اینم از رشته پلوی چهارشنبه سوری ، امیدوارم سال پربرکت و شاد و با کمترین مشکلات در پیش رو داشته باشین و با خوردن این رشته پلو رشته های گمشده ی زندگیتون به دستتون برسه :)))
پختنش هم یکی از راحتترین پلوهای ایرانیه .
رشته ی پلوئی |
2 پیمانه برنج رو برای دو ساعت خیسوندم ( خوب ما سه نفریم ، دو پیمانه برنج کافیه :))) )
برنج را آبکش کرده و در 5 دقیقه ی آخر یک پیمانه رشته پلوئی رو اضافه کرده و بعد آبکش میکنیم.
ته قابلمون رو روغن ریخته و نون گذاشته و برنج را با کفگیر میریزیم و لا به لا زعفرون آب کرده هم اضافه میکنیم . بعد میذاریم تا دم بکشه و وقتی بخار داد حرارت رو کم کرده می تونید روش کره آب کرده بریزین و بعد از یک ربع سرو کنید .
رشته پلو رو با هرچی دوست داشتین می تونین میل کنین ؛
صنم من گوشت خیلی دوست داره ، منم براش باگوشت و هویج و فلفل دلمه یه خوراک درست کردم و کنار رشته پلوی خوشمزمون گذاشتم و سرو کردم .
اینم از مواد لازم و دستور :
پیاز بزرگ یک عدد
گوشت تیکه 300 گرم
هویج یک عدد متوسط
فلفل دلمه یک عدد متوسط
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران
پیاز را خرد کرده و در روغن تفت می دهیم و میذاریم تا سبک بشه ؛ من نمیذارم که پیاز خشک بشه ، تا آبدار هست زردچوبه ی فراوون زده و بعد گوشت رو اضافه میکنم ، این باعث میشه که بوی گوشت از بین بره ؛ بعد زعفرون آب کرده به همراه فلفل اضافه کرده و میذارم با آب خودش نیم پز بشه .
بعد از این مرحله هویج را اضافه کرده به همراه رب . کمی آب اضافه کرده و میذاریم تا بپزد .
در آخرهای پخت فلفل دلمه خرد شده را اضافه کرده تا قیافه ی فلفل دلمه حفظ شود .
و نمک اضافه کرده و سرو میکنیم .
جای دوستان گلم خالیه خالی :))
امیدوارم چهارشنبه سوری شاد و گرمی داشته باشین .
نوش جان ......
خیلی عالی خسته نباشی دوست خوبم
ReplyDeleteمیدونی رز جون هر چه دستور شما ولیلا جون میذارین من کپی میگیرم داخل فلش میگم واسه همیشه داشته باشم عین یه کتابه آشپزی شده :D
شکرانه
سلام
ReplyDeleteمن تازه با وبلاگ شما آشنا شدم و دیروز نون سفید رو با شامی امتحان کردم. هر دو خیلی عالی بود (هرچند فکر کنم دفعه دیگه هر کدوم رو جدا جدا بخوریم. بخصوص نونش برای صبحانه خیلی عالیه). ممنون از اینکه اینها رو با حوصله توضیح میدین. دیروز کلی دعاتون کردم چون واقعا نمیدونستم شام چی بپزم :) بهر حال باز هم ممنون.
راستی یک موضوعی نمیدون نون شما هم کمی توش حالت خمیری داشت یا من چون عجله کردم و مدت استراحت خمیر رو کم کردم اینجوری شد؟! هرچند که باعث نشد تمومش نکنیم :)
ReplyDeleteشکرانه ی عزیزم ؛ چقدر تو مهربونی ، قربونت برم حتما خودت خیلی خیلی بهتر آشپزی میکنی :)))
ReplyDeleteشکرانه
Deleteممنون دوست خوبم لطف داری شما <3
بهارک جان ، خوشحالم که از وبلاگ استفاده میکنی عزیزم :)))
ReplyDeleteاون نون سفید ، دستور پایه هست که می تونین به مدلهای مختلف درست کنین ؛ به زودی براتون مدل کوچولوش رو هم میذارم ؛ این چون یه تیکه هست امکان اینکه کمی خمیری دربیاد هست؛ که به خاطر همین حتماباید بهش زمان بدی که پف کنه و درواقع پوک بشه ، به هرحال نوش جونتون خانوم :)))
چه سفره ای شده دلم ضعف رفت بخدا
ReplyDeleteجات خالی مهربونم :)))
ReplyDeleteخوش به حال صنم که مامان به این مهربانی و هنرمند داره
ReplyDeleteمرسیییییییییی :**
Delete