این پست مخصوص دوستانی هست که بالاخره نتونستن پودر ثعلب برای بستنی سنتی پیدا کنند، می تونند با درست کردن و میل کردن این دسر طعم و خاطره ی بستنیهای زعفرونی ایران رو حس کنند.
 |
| این عکس دفعه ی دومی هست که درست کردم ، زعفرونم زیاد پودر نبود ، این شکلی شد که به نظرم خیلی هم خوب شد :)) |
از دوست خوبم سودابه جان هم تشکر میکنم که این دسر رو توی فیس بوک گذاشت که ما هم یاد بگیریم :)
خوب اگر موافق باشین بریم سر موادش :
شیر3 لیوان
شکر 1 لیوان
زعفران بسته به کرمتون
گلاب 2 قاشق غذاخوری
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
ژلاتین 2 قاشق غذاخوری
آب 1/4 پیمانه
خامه ی صبحانه 100 گرم
اول از همه پودر ژلاتین رو همراه آب روی کتری ( روش بن ماری ) قرار دهید تا پودر ژلاتین کاملا در آب حل شود .
شیر را همراه شکر و زعفران روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا هم شکر در شیر حل شود و هم شیر به جوش برسه ؛ برای ما این شکر کافی بود ، شما تست کنین اگر دیدن شیرینیش کمه وقتی شکر حل شد کمی اضافه کنید و شیرینش رو بسته به ذائقتون تنظیم کنید .
وقتی که شیر به جوش اومد ،گلاب و وانیل را اضافه میکنیم و کاملا هم می زنیم .
ژلاتین را به مواد اضافه میکنیم و مخلوط کرده تا یکدست شود .
وقتی که مواد بالا خنک شد ، خامه را کم کم به مواد اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا یکدست شود .
بعد هم به قالبمون منتقل کرده و حداقل 4 ساعت در یخچال قرار می دهیم .
وقتی که خودش رو گرفت قالب رو در ظرف مورد نظر برمیگردونیم و با لذت نگاش میکنیم و بعد هم با کیف میل میکنیم :))))
دیدین چقدر راحت و خوشمزه بود ....
دست سودابه ی عزیز درد نکنه ، البته اندازه ی مواد سودابه جون کمی با من فرق داشت ، اما کلیاتش همون بود :)))))
نوش جان
daste golet dard nakone mikham dorostesh konam ama inja jelatin giram nemiad....merciii golam
ReplyDeleteسحر عزیز ؛ ورق ژلاتین هم گیر نمیاری ؟؟ امیدوارم پیدا کنی و درست کنی و خبرش رو به من بدی :)
Deleteخیلی خوشگل شده و مطمئنن خوشمزه دستت درد نکنه دست سودابه جون هم درد نکنه
ReplyDeleteنوش جونتون
مرسی لیلا جون خوشگلم ؛ آره واقعا دست سودابه جون درد نکنه
DeleteAge kesi varaghe jelatin bekhad estefade kone chanta varagh kafie?
ReplyDeleteba salam mikhastam beporsam age kesi varaghe jelatin too khone dashte bashe chanta varagh mitoone kafi bashe baraye in deser?
ReplyDeletemikhastam beporsam age kesi varaghe jelatin too khone dashte bashe chanta varagh mitoone kafi bashe bara in desser?
ReplyDeleteفکر میکنم هر سه کامنت یک نفر باشین دوست عزیزم ، بله میشه ورق ژلاتین استفاده کرد ، هر 1 قاشق سوپخوری پودر ژلاتین ، 3 ورق ژلاتین هست :))
Deletemerci khanom aziz az in dastorate khobeton
ReplyDeleteخواهش میکنم سارا خانوم ، خوشحالم که دوست داشتین :)
Deletemishe mano add koni, kheili khosham omad
ReplyDeleteسلام عزیزم؛ من از اینجا نمیتونم شما رو اد کنم ، شما می تونید تو قسمتFollowers ، رو بزنین و join this siteعضو بشین :)
Deleteدر ضمن خوشحالم که اینجا رو دوست داشتین
وایی خدای من خیلی دوستش دارم . من عاشق دسرم اینرو خیلی دوست دارم روزی خوشگل شده عزیزم . دستت درد نکنه .
ReplyDeleteآره جات خالی خیلی خوب شده بود ، حتما یکتا هم خیلی خوشش میاد براش بدرست :))
Deleteroz jun che ghadr mizarid khonak she ta akhamaro ezafe konid??? mamnooon :**
ReplyDeleteNiloufar
نیلوفر جان ، در حدی که انگشت بزنین توش دستتون نسوزه ، در واقع ژلاتین خودش رو نگیره ، خامه رو بزنین و به یخچال منتقل کنید ...
Deletesalam azizam aval kolli tashakor babate in dastour va baghie dastoura :) badesh man ziad kollan too injur chiza vared nistam va bekhosus meghdare adviejat o ina....meghdare zaferan o nazadin va midunam ke zaegheha fargh mikone man khodam too zaferoon ziad sarfejooei nemikonam :D mikhastam azatun beporsam ke baraye inmeghdar mavad che ghadr zaferun estefade beshe behtare?
ReplyDeleteسلام عزیزم ؛ خوشحالم که از دستورات استفاده میکنین :)))
Deleteمنم مثل خودت تو زعفرون استفاده کردن خیلی دست و دل باز هستم ، توی این دستور از یک قاشق مرباخوری زعفرون پودر شده استفاده کردم ، البته بسته به مرغوبیت زعفرون و رنگش هم داره ، امیدوارم مال شما انقدر مرغوب باشه که نصف این مقدار استفاده کنین :)
:) daste goletun dard nakone
Deletebah bah hatman khoshmazas, dastet dard nakoneh Rozi junam. pishapish ruz to ham mobarak azizam
ReplyDeleteسلاااام به همای نازنینم ، جات خالی ، آره خیلی خوشمزست
Deleteروز تو هم مبارک دوست نازنین و گلم :**
Roz Jon mishe az range khoraki ham estefade kard??
ReplyDeleteبله عزیزم میشه ، اما حتما زعفران هم بریزین که عطرش رو داشته باشه ؛ نوش جونتون
Deleteسلام خانم رز عزیز و سپاس از لطف شما
ReplyDeleteمن این دسر را با ورق ژلاتین درست کردم (دو ورق) اما دسر نگرفت باید چکار می کردم لطفا مرا راهنمایی بفرمایید
سپاس سیمین
سلام یاسمین عزیزم
Deleteعزیزم ، هر 1 قاشق غذاخوری پودرژلاتین ، معادل 3 ورق ژلاتین بزرگ هست ، برای همین دسرت نگرفته ، یعنی باید 6 ورق ژلاتین استفاده میکردی .... حالا عیب نداره ، تجربست دیگه :)
سلام رز عزيز
ReplyDeleteمرسى بابت دستور خوبت
عزيزم من اين دسرو درست كردم. خيلى عالى شد. فقط يه سوال داشتم
من اين دسرو تو يه قالب فلزى ژله ريختم و بقيشو تو اين قالباى سيليكونى كوجولو كه براى درست كردن شكلات ازش استفاده ميكنن معمولا ريختم كه تك نفره بشه سرو كرد ولى اون قالب فلزى عالى خودشو كرفت و راحت از ظرف جدا شد ولى قالب سيليكونى انكار شير و خامه جدا شده و خامه اومده بالاى سطح و خوب خودشو كرفته ولى زيرش خوب نبسته و يه كم شله و جدا نميشه از قالب!
خودمم موندم از جى ميتونه باشه اين مشكل؟!!!
يه سوال ديكه اينكه ما ميتونيم عكس كارامونو بذاريم براتون استاد؟
سلام عزیز دلم
Deleteاول از همه عذرخواهی میکنم بابت تاخیر تو جواب دادن ، سخت مشغول خونه تکونی هستم و نشد بیام اینجا عزیزم :))
راستش من اصلا از قالب سیلیکونی استفاده نمیکنم ، رابطه ی خوبی باهاش ندارم :))) اما در این مورد تنها چیزی که به نظرم میاد اینه که شاید داغ بوده که ریختی ، و سطح قالبت داغ شده که باعث شده خامه ببره ، تنها همین به نظرم میرسه عزیزم
در مورد عکس کارها هم، خیلی خوشحال هم میشم ، ایمیل برام بزن ، همینجا عکسها رو برای یادگاری میذارم خوشگل خانوم :)
roz_z55@hotmail.com
مرسى گل من
ReplyDeleteآره عزيزم يه مقدار كمى داغ بود يعنى كامل خنكه خنك نشده بود
اونقد عجله داشتم كه زود درستش كنم!
باشه نازنينم. عكس همين دسرو برات ايميل ميكنم
پس دلیلش همین بوده ، قالبهای سیلیکونی ، گرما رو خیلی نگه میدارن
ReplyDeleteپس منتظر عکس هستم عزیزم :)))
فرستادم عكسشو عشقم
ReplyDeleteریحانه ی گلم دیدم خوشگل خانوم ، چه کردی عزیزم :))))
Deletesalam
ReplyDeleteسلام بر شما :)
Delete