Thursday, November 24, 2011

پیتزا لقمه


 این خمیر بسیار بسیار خوشمزست و من همیشه با این دستور انواع پیتزا رو درست میکنم .



مواد لازم برای خمیر:

نمک 2/1 قاشق چایخوری
پودر خمیرترش 2/1 قاشق چایخوری
آب ولرم 2/1 پیمانه
روغن زیتون 2/1  پیمانه
شیر 2/1 پیمانه
پکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
آرد به اندازه ای که خمیر به دست نچسبد
پنیر گودا به مقدار لازم ( که من نداشتم ، نریختم ) 





 نمک و پودر خمیر ترش را به آب ولرم اضافه کرده و مایع را با قاشق چوبی زده تا کاملا حل شود ، محلول را به مدت 10 دقیقه در محل گرمی قرار دهید.



  سپس روغن زیتون ، شیر و پکینگ پودر را اضافه میکنیم .


 آرد را نیز به تدریج اضافه میکنیم تا خمیری شود که به دست نچسبد و کاملا ورز می دهیم تا یکدست شود .


 روی خمیر را با دستمال یا کیسه پوشانده و 1 ساعت زمان می دهیم تا خمیر بعمل بیاد ، بعد از این می توان پنیر را اضافه کرد و دوباره ورز دهیم . خمیر آماده است .


 برای تهیه مواد داخل پیتزا:
 مایع گوشتی با گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه و رب و نمک و فلفل
 قارچ  150 گرم خرد شده
 گوجه فرنگی 1 یا 2 عدد پوست و دونه های توش رو بگیرید و خرد کنید
 زیتون خرد شده
 پنیر پیتزا به مقدار لازم
 آویشن به میزان لازم


 سس قرمز:
 رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری
 روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
 نمک و فلفل و آویشن و ارگانو
 آب جوش 2 قاشق غذاخوری


 برای درست کردن بصورت لقمه ای از خمیر به اندازه یک نارنگی برداشته با وردنه باز میکنیم مثل دایره ، قسمت بالای اون رو اول با سس قرمز می پوشونیم و یک لایه روش پنیر پیتزا میریزیم و بعد از موادمون ( ازهرکدوم به اندازه ) میریزیم و ابتدا قسمت پائین خمیر رو بالا آورده و بعد دو طرف خمیر رو روی هم میذاریم و روش پنیر پیتزا میریزیم که باز نشه .


  البته نیازی هم به اینکار نیست فقط برای اطمینان اینکارو میکنیم بعد هم میذاریم تو فر150 درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت یا تا زمانیکه روش طلائی بشه و نون پیتزامون بپزه .


 عااااااااالی شده بود ، همسری و صنم بانو که خیلی دوست داشتند ، شما هم امتحان کنید حتما خانواده شما هم دوست خواهند داشت .

No comments:

Post a Comment