این پیش غذا ،یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین پیش غذائی هست که تا حالا توی مهمونیهام درست کردم ؛ پیشنهاد میکنم اگر طعم بادنجون و سیر و ماست رو دوست داریم ؛ همین امروز اقدام کنید که مطمئنم عاشقش میشین :)))
این مقدار موادی که من می نویسم برای دوتا ظرفی هست که در عکسها هم معلومه ؛برای یک ظرف می تونید مواد رو نصف کنید .
بادنجان قلمی یک کیلو
سینه مرغ پخته 2 عدد
ماست کیسه ای ترش 1 کیلو ( انتخاب نوع ماست خیلی مهمه ،حتما خوشمزه و ترش باشه )
سیر 10 حبه( مقدار سیر بسته به ذائقه است )
بیسکوئیت شور یک بسته ( Cracker )
خوب میریم سر درست کردنش که بسیار هم راحته ؛فقط قسمت بادنجونهاش کمی وقت میگیره .
بادنجونهای خوشگل موشگلمون رو می شوریم، پوست گرفته ، خلالی کرده ، نمک می زنیم و میذاریم که به قول معروف تلخیش گرفته بشه ،بعد می شوریمش و داخل دستمال آشپزخونه آبش رو می گیریم.
دوباره نمک زده و سرخ میکنیم .
دوباره روی یک دستمال آشپزخونه روغنش رو می گیریم .
ته ظرفمون یه لایه از این بادنجونهای خوشگل می چینیم .
مرغمون رو که از قبل پخته ایم ، خلالی کرده و روی بادنجونهامون می چینیم .
ماست رو هم با سیرمون رو که رنده کرده ایم مخلوط میکنیم و روی مواد می چینیم .
می تونیم روش با نون لواش نازک که لحظه ی آخر در روغن سرخ کرده ایم بپوشونیم ،که من این کار رو نکردم و از بیسکوئیت های شور کوچولو استفاده کردم .
بسیار خوشمزست ؛امتحان کنید:))
متاسفانه عکس خوب و با کیفیتی نتونستم بگیرم ،یه عکس هم از کل میز پیش غذام میذارم :)))
جاتون خالی
جاتون خالی
وای خدای من چه جالب مرسی رزی جان اینو حتما امتحان میکنم.
ReplyDeleteاز الان نوش جونتون عزیزم :))
Deleteبازم سلام.مرسی بابت وقتی که برای پاسخ به سوالام میذارید.یعنی ماست با مواد نباید مخلوط شه؟فقط روی مواد ریخته بشه؟کاش یه عکس از کشیده شده داخل بشقاب هم میذاشتید.
ReplyDeleteسلام عزیزم ، خواهش میکنم :)
Deleteنه نباید مخلوط بشه ، وقتی که ماست رو برمیداری کف ظرف هم مرغ و بادمجون هست که برداشته میشه ....