از خورشهای پرطرفدار خونه ی ما ، که وقتی ازم پرسیده میشه ناهار چی داریم ، یه آخ جون همیشه پشتش هست :)
کرفس 3 شاخه
نعنا 100 گرم
جعفری 200 گرم
گوشت 300 گرم
پیاز یک عدد متوسط
نمک و فلفل و زردچوبه
آبغوره به میزان ذائقه
کرفس ها را خرد کرده و سبزی سرش رو هم خرد کنید و با ابتدا با آب خودش بذارید نیم پز بشه و بعد روغن ریخته و سرخ میکنیم .
سبزیها رو هم پاک کرده و ریز خرد میکنیم و در روغن سرخ میکنیم ، می تونید سبزی کرفس رو هم بهش اضافه کنید که من چون از قبل نعنا و جعفری داشتم با خود کرفس سرخ کردم.
این عکس مربوط به مهمونی هست ... |
پیازها را خرد کرده و در روغن تفت میدهیم وقتی سبک شد زردچوبه زده و گوشت را اضافه کرده کاملا هم میزنیم و بعد در قابلمه رو میذاریم تا گوشت با آب خودش نیم پز بشه .
در این مرحله کرفس و نعنا و جعفری را اضافه کرده و آب تا جائی میریزیم که فقط روی مواد را بگیرد و حرارت را پائین میذاریم و اجازه میدیم به حال خودش باشه تا خورش جا بیفته و روغن بندازه ، وقتی آماده شد ، نمک و فلفل و آبغوره اضافه کرده می تونیم بعد از یک ربع از روی گاز برداریم .
salam rozi joon
ReplyDeleteazizam mishe lotfan begi naana o jafari har kodoom chand geram kafie? albate pak shode
merci golam
سلام نیلوفر جان ، پوزش بابت تاخیر تو جواب
Deleteاینجا بسته ها معمولا صد گرم هستن ، یعنی میشه 200 گرم نعناع ، 300 گرم جعفری ، امیدوارم درست کنی و لذت ببری :)))