Sunday, January 29, 2012

نان سیمیت




 این نان خوشمزه و شیک رو من از لیلا جونم یاد گرفتم ، بسیار از خوردنش لذت بردیم ، که باید از لیلای عزیزم تشکر کنم ، ما با آبگوشت که چند پست پائین تر گذاشته بودم ، خوردیم و پدر همسری هم که خونمون بودند ،همش میگفتند عجب نونی شده ، این آبگوشت تاریخی شد و من هم هی باد میکردم :)))))




 آرد 3  پیمانه
 روغن مایع 2  قاشق غذا خوری
 شکر 3  قاشق غذاخوری
 آب ولرم 1 و 4/1 پیمانه
 تخم مرغ 1 عدد 
 کنجد مقداری
 خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری



 خمیر مایه را با 4/1 آب ولرم و 1 قاشق شکر بذارید تا پف کند ( 15 دقیقه )
 بعد با تخم مرغ خوب هم بزنید و با بقیه آب و شکر مخلوط کنید



 آرد و روغن رو اضافه کرده و خوب ورز میدهیم تا خمیر یکدست بدست بیاد.
 چون سایز تخم مرغ ها همیشه یکی نیست برای همین ممکنه خمیر کمی شل باشد ، می تونید 1 تا 3 قاشق آرد اضافه کنید .
 این خمیر کمی چسبندگی داره ، پس آرد زیاد اضافه نکنید تا نون ما سفت نشه .



 روی خمیر رو بپوشونید ( من با کیسه فریزر پوشوندم ) و بذارید یه جای گرم به مدت 1 ساعت تا حجم خمیر دو برابر شود .



 خمیر رو به 7 - 8 قسمت تقسیم کنید و هر قسمت رو به 2 قسمت تقسیم کنید و نوارهای باریکی درست کنید .



 هر 2 نوار باریک را به هم بپیچید و سرشون رو بهم بچسبونید ، در این مرحله صنم گلم هم کمک کرد :)))



 یک کاسه آب بذارید بقل دستتون ، خمیر رو بکنید تو آب تا خیس بشه و فرو کنید تو کنجد ، این قسمت رو با حوصله انجام دهید .



 بذارید داخل فر که از قبل رو 175 درجه سانتیگراد گرم کرده اید و حدود 25 دقیقه کافیست یا تا زمانیکه روی نونها طلائی شود.


 نوش جان




4 comments:

  1. خیلی عالی شده دست صنم هم درد نکنه از دستاش هم عکس گرفتی :)

    ReplyDelete
  2. خیلی ممنون ناشناس عزیزم ، دستای تپلش رو هم گذاشتم بزرگ بشه ببینه چقدر کمکم میکرده :)))))

    ReplyDelete
  3. Salam ardedh chy bashe ta chasbnak nashe?

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم ، چسبندگی به آردش ربط نداره ، اگر چسبنده بود مقداری آرد اضافه کنید و دوباره ورز بدین ...

      Delete