کیک پنیر در فر

 مواد لازم برای خمیر کیک :
 کره 1/2 پیمانه 

 شکر 1/2 پیمانه 

 تخم مرغ کوچک 1 عدد 

 وانیل 1/4 قاشق چایخوری

 پکینگ پودر 1/4 قاشق چایخوری

 نمک 1/8 قاشق چایخوری 

 آرد 1 و 1/2 پیمانه 

 مواد لازم برای رویه کیک : 

 تخم مرغ 2 عدد 

 کره 1/2 پیمانه 

 شکر 2/3 پیمانه 

 وانیل 1/4 قاشق چایخوری 

 آب لیمو ترش تازه 2 قاشق سوپخوری 

 پودر نشاسته 2 قاشق سوپخوری 

 نمک 1/8 قاشق چایخوری 

 پنیر خامه ای ( یا ماست چکیده ی بدون نمک )2 پیمانه 

 تهیه خمیر :
 فر را روی حرارت 175 درجه سانتیگراد روشن کنید . 

 کره ، شکر را با همزن برقی بزنید ،سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و به زدن ادامه دهید تا لطیف شود . 

 پکینگ پودر و نمک را به آرد اضافه نموده به مواد بالا اضافه کرده و خوب مخلوط نمائید. 

برای تهیه رویه کیک :

 زرده و سفیده ی تخم مرغ را جدا کرده .

 کره ،شکر ،وانیل و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا بصورت کرم درآید .

 آب لیمو را با پودر نشاسته مخلوط کنید . 

 سفیده تخم مرغ را با نمک بزنید تا زمانیکه جای پره های همزن روی آن محو نشود و هنگامی که ظرف سفیده را بر میگردانید ، نریزد .

 1/3 ماست یا پنیر را افزوده ، مخلوط کرده .

 مابقی سفیده ها را با قاشق کم کم به ماست یا پنیر بیفزائید. . سپس به مواد فوق الذکر اضافه کنید .

 خمیر را در قالب گردی به قطر 25 سانتیمتر را که قبلا کف آن را چرب نموده اید قرار داده .

 رویه را روی خمیر ریخته ،سپس روی آن را صاف کنید و در طبقه وسط فر به مدت 75 دقیقه بپزید .

 پس از آن فر را خاموش کنید و 15 دقیقه در فر خاموش بماند .

 بهتر است که قبل از استفاده این کیک به مدت چند ساعت در یخچال باشد تا خنک شود .

 من این کیک را برای تولد جاریم پخته بود .

 وقت برگردوندن در ظرف یه کوچولو روش رو خراب کردم .،عکسهام هم اصلا اونطور که دلم میخواست نشد.

 اما حیفم اومد دستورش رو براتون ننویسم :)))))