جونم براتون بگه از این کلوچه های خوشمزه ، پریروز یاد قالبهای پای سیبم افتادم ؛ با خودم گفتم این نمیشه که فقط توش پای سیب درست کنم ؛ بعد هم این فکر به سرم زد و این کلوچه های خوشمزه رو درست کردم .
من با خمیر آماده ی پاف پیستری درست کردم ، اما اگر شما در اختیار ندارین ، می تونین از دستور این خمیر پیتزا که خیلی هم ساده است ، استفاده کنید و لذت ببرین ، فقط باید نازک بازش کنین ؛ همین .
دستورش هم اینجاست
پیازچه ی خرد شده 2 قاشق غذاخوری
پیاز یک عدد کوچک
فلفل دلمه یک عدد کوچک
گوجه فرنگی 1 عدد کوچک
سینه مرغ پخته شده 250 گرم
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
ادویه کاری 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
خمیر پاف پیستری 12 تا 13 عدد مربع 10 در 10 سانت
پنیر موزورلا به میزان لازم
زرده تخم مرغ یک عدد
نمک و زعفران به میزان لازم
مواد داخلش رو می تونید عوض کنید ، بسته به ذائقه ی شماست .
پیازچه و پیاز نگینی خرد شده را در کمی روغن تفت میدهیم .
فلفل دلمه خرده شده و گوجه فرنگی ( بدون دونه ) خرده شده را هم اضافه میکنیم و میذاریم روی حرارت ملایم تا نرم شوند.
سینه مرغ پخته شده و خرد شده را نیز اضافه کرده و کاملا که مخلوط شد ، رب را اضافه میکنیم .
تفت داده تا بوی خامی رب گرفته شود .
در آخر هم کاری و نمک و در صورت نیاز فلفل اضافه میکنیم ، من اضافه نکردم ، چون کاری یه کمی تندی داره ، گفتم اگر تندتر بشه صنم نمیخوره .
خمیرها را ازفریزر بیرون میاریم .
کف قالب پای سیب رو چرب کرده و کاغذ روغنی میندازیم . ( می تونید این کار رو هم نکنید و فقط چرب کنید )
خمیرها را مثل شکل ته قالب میذاریم .
مواد را داخلش می ریزیم .
روشون رو با پنیر می پوشونیم .
چهار طرف خمیر را روی هم میاریم .
در آخر هم هر خمیر مربع را به چهار قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را با وردنه باز میکنیم و روی کلوچه هامون میذاریم.
زرده تخم مرغ و نمک و کمی زعفرون را با هم مخلوط کرده و روی کلوچه ها رو به آن آغشته میکنیم.
در طبقه ی وسط فر که از قبل گرم شده (به حرارت 170 درجه سانتیگراد) قرار میدهیم به مدت 30 تا 40 دقیقه یا تا زمانیکه روی کلوچه ها طلائی بشه .
دقت کنید اگر با خمیر پیتزا درست کردین حتما خمیر رو نازک کنید و ممکنه که این زمان بیشتر بشه .
امیدوارم که درست کنید و مثل ما لذت ببرین :))
نوش جان ..........
به نظرم خوشمزه و شیکه ....
ReplyDeleteقربونت عاطفه جان ؛ جات خالی :)))
Deleteعاااااااااااشقتم هنرمندم
ReplyDeleteمنم عاااااااااااااشقتم
Deleteرزی جون اینقدر با قلب من بازی نکن.... آخه خمیر پف پاستری آماده از کجام بیارم!!!!! حال هم ندارم خودم درست کنم که..... نمی گی دختر مردم از دست می ره با این عکسایی که گذاشتی؟ عالی بیست. راستی از تکنیک یه قاشق سس مایونز توی کوکو سیب زمینی با سیب زمینی خام استفاده کردم خیلی باحال شد.....از این به بعد می رم تو کار یه قاشق سس!!!!! مرسی عزیزکم. می بوسمت
ReplyDeleteقربون شادی گل گلی برم ، من خودم رو برات پاف پیستری میکنم :))))))))
Deleteپس منم باید برم تو کار یه قاشق سس ، حتما خوب میشه با کوکو هم ، مرسی دوستم :))
راستی عزیزم اگه دوست داشتی لینک وبلاگ منم بذار تو وبلاگت.
ReplyDeleteباورت میشه انقدر مطمئن بودم که گذاشتم ؛ گفتم بهت بگم هست که ، الان دیدم نیست ، ببخشید ، تا الان فکر میکردم گذاشتم ؛ بذار به حساب پیری و فراموشکاری :)))))
Deleteرز جونم اولا دستت درد نکنه... طبق معمول عالی شده*** دوم اینکه راهی که
ReplyDelete:)) گفتی رفتم خیلی راحت بود برا یه بی حوصله ای مثه من اونقدرام وقت نمی گیره
دستت درد نکنه عزیزم
قربون دوست جون :*******
Deleteچقدر خوشمزست رنگ و روش داد میزنه که چقدر عالیه
ReplyDeleteمرسییییییییییییییی :***
DeleteRoz shoma fogholade'eed
ReplyDeleteممنونم شما هم فوق العاده ای که اینجا سرمیزنی :)
DeleteVaghean dastet dar nakone alie
ReplyDeleteجاتون حسابی خالی :)
Deleteaali shode.. daste goletoon dard nakone...
ReplyDeleteقربونتون فائقه ی عزیزم ؛ قابل نداره :)
Deleteواقعا دستتون درد نکنه هم خوب توضیح دادید هم عکسهای زیبایی گذاشتید.ممنونمPEGAH
ReplyDeleteخواهش میکنم پگاه عزیزم ؛ خوشحالم که خوشتون اومده :)
Delete