Monday, July 30, 2012

کوفته چوبی با سس ماست




 این کوفته های کوچول موچولوی من خیلی راحته درست کردنش و بچه های گلمون هم کیف میکنند که با سیخ بگیرن و بخورن :))




 خوب بریم سر مواد لازم :
 گوشت چرخی 300 گرم 
 پیاز یک عدد متوسط 
 آرد نخودچی 3 قاشق غذاخوری 
 نعناء خشک 2 قاشق غذاخوری 
 نمک و فلفل به میزان لازم 


 سس ماست : 
 ماست ترش یک کاسه 
 سیر دو حبه ( البته بسته به ذائقه و جرئتتون )
 شوید خشک 2 قاشق غذاخوری 
 نمک و فلفل به میزان لازم 


 فر را روی حرارت 170 درجه سانتیگراد روشن کنید.
 گوشت چرخی را همراه با پیاز رنده ی ریز شده و آرد و نعناء و نمک و فلفل در یک کاسه ریخته و کاملا مخلوط میکنیم و ورز می دهیم . 


 از مواد کوفته به اندازه یه نارنگی برداشته و به دور سیخ می چسبانیم و فرم میدهیم ، مسلما نتونستم از این قسمت عکس بگیرم آخه جفت دستام به کار بود :)))


 ته یه قالب رو کاغذ آلومینیوم گذاشته و چرب میکنیم و بعد هم کوفته هامون رو روش می چینیم و در فر از قبل گرم شده میذاریم حدود نیم ساعت تاهم بپزد و هم برشته شود .


 سس ماست هم کاری نداره درست کردنش همه ی مواد رو با هم مخلوط میکنیم .


 من سیر نزدم از پودر سیر استفاده کردم .


 می تونید وسط کار ، سیخها رو بچرخونم که همه جاش برشته بشه .


 ما این غذای خوشمزه رو با پاراتاس ( یک غذای هندی ) خوردیم که در عکسها می بینید ، در پست بعدی براتون دستور این پاراتاس خوشششمزه رو هم میذارم .


 پس فعلا :)

12 comments:

  1. به به رز جونم محشر به پا کرده..من کباب چوبی می گم به اینا..راستم می گی بچه ها خیلی دوست دارن..مرسی از یادآوریت عزیزدلم...

    اون غذا هندی رو هم منتظرم

    ReplyDelete
    Replies
    1. چه سرعتی هانی جون جونم ، مرسی گل گلی من ، حتما دارم عکسهاش رو مرتب میکنم ؛ زودی میذارمش :**

      Delete
  2. *** دستت درد نکنه رز جووون, غذای فوری خوبی است, رژیمی ام هست

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم دوستم ؛ آره خوبیش اینه که هم زود حاضر میشه ، هم رژیمی :****

      Delete
  3. چقدر عاااالیه اینو ارمنی ها هم دارنش بهش میگن پیراشکی

    خووووووشمزست خیلی هم عالی درستش کردی دستت درد نکنه

    ReplyDelete
    Replies
    1. چه جالب من نشنیده بودم ؛ پیراشکی :))
      در ضمن ممنون از لطفت :)

      Delete
  4. چه خوشمزه و راحت . دست گلت درد نکنه

    ReplyDelete
    Replies
    1. قررربونت دوست جونم ، آره برای مواقع تنبلی خیلی جواب میده :)))

      Delete
  5. Roz Jon man ye soali dashtam in sikha ke bahash kabab dorost mikonim roye atash myshe toye fer dorost kard yani goshto be on sikh bezanim va bezarim toye fer, mamnun azizam

    ReplyDelete
    Replies
    1. بله عزیزم میشه ، خیلی هم خوب میشه ؛ فقط دستت نسوزه :)
      اگر هم خواستین کباب کوبیده درست کنین و سیخهاتون بلند بود ، عیب نداره ، در فر رو باز بذارین و سینی فر رو در بالاترین طبقه قرار بدین و سیخها رو بذارین روش ، درجه فر رو هم روی بالاترین حرارت قرار بدین، سینی فر رو هم آب بریزین که چربی گوشت ریخت روش نسوزه

      Delete
  6. Replies
    1. خواهش میکنم سرور جان :)

      Delete