Sunday, February 1, 2015

تیرامیسو



 تیرامیسوی گرانقدر از دسرهای معروف و بسیار لذیذی هست که تقریبا همه پسند است.



 عجیب جاش اینجا خالی بود ، بهترین دستور رو هم می تونستم از دستورات ایتالیایی پیدا کنم و چه کسی بهتر از سوسن بانوی خوبم که این دستور رو در اختیار من گذاشت و همین جا هم ازشون تشکر میکنم :))




 پنیر ماسکارپونه 250 گرم 
 زرده تخم مرغ 2 عدد 
 سفیده تخم مرغ 1 عدد 
 شکر 3 قاشق غذاخوری 
 لیدی فینگر یه بسته 200 گرمی
 پودر قهوه ی فوری 2 قاشق غذاخوری 
 آب جوش 4 قاشق غذاخوری 



 برای درست کردن کرم تیرامیسو :
 سفیده را هم با یک قاشق غذاخوری شکر میزنیم تا سفت شود و از ظرف برنگردد.



 زرده ها را به همراه دو قاشق غذاخوری شکر می زنیم .  وقتی که سفید و پفدار شد ، ماسکارپونه اضافه شود و با لیسک مخلوط می کنیم . 


 در آخر سفیده را به مخلوط زرده اضافه کرده و با لیسک مخلوط میکنیم .


 پودر قهوه را در آب جوش مخلوط کرده و بیسکوئیتهای لیدی فینگر را دانه دانه داخل آن گذاشته و ته ظرف 20 در 20 مناسبی می چینیم . 


 روی بیسکوئیتها با نصف کرم می پوشونیم و دوباره بیسکوئیتها را به همون روش می چینیم و سطحشون را با کرم پر میکنیم . می تونین از قیف استفاده کنین.


 روی تیرامیسو را یا با قهوه و یا شکلات خرد شده تزئین کنین که البته اختیاریه .


 2 ساعتی داخل یخچال بمونه حاضره و بعد می تونین با لذت نوش جان کنین.


 باز هم ممنون سوسن جان که دستورات نابت رو در اختیار من قرار میدی ....


 نوش جان 

23 comments:

  1. به به گرانقدر رو خوب اومدی :)))))))
    ما هم خیلی علاقه داریم , ولی اکثرا بدون تخم مرغ درست میکنم
    چون تنبلیم میشه :))
    نوش جونتون باشه

    ReplyDelete
    Replies
    1. خوب گرانقدره :)))
      حالا من بدون تخم مرغ رو تجربه نکردم، باید بگردم تو وبلاگت ببینم دستورش هست یا نه ؟ بعد هم جات خالی گیلدا جونی :*

      Delete
    2. اره عزیزم ,
      ولی کار خاصی نیست , من فقط خامه زده شده رو با کمی شکر و ماسکارپونه مخلوط میکنم
      همین ؛)

      Delete
    3. پس حتما امتحان میکنم :))

      Delete
    4. ولي اينجوري هم خوبه گاهن من اينجا خامه فرم گرفته پيدا نميكنم

      Delete
  2. به به چقدر عکسهاشو دوست داشتم
    من قبلا بدون تخم مرغ درست کردم و خیلی خیلی دوست داشتم
    البته ورژن تقلبی تیرامیسو بود با بیسکوییت پتی بور / بدون لیدی فینگرو تا اونجایی که یادمه از پنیر خامه ای و خامه استفاده کردم و بدون تخم مرغ
    تقلب اندر تقلب ولی واقعا خوشمزه بود ...نوش جون عزیزم
    ممنون رزی جون

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی عزیزم ، جات خالی
      در واقع تیرامیسو به روش شادی درست میکردی ، نوش جونتون عزیزم :))))

      Delete
  3. دستت درد نکنه رز عزیزم ........خیلی محشر شده حتما خوشمزه است مگه میشه تیرامیسو لذیذ نباشه ....شیرین کام باشید همتون نوش جونتون باشه انشالله .........♥ و دست سوسن خانم هم درد نکنه ... منم مثل گیلدای عزیز همیشه بدون تخم مرغ درست میکنم ... ولی یک چیز برام خیلی عجیبه اگه بگم همین تقریبا یکساعت پیش تیرامیسوی ژله دار پودینگی من درآوردیمو توی وبلاگم گذاشتم بعد الان که کارای جدید رو چک کردم دیدم خود نازنینت هم تیرامیسو گذاشتی تعجب نمیکنی ؟؟؟ منکه از تعجب هنوزم همینطور موندم .... :♥ ♥ ♥.....نوش جونتون باشه

    ReplyDelete
    Replies
    1. خیلی ممنون صفا جون ، خیلی لطف دارین
      این یعنی اینکه دل من و شما یکیه ، برای منم خیلی جالب بود ، روشی که گذاشتین حرف نداره ، یه بار هم باید با دستور شما امتحان کنم ، ممنون استاد :))

      Delete
  4. به به بسیار عالی و خوشمزه دستت طلا رزی جونم

    ReplyDelete
    Replies
    1. جای پگاه جونی خالی :*

      Delete
  5. من از اون جایی که اسم تخم مرغ میاد مشعوق میشم..همیشه بدون تخم مرغ میزنم و از اونجایی که از لیدی فینگر هم زیاد خوشم نمیاد با کیک اسفنجی کار را راه میندازم...........صنم را ببوس

    ReplyDelete
    Replies
    1. پس آذر جونی هم تیرامیسو با روش آذی خالی میدرسته ، دستت درد نکنه و نوش جونتون ، بچه های گلت رو ببوس ، به امید دیدار :***

      Delete
  6. خیلی عالی و خوشمزست ، دستتون درد نکنه و نوش جونتون باشه. خیلی روش که با قیف زدید قشنگ شده
    دست سوسن جان هم برای دستور درد نکنه

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی عزیزم ، همیشه لطف داری ، واقعا دست سوسن جون درد نکنه :))

      Delete
  7. مهمووووووون نمیخوایین؟ من عاشق ترامیسو هستم
    نوش جوون

    ReplyDelete
    Replies
    1. لیلا جان منتظرتم خوشگلم :**

      Delete
  8. وااقعااا گرانقدرررر...يومييي هووس كردممم منن

    ReplyDelete
    Replies
    1. جات خالی عزیز دلم :)

      Delete
  9. سلام رز جونم...به به دست گلت درد نکنه..خیلی عالی شده ..ما خونوادگی عاشقشیم..و بدون تخم مرغ درست میکنم..نوش جونتون عزیزم..

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم ، جاتون خالی ، منم باید بدون تخم مرغش رو امتحان کنم حتما خیلی عالیه :)

      Delete
  10. سلام خانم رز اگه لیدی فینگر نباشه چی؟ تو ایران چطور میشه لیدی فینگر پیدا کرد؟و نمیخوام از بیسکوییت پتی بور استفاده کنم. ممنون از راهنمایی

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام زهره جان ، می تونی از کیک اسفنجی ساده استفاده کنی ، حتی میتونی از این پودرهای کیک آماده وانیلی بگیرین و درست کنید و بعد برش زده و استفاده کنید :))

      Delete