Sunday, May 20, 2012

کتلت بدون تخم مرغ



 نمیدونم تا حالا این کتلت رو درست کردین یا نه ؟ اما اگر درست نکردین تعجب نکنید ، بدون تخم مرغ هم میشه کتلت درست کرد.

این کتلت کوچولوئه که اینجا نشسته مال صنم بانوی گلم هست :))

  ورژن اصلی این کتلت مال مامانم هست ، بهشون زنگ زدم و قشنگ نکته ها رو پرسیدم ؛ مامان من همیشه وقتی بخواد برای برادر کوچیکم غذای خیلی خاص و خوشمزه ای درست کنه ، این کتلت رو با برنج براش میذاره و زنگ میزنه بهش میگه برات کتلت با برنج گذاشتم و برادرم هم سریع خودش رو میرسونه که عااااشق این غذاست :))))


 مواد لازم :
 گوشت چرخی 200 گرم 
 سیب زمینی 2 عدد متوسط یا 3 عدد کوچیک 
 هویج یک عدد کوچک 
 پیاز یک عدد متوسط
 نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم 


 سیب زمینی و پیاز رو رنده میکنیم و آبش رو میگیریم و به گوشت اضافه میکنیم . 
 هویج رو هم رنده میکنیم ؛ این هویجی رو که توی عکس می بینید من همش رو نریختم ، چون فقط یه دونه هویج داشتم و بزرگ هم بود بخاطر همین ، همش رو رنده نکردم.
  نمک و فلفل و زردچوبه اضافه میکنیم و بعد مواد رو قاطی میکنیم .


 هم می تونیم از مایه کتلت هم با دست فرم دهیم و تو روغن بریزیم و هم با قاشق بریزیم ، من اینبار بعد از مدتها با دست فرم دادم ؛ دلم میخواست کتلتهام عین مال مامانم بشه....


وقتی سرخ شد روی دستمال آشپزخونه قرار دهید که روغن اضافیش گرفته بشه ، هرچند خیلی هم کم روغن مصرف میکنه .


 برای سس هم می تونید ؛ یه قاشق رب رو توی روغن تفت داده و یک عددفلفل دلمه و یک عدد گوجه فرنگی رو حلقه حلقه کرده و روی اون بچینید که نرم بشه و سطحشون رو با نمک و زعفرون آب کرده بپوشونید .


 خیلی سعی کردم عین مامانم درست کنم ، اما انگار عطر دستهای مهربون و قشنگ مامانم توی کتلت کم بود ، وقتی میخوردم فقط چشمام رو بستم و خودم رو خونه ی مامانم تصور کردم ، آخ که چقدر دلم براش تنگه ....... خدایا 



10 comments:

  1. الهی قربون دلت برم من عزیزم

    ReplyDelete
    Replies
    1. خدانکنه عزیییزم ...........

      Delete
  2. باورتون میشه اوایل اردواجم اصلا به کتلتام تخم مرغ نمیزدم
    نمیدونستم ولی همیشه هم خوب در میومد
    تا یه بار جلوی مامانم داشتم درست میکردم که بهم گفت باید تخم مرغ هم بزنی
    خودش خندش گرفته بود که یعنی من به تو نگفتم!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. خیلی جالب بود جمیله جان ؛ حالا من و مامانم برعکس بودیم ؛همیشه یادمه چون مامانم تخم مرغ دوست ندارن ، برای همین توی کتلت نمیزد ، حالا من بهش میگفتم : مامان باید تخم مرغ بزنی ؛ اما مامانم میگفت تو یه بار درست کن ، از این بیشتر خوشت میاد :)))))))))))))

      Delete
  3. به به من عاشق کتلت هستم حالا از هر نوع و هر شکلش . این مدلی را هم حتما بزودی درست میکنم رزی جان . دست مامان گلت هم درد نکنه

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت دوست جون ؛ امیدوارم که دوست داشته باشی :)

      Delete
  4. دستت درد نکنه رزی جونم. تا حالا هویج تو کتلت نریخته بودم. حتما امتحانش میکنم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. فدای تو مسی جون جون ؛ امیدوارم که خوشت بیاد :)

      Delete
  5. KHaanomeh aziz man taazeh safheye shomaarO peydaa kardam wa az honare negaaresh wa dekorasion wa dar kol az in hameh honare shomaa lezat bordam,waghean ke dar hameye zaminehaa baa estedaad hastid wa behamin dalil tabrik migam behetun hamintor be khaatere in hame mehrO mohabatetun, be har haal khosh be haale sanam jun ke ye hamchin ganjine-ee ro az shomaa be ers mibareh,aarezuye mowafaghiyat haaye ruz afzunetunO daaram,eyd wa saale notun mobaarak,dar zemn ideye siyaah shokolaato be jaaye samanu kheyli jaalebe

    ReplyDelete
    Replies
    1. ناهید عزیزم ، خیلی ممنون از اینهمه لطفی که به من دارین ، خیلی خوشحالم که اینجا هستین و باهاتون آشنا شدم ، بودن دوستانی مثل شما به من انرژی میده برای ادامه ی کار :)))))))
      در ضمن من رز هستم :)

      Delete