Wednesday, January 18, 2012

کیک کره و شکر


 کاش امکانش برام وجود داشت که این کیک رو برای همه ی دوستان درست میکردم . انقدر این کیک خوشمزه است که میشه گفت طعمش رویائیه ........... اگر درست کردید و خواستید با یک لیوان چای داغ بخورید ، گاز اول رو که زدید یاد من بیفتید :))))



 مواد لازم :
 آرد  1 و 2/1  پیمانه
 پکینگ پودر 1 قاشق چایخوری سر پر
 شکر 1 پیمانه
 نمک  نوک قاشق
 تخم مرغ 3 عدد کوچک ( اگر تخم مرغ بزرگ داشتید دو عدد کافیست )
 خامه 4/3 پیمانه

مواد لازم رویه کیک :
 کره 2/1 پیمانه سر پر
 شکر 4/1 پیمانه
 شیر 1 قاشق سوپخوری
 اسانس لیمو چند قطره
 دارچین  2/1  قاشق سوپخوری
 بادام پرک شده  50  گرم


 فر را روی حرارت 175 درجه سانتیگراد روشن نمائید. آرد  ، پکینگ پودر ، شکر ، نمک و تخم مرغ ها را با هم مخلوط کنید، خامه را به آن اضافه کنین .



 خمیر را در قالب مورد نظر ( من از قالب تارت کوچیک استفاده کرده ، همونطور که توی عکس می بینید) که چرب کرده اید پهن کرده ، در طبقه وسط فر به مدت 20 الی 25 دقیقه بپزید .


طرز تهیه رویه کیک :
 کره ، شکر ، شیر ، اسانس لیمو و دارچین را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود ، سپس بادام پرک شده را اضافه نمائید.



 از روی حرارت برداشته و روی کیک که پخته شده و از فر درآوردیم ، بریزید .
 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا بپزد.


 اگر این کیک را گرم سرو کنید ، خیلی لذیذتر خواهد شد .


 حتما امتحان کنید ، از دست دادنی نیست :)))


 نوش جان


28 comments:

  1. وااااااای وااای اینو باید درست کنم من

    ReplyDelete
  2. لیلا جونم ، نمیدونی چقدر عالی شده بود ، خودم که عاشقشم :))) امیدوارم درست کنی و یاد من بیفتی :))

    ReplyDelete
  3. bebakhshid, emkaan dareh meghdaare mavvad ro be grams benevisin? kheili mamnoon misham. In keyk ro mikham baraye madreseye dokhtaram dorost konam, chon kheili khosh mazeh be nazar miyad va motmaennam bacheha khosheshoon miyad.

    ReplyDelete
  4. ناشناس عزیز ، من سه پست بالاتر از این کیک اندازه گیریها رو گذاشتم ، اما هرکاری کردم اینجا نشد براتون اضافه کنم ،امیدوارم که استفاده کنید :))))

    ReplyDelete
  5. سلام دوست عزیز و ممنون بابت دستورهای عالیتون. من این کیک
    خوشمزه را درست کردم. عالی بود. فقط هنگام برش رویه کیک ازش
    جدا می شد. آیا در تهیه آن اشتباه کرده ام؟

    ReplyDelete
  6. سلام دوست عزیز ناشناسم ، خیلی خوشحالم که دوست داشتید ، تنها نکته ای که به نظرم میرسه اینه که شاید کیک سرد یا موادتون سرد بوده که روی کیک ریختید ، اگر هر دو گرم باشه ، سریع مواد کره و شکر به خورد کیک میره و در واقع بهش می چسبه ، امااگر هر کدومشون سرد شده باشه ، این اتفاق نمیفته :)))

    ReplyDelete
  7. salam mikhastam bedonam sourcream estefadeh kardid ya regular?va agar lotf konid tarz tahye khamaro barayeh tazen cake bedid mamnon misham chon man dar canada hastam .
    mersi az lotfeton va cakhayeh khoshgeleton.

    ReplyDelete
  8. salam daste shoma dard nakoneh mikhastam bedonam regular khameh bod ya sour cream? va tarz tahyeh khame barayeh tazien cakero.
    man dar canada hastam mikhastam bebinam che chizi ro mitonam barayeh dorost kardan khameh estefadeh bokonam.

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوست ناشناس من ، این خامه ای که من استفاده کردم ، خامه 35 درصد چربی هست که تقریبا شل هست و برای شیرینی پزی استفاده میشه .
      برای درست کردن خامه ی کیک و رولت هم می تونید از همین خامه استفاده کنید ، برای هر 250 گرم خامه 1/4 پیمانه پودر قند استفاده کنید و با دور متوسط همزن به مدت 4 دقیقه بزنین تا جای پره های همزن روی خامه باقی بمونه و بعد استفاده کنید ، در پست رولت ، کیک تولد صنم ، شیرینی تر شکلاتی هم خامه استفاده کردم ، می تونین به اونها هم مراجعه کنید ؛ موفق باشین :)

      Delete
  9. salam man ham dorost kardam,vaaay cheghadr khoshmaze bood,cakesh ham khaiili bafte narmi dasht,dastetoon dard nakone

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام شیرین عزیزم ، نوش جونتون ، خوشحالم که دوست داشتین :)

      Delete
  10. سلام به جای اسانس لیمو از چه چیزی میتونیم استفاده کنیم

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم ، می تونین از اسانس بادام یا رنده ی پوست لیموترش استفاده کنین :))

      Delete
  11. سلام من این کیک رو درست کردم ولی اصلا شبیه اون چیزی که شما گذاشتین نشد ۱_ اینکه من مایع اول کیک رو با همزن زدم سه تا تخم مرغ زدم و خود کیکم نه پوف کرد نه ترد شد میشه کمکم کنید :-(

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام شبنم عزیزم ، اگر عین دستور رو اجرا کرده باشین ، شاید مشکل از درجه ی فرتون بوده ، یعنی زیاد بوده که باعث شده کیکتون ازییرون انگار پخته ، اما نه پف کرده و توش هم به قول معروف خمیر مونده ، درجه ی فر خیلی مهمه و فقط با تجربه است که میتونین فرتون رو تنظیم کنین ، امیدوارم اینبار خیلی عالی درستش کنین :)

      Delete
  12. قالبتون چند سانتیه؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. سارینا جان چند روزه که خیلی از من سوال سانت قالب میشه ، اینم 20 سانتیه عزیزم ، باید به دستور اضافه کنم :)

      Delete
  13. ممنون.من همیشه جواب کامنتای بقیه رو میخونم اگه به شخص دیگه پاسخ سوال مد نظر من رو داده باشید دیگه نمیپرسم که زحمت مجدد بشه براتون.اینجا دیدم نگفتین به کسی پرسیدم

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیز دلم ، آخه باورت نمیشه ، تو این چند روزه نزدیک 15 تا کامنت داشتم در مورد سایز قالب ، برام خیلی جالب بود :)))))))))

      Delete
  14. دو تاشون دوستای من هستن پرسی و سارا انقد تعریفتونو کردم و عاشق کیک پزین هی میان سوال میپرسن حنما.ماها هممون هم سنیم و مشکل سایز قالب داریم شرمنده تو رو خدا اذیتتون کردیم اگر

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم ، نه بابا مشکلی نیست :)

      Delete
  15. منظورتون از خامه خامه صبحانست یا فرم گرفته؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم من از خامه ی 35 درصد چربی شیرینی پزی استفاده کردم ، خامه صبحانه هم می تونی اضافه کنی

      Delete
  16. سلام
    من اولین باره آموزشهاتون رو میبینم.جالبه اما وبلاگتون یه ایراد بزرگ داره و اونم فونت نوشته هاتون هست. واقعا ناخواناست. لطفا فونت و رنگ رو تغییر بدید. با تشکر

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام دوست عزیز ، خوشحالم که اینجائین
      راستش اون قالب قبلی رو خودم خیلی دوست داشتم ، اما یکی از خواننده های قدیمیم براشون خط سفید مشکل بود خوندش ، برای همین عوضش کرده بودم ، حالا شما براتون سخت بود ، برای همین کل قالب رو عوض کردم :)

      Delete
  17. Ba salam khame ra nabajad form dad??

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم ، نه نیازی به فرم دادن نیست

      Delete