نان سیمیت

 این نان خوشمزه و شیک رو من از لیلا جونم یاد گرفتم ، بسیار از خوردنش لذت بردیم ، که باید از لیلای عزیزم تشکر کنم ، ما با آبگوشت که چند پست پائین تر گذاشته بودم ، خوردیم و پدر همسری هم که خونمون بودند ،همش میگفتند عجب نونی شده ، این آبگوشت تاریخی شد و من هم هی باد میکردم :)))))

 آرد 3  پیمانه

 روغن مایع 2  قاشق غذا خوری

 شکر 3  قاشق غذاخوری

 آب ولرم 1 و 4/1 پیمانه

 تخم مرغ 1 عدد 

 کنجد مقداری

 خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری

 خمیر مایه را با 4/1 آب ولرم و 1 قاشق شکر بذارید تا پف کند ( 15 دقیقه )

 بعد با تخم مرغ خوب هم بزنید و با بقیه آب و شکر مخلوط کنید

 آرد و روغن رو اضافه کرده و خوب ورز میدهیم تا خمیر یکدست بدست بیاد.

 چون سایز تخم مرغ ها همیشه یکی نیست برای همین ممکنه خمیر کمی شل باشد ، می تونید 1 تا 3 قاشق آرد اضافه کنید .

 این خمیر کمی چسبندگی داره ، پس آرد زیاد اضافه نکنید تا نون ما سفت نشه .

 روی خمیر رو بپوشونید ( من با کیسه فریزر پوشوندم ) و بذارید یه جای گرم به مدت 1 ساعت تا حجم خمیر دو برابر شود .

 خمیر رو به 7 - 8 قسمت تقسیم کنید و هر قسمت رو به 2 قسمت تقسیم کنید و نوارهای باریکی درست کنید .

 هر 2 نوار باریک را به هم بپیچید و سرشون رو بهم بچسبونید ، در این مرحله صنم گلم هم کمک کرد :)))

 یک کاسه آب بذارید بقل دستتون ، خمیر رو بکنید تو آب تا خیس بشه و فرو کنید تو کنجد ، این قسمت رو با حوصله انجام دهید .

 بذارید داخل فر که از قبل رو 175 درجه سانتیگراد گرم کرده اید و حدود 25 دقیقه کافیست یا تا زمانیکه روی نونها طلائی شود.

 نوش جان