Sunday, November 13, 2011

سوپ شیر

 بسیار بسیار ما این سوپ رو دوست داریم ، ورژن اصلیش رو خواهرم می پزه و همیشه مزه اش زیر دندونم هست ، حالا منهم اون وسطها یه کارهائی میکنم :)))





 جو پرک شده 1 پیمانه
 هویج یک عدد متوسط
 سینه مرغ 1 عدد
 پیاز 1 عدد بزرگ
 جعفری 1 پیمانه
 آب 1 لیتر
 آب مرغ 1 پیمانه
 آب لیمو ترش 1 عدد ( بسته به ذائقه )
 نمک و فلفل به میزان ذائقه



 مواد برای سس سفید:
 کره 50 گرم
 روغن 1 قاشق غذاخوری
 آرد 1 قاشق غذاخوری
 شیر 1 پیمانه

 جو پرک از این نظر راحته که وقتی عجله دارید فوری می پزه و به لعاب میفته ، پیاز را رنده درشت کرده همراه جو ، سینه مرغ ، هویج ( رنده درشت شده) ، آب و آب مرغ می ذاریم تا بپزد و لعاب بندازه ( من همیشه مرغ می پزم آب اون  رو در لیوان یکبار مصرف تو فریزر نگه میدارم برای این مواقع ) وقتی  مرغ پخت می تونیم اون رو از قابلمه خارج کرده و ریش ریش کنیم و دوباره به سوپ اضافه کنیم . حالا سس سفید رو درست کرده و به سوپ خوشمزمون اضافه میکنیم .


 طرز تهیه سس سفید :
 کره را همراه روغن میذاریم رو حرارت تا آب شود ، همیشه یادتون باشه که کره را تنها رو گاز آب نکنید فوری می سوزه همیشه یک قاشق روغن هم اضافه کنید ، وقتی کره آب شد آرد را اضافه کرده ، تفت میدهیم تا مثل کارامل بشه ، شیر را اضافه کرده یه جوش کوچولو که زد ، به سوپ اضافه کنیم .
  در این مرحله جعفری و نمک و فلفل و آب لیمو رو اضافه کرده و زود از گاز برمیداریم تا رنگ سبزی عوض نشه و می شینیم با لذت می خوریم ......... روزی که من این سوپ رو درست کردم گل گلی مریض بود برای همین نتونستم از مراحل عکس بگیرم :((((  اما خوب عیب نداره از ظاهرش هم معلومه چطور بوده ..................  نوش جان

8 comments:

  1. Roz jon,, hatman bayad sosesho dorost konam nemishe bedone sop,, mamnun

    ReplyDelete
    Replies
    1. هر وقت درست کردین ؛ نوششش جونتون

      Delete
  2. Roz jan bara in sop hatman bayad on soso dorost kard ??nemishe bedone on sos sefid,???
    Mamnun azizam

    ReplyDelete
    Replies
    1. من اولش متوجه نشدم که جملتون سوالی بود ، بله سس باید درست بشه وگرنه سوپ شیر نمیشه ، سوپ معمولی میشه ، اگر دوست نداشتین درست نکنین ، اما اونوقت سوپ شیر میل نکردین :)))

      Delete
  3. Roz Jon jo parak hamine ke bara shirini estefade mikonan? Mamnun

    ReplyDelete
    Replies
    1. نه عزیزم ، اون گیاهش فرق داره ، درسته اسمش جو دوسر هست ، اما با جو فرق داره به انگلیسی میشه : oat

      Delete
  4. Roz Jon bayad jo leh beshe, man Alan ye 20 daghighe mishe ke gazashtam bepze Vali faghat narm shode, mikham bedonam bayad jo az shekle khodesh bayad byad biron, mamnun

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم جو پرک استفاده کردی یا جو معمولی ؟
      جو معمولا زمان بیشتری برای پختش نیاز هست ، اما جو پرک خیلی زود میپزه

      Delete