مواد لازم برای خمیر:
نمک 2/1 قاشق چایخوری
پودر خمیرترش 2/1 قاشق چایخوری
آب ولرم 2/1 پیمانه
روغن زیتون 2/1 پیمانه
شیر 2/1 پیمانه
پکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
آرد به اندازه ای که خمیر به دست نچسبد
پنیر گودا به مقدار لازم ( که من نداشتم ، نریختم )
نمک و پودر خمیر ترش را به آب ولرم اضافه کرده و مایع را با قاشق چوبی زده تا کاملا حل شود ، محلول را به مدت 10 دقیقه در محل گرمی قرار دهید.
سپس روغن زیتون ، شیر و پکینگ پودر را اضافه میکنیم .
آرد را نیز به تدریج اضافه میکنیم تا خمیری شود که به دست نچسبد و کاملا ورز می دهیم تا یکدست شود .
روی خمیر را با دستمال یا کیسه پوشانده و 1 ساعت زمان می دهیم تا خمیر بعمل بیاد ، بعد از این می توان پنیر را اضافه کرد و دوباره ورز دهیم . خمیر آماده است .
سپس روغن زیتون ، شیر و پکینگ پودر را اضافه میکنیم .
آرد را نیز به تدریج اضافه میکنیم تا خمیری شود که به دست نچسبد و کاملا ورز می دهیم تا یکدست شود .
روی خمیر را با دستمال یا کیسه پوشانده و 1 ساعت زمان می دهیم تا خمیر بعمل بیاد ، بعد از این می توان پنیر را اضافه کرد و دوباره ورز دهیم . خمیر آماده است .
برای تهیه مواد داخل پیتزا:
مایع گوشتی با گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه و رب و نمک و فلفل
قارچ 150 گرم خرد شده
گوجه فرنگی 1 یا 2 عدد پوست و دونه های توش رو بگیرید و خرد کنید
زیتون خرد شده
پنیر پیتزا به مقدار لازم
آویشن به میزان لازم
سس قرمز:
رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و آویشن و ارگانو
آب جوش 2 قاشق غذاخوری
برای درست کردن بصورت لقمه ای از خمیر به اندازه یک نارنگی برداشته با وردنه باز میکنیم مثل دایره ، قسمت بالای اون رو اول با سس قرمز می پوشونیم و یک لایه روش پنیر پیتزا میریزیم و بعد از موادمون ( ازهرکدوم به اندازه ) میریزیم و ابتدا قسمت پائین خمیر رو بالا آورده و بعد دو طرف خمیر رو روی هم میذاریم و روش پنیر پیتزا میریزیم که باز نشه .
البته نیازی هم به اینکار نیست فقط برای اطمینان اینکارو میکنیم بعد هم میذاریم تو فر150 درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت یا تا زمانیکه روش طلائی بشه و نون پیتزامون بپزه .
عااااااااالی شده بود ، همسری و صنم بانو که خیلی دوست داشتند ، شما هم امتحان کنید حتما خانواده شما هم دوست خواهند داشت .
No comments:
Post a Comment