه میگیریم و بصورت گرد پهن میکنیم . 

 - از موادمون داخلش رو پر میکنیم و حدود 7 میلیمتر از اطراف خالی میذاریم و اون قسمت خالی را با آب برس میکشیم و قسمت دوم را روش می ذاریم و پرس میکنیم .

متاسفانه این دو عکس کوچیک شده و هیچکاریش هم نتونستم بکنم :((

 - روغن اضافی را در ماهیتابه می ریزیم و پاراتاس را به ماهیتابه منتقل میکنیم تا زمانیکه قهوه ای شود و پف کن و بعد بر میگردونیم روی دستمال آشپزخانه تا روغن اضافیش گرفته بشه .

 خود پاراتاس یه وعده ی غذایی کامل هست و میشه به تنهایی هم درست کرد .

 حالا من کنار این کوفته چوبی ها گذاشتم یه کمی قرطی بازی درآوردم :))))) 

  اگر درست کردین که میدونم همت میکنین و درست میکنین ؛ از الان نوش جونتون :)