Tuesday, May 15, 2012

باقلوای گل



 این باقلوای خوشگلو موشگل من ؛ هیچ کاری نداره درست کردنش ؛ اگر بتونین خمیر فیلو تهیه کنید ، خیلی راحته .


اینم عکس جعبه ی خمیر فیلو

 من راستش خودم تو خونه سختم بود که خمیر فیلو درست کنم ؛ چون خیلی باید نازکش کنی ؛ منم تنبلی کردم :)))
 خلاصه این خمیر رو آماده خریدم و درستیدم ؛ جای شما خالی :))


 مواد لازم : 
 خمیر فیلو یک بسته
 کره 50 گرم
 پودر بادام 50 گرم 
 پودر هل 1/2 قاشق چایخوری 
 شکر قهوه ای 2 قاشق چایخوری 

 مواد لازم برای شربت : 
  آب یک لیوان 
 شکر 5 قاشق غذاخوری 
 گلاب 1 قاشق غذاخوری 
 زعفران آب کرده 



 الان که داشتم عکسها رو میدیدم ؛ یادم افتاد که پودر پسته برای تزئین یادم رفته که بزنم ؛ چه حیف شد ؛ الان هم چیزی نمونده که دوباره عکس بندازم :))) 
حالا شما با پودر پسته ببینیدش ........


  کره رو روی حرارت غیر مستقیم آب کنید .
 پودر بادام و پودر هل و شکر قهوه ای رو مخلوط کنید ( می تونید از پودر فندق ، پودر پسته هم استفاده کنید که من پودر پسته یه ذره داشتم و پودر فندق اصلا نداشتم ؛ برای همین صرفنظر کردم)


 حالا خمیر فیلو که یخش باز شده رو پهت کنید و به اندازه مربع های 10 در 10 برش بزنید.
 یک لایه از خمیر بذارین و با قلمو کره رو روی خمیر بمالید ، دوباره یک لایه ی دیگه تا 6 لایه شود .


 بعد هم وسط این مربع یک قاشق از موادمون قرار می دیم و چهار طرف مربع رو با هم بالا میاریم و بهم می چسبونیم و داخل ظرفی که تهش رو چرب کرده و کاغذ روغنی انداختیم قرار میدهیم .

 برای شربت هم آب و شکر رو روی حرارت قرار می دهیم تا شکر حل شود و کاملا به جوش بیفتد بعد هم زعفران و گلاب رو افزوده و اجازه میدیم بجوشد تا قوام بیاد .

 باقلواهای خوشگلمون رو هم که پیچیدیم داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 200 درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا روش طلائی شود .


 وقتی که آماده شد ، همونطور داغ داغ شربت رو اضافه میکنیم روش ( کمی برای آخر کار نگه میداریم). 


 بعد هم به ظرف مورد نظر منتقل کرده و باز هم شربت باقیمانده روش میریزیم.


 به همین راحتی ، ما که بسی دوست داشتیم ، امیدوارم شما هم درست کنید و لذت ببرین :))

6 comments:

  1. به به ، عاشقشم ، هر چند که بمب کالریه ...ولی نمیشه ازش گذشت :))))
    چقدر این خمیرها شبیه به یوفکا هستند ...خیلی نازکه ، خمیرهای فیلی اینجا خیلی زخیمتره

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی گیلدا جونم ؛ من تا حالا خمیر یوفکا استفاده نکردم ؛ این روش نوشته بود خمیر فیلو که خریدم ؛ دیگه داشتم می ترکیدم که باقلوا درست نکردم ، دی

      Delete
  2. به به عجب باقلوایی شده این بار ببینم میتونم خمیرش را پیدا کنم و بدرستم منم.این رو پسر من خیلی دوست داره البته تازگی ها رعایت میکنه تو خوردن این جور جیزا:) ...دستت درد نکنه و نوش جونتون.

    ReplyDelete
  3. قربونت مریم جونم ؛ حالا برای یه بار عیبی نداره که ؛ بدرست که ما هم خیلی دوست داشتیم :))))

    ReplyDelete
  4. asla nemishe azash gozasht mahshare cheghadr ham ba maze pichidish

    ReplyDelete
    Replies
    1. آره ما هم دوست داشتیم لیلا جون جونم ؛ مرسییییی

      Delete