آب گرم 2 و 2/1 پیمانه
شکر 2 و 2/1 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق سوپ خوری
شکر 1 قاشق سوپ خوری
آرد به مقدار لازم
پودر خمیر ترش 3 قاشق سوپ خوری
روغن مایع 2/1 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
اول از همه بگم خدمتتون که من این مواد را نصف کردم و 7 عدد نون همبرگر و یک عدد نون باگت ازش درست کردم .
ابتدا آب گرم اولی را با پودر خمیر ترش و شکر مخلوط کرده به مدت 5 تا 10 دقیقه زمان میدهیم تا پف کند . بعدازاین مدت روغن مایع ، نمک ، یک قاشق سوپ خوری شکر و آب دوم را با هم مخلوط کرده و به مایه خمیر ترش اضافه میکنیم . آرد را به تدریج به مواد بالا اضافه میکنید ، با قاشق چوبی بهم می زنیم آنقدر آرد میزنیم که خمیر به دست نچسبد و در آخر با دست کاملا ورز میدهیم تا خمیر یکدستی به دست آید ، خمیر را به مدت نیم ساعت در جای نسبتا گرمی استراحت میدهیم تا کاملا پف کند .
اگر خمیرتون کمی شل بود عیب نداره با دست آردی بر روی سینی فر قرار دهید و به شکل نان همبرگر فرم دهید رویش را یک عدد تخم مرغ کامل با فرچه بزنید و سطحش را با کنجد می پوشونیم و باز هم به مدت نیم ساعت دیگر نیز در این حالت قرار دهید .
 |
| ببینید اینجا دوباره پف کرده |
و بعد در فر گرم شده با حرارت 175 درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا روی نانهامون طلائی شود . بسیار نرم و خوشمزه بود .
نوش جان
نوش جان
عااااااااااااالی شده
ReplyDeleteمرسیییییییی
ReplyDeleteSalam rozi jonam,, man in nono dorost kardam va vaghean dostesh dashtam va kheili pofe khobi kard va man ba nesfe mavad dorost kardam va 8ta none besyar Khob dar omad ,, faghat neshaste bodam dame fer akhe na ke naneveshte bodid chand daghighe tarsidam ke kharab beshe:)
ReplyDeleteOmadam ta hanoz nonam garme azat tashakor konam,, bazam montazere dastorat zybat hastam,, kheili mamnun hastam azat
سلام ثمانه ی عزیزم ، چقدر عالی و خوشحالم که دوست داشتی ، عزیزم ، درسته ننوشتم ، نه که درجه ی فرها با هم متفاوته ، دقیقا این نون رو باید چک کنی ببینی کی پف میکنه و طلائی میشه ، به هرحال نوششش جونتون عزیز دلم :)
Deleteمرسییییییییییییییییییییییییییییییییی!
ReplyDeleteخیلی نوپ بود !
مدت ها بود که می خواستم نون بپزم ولی هر سایتی می رفتم دستورش یه جورایی بود که رغبت نمی کردم ولی مال تو عالی عالی بود
پیر شی جون!:))))))))))
قربونت فوزیه ی عزیزم ؛ خوشحالم که دوست داشتی ؛ شما هم پیر شی جوون :))))))
DeleteAya myshavad in nan ra firiz kard??
ReplyDeleteبله عزیزم میشه :)
Delete