Thursday, August 2, 2012

آش جو



 این آش جو کمی متفاوت تر از دستور اصلیش هست و تفاوتش هم در استفاده از سینه ی مرغ به جای گوشت سردست هست ؛ بقیه ی مواد همون هست .



 امروز دیدم که توی یخچالی یک سینه پخته داشتم به سرم زد که این آش رو درست کنم و جاتون خالی خیلی مزه داد ...
 جالبیش اینه که من هنوز تو وبلاگم دستور آش جو رو نذاشته بودم حالا هم که گذاشتم با مرغ گذاشتم ؛ اما حالا عیبی نداره ؛ شما اگر خواستین درست کنین فقط به جای سینه مرغ از گوشت سردست استفاده کنید .


 جوی پوست گرفته نصف پیمانه 
 پیاز دو عدد متوسط
 برنج 1/4 پیمانه 
 لوبیا 1/4 پیمانه ( من از لوبیا چیتی استفاده کردم )
 نخود 1/2 پیمانه 
 سبزی آش ( تره ، جعفری ، اسفناج ، شوید و گشنیز ) 1 پیمانه 
 سینه مرغ پخته 1 عدد 
 زعفران به میزان لازم 
 کشک به میزان لازم 
 نعناع خشک به میزان لازم 
 نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم


 شب قبل جو و نخود و لوبیا را خیس کرده و چندین بار تا زمان استفاده آبش رو عوض کنید .
 پیاز را خلالی کرده در روغن سرخ میکنیم ، زردچوبه زده ، بعد هم جو ، سینه مرغ ریش ریش شده و برنج را به همراه حبوبات بهش اضافه میکنیم و تقریبا 1 لیتر روش آب میریزیم و با حرارت پائین زمان میدیم که آش بپزد .
 در این فاصله هم سبزی آش را آماده میکنیم ( البته من فریزری داشتم ) وقتی که حبوبات پختن سبزی آش را اضافه میکنیم و میذاریم تا آش جا بیفته .


 در آخر هم یه کم از آش برمیداریم در یک ظرف با کشک قاطی میکنیم و به کل آش اضافه میکنیم ، تا یکدست شود.


 برای سرو هم در ظرف مورد نظر ریخته و با کشک و نعناع داغ و پیاز داغ تزئین میکنیم .


 جای شما بسیار خالی :)

6 comments:

  1. گفتی آش جو رزی جون من و یاد آش جو های خواهرم انداختی البته اون بدون گوشت یا اگه باشه با آب قلم درست می کنه خیلی عالی می شه. با مرغم خیلی خوشمزه به
    ***نظر می رسه دستت درد نکنه عزیزم

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم ؛ جات خالی ، البته مطمئنم دست پخت خواهرت برات یه چیز دیگه است :**

      Delete
  2. گشنم شد :( 6 شام خوردم الان 2 شبه :( چقدرم خوشگله پیاز داغشو ببین نوووش جونتون

    ReplyDelete
    Replies
    1. ببخشید باز نصف شب گشنت کردم .......... جات خالی عزیزم :))

      Delete
  3. نوش جونتون رزی جونم..من اغلب با قلم درست م یکنم و خیلی وقتا هم گوشت اصلا نمی ریزم ولی با مرغ تا حالا امتحان نکردم ...حتما خوشمزه شده عزیزم..دست گلت درد نکنه

    ReplyDelete
    Replies
    1. آره هانی با قلم هم خیلی خوب میشه ، مرسی گلم

      Delete