آش جو

 این آش جو کمی متفاوت تر از دستور اصلیش هست و تفاوتش هم در استفاده از سینه ی مرغ به جای گوشت سردست هست ؛ بقیه ی مواد همون هست .

 امروز دیدم که توی یخچالی یک سینه پخته داشتم به سرم زد که این آش رو درست کنم و جاتون خالی خیلی مزه داد ...

 جالبیش اینه که من هنوز تو وبلاگم دستور آش جو رو نذاشته بودم حالا هم که گذاشتم با مرغ گذاشتم ؛ اما حالا عیبی نداره ؛ شما اگر خواستین درست کنین فقط به جای سینه مرغ از گوشت سردست استفاده کنید .

 جوی پوست گرفته نصف پیمانه 

 پیاز دو عدد متوسط

 برنج 1/4 پیمانه 

 لوبیا 1/4 پیمانه ( من از لوبیا چیتی استفاده کردم )

 نخود 1/2 پیمانه 

 سبزی آش ( تره ، جعفری ، اسفناج ، شوید و گشنیز ) 1 پیمانه 

 سینه مرغ پخته 1 عدد 

 زعفران به میزان لازم 

 کشک به میزان لازم 

 نعناع خشک به میزان لازم 

 نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

 شب قبل جو و نخود و لوبیا را خیس کرده و چندین بار تا زمان استفاده آبش رو عوض کنید .

 پیاز را خلالی کرده در روغن سرخ میکنیم ، زردچوبه زده ، بعد هم جو ، سینه مرغ ریش ریش شده و برنج را به همراه حبوبات بهش اضافه میکنیم و تقریبا 1 لیتر روش آب میریزیم و با حرارت پائین زمان میدیم که آش بپزد .

 در این فاصله هم سبزی آش را آماده میکنیم ( البته من فریزری داشتم ) وقتی که حبوبات پختن سبزی آش را اضافه میکنیم و میذاریم تا آش جا بیفته .

 در آخر هم یه کم از آش برمیداریم در یک ظرف با کشک قاطی میکنیم و به کل آش اضافه میکنیم ، تا یکدست شود.

 برای سرو هم در ظرف مورد نظر ریخته و با کشک و نعناع داغ و پیاز داغ تزئین میکنیم .

 جای شما بسیار خالی :)