Monday, March 26, 2012

راگو




 ما از زمان بچگی به این غذا میگیم راگو ....
 میدونم که اسمهای دیگه هم داره ،حالا با هر نامی ،اما خوشمزست :))))
 یادش بخیر که مامان من درست میکرد و من چقدر دوست داشتم ،حالا هم دخترم دوست داره ............




 گوشت چرخ کرده 300 گرم 
 پیاز متوسط 1 عدد
 فلفل دلمه سبز 1 عدد متوسط
 رب گوجه فرنگی 
 نمک و فلفل و زردچوبه بسته به ذائقه 
 سیب زمینی متوسط 3 عدد



 پیاز را در گوشت رنده درشت میکنیم ؛ با اینکار آب پیاز باعث میشه که بوی گوشت هم گرفته بشه ،زردچوبه زده و میذاریم روی حرارت ملایم تا آبش کشیده بشه .
 فلفل دلمه را که خرد کرده ایم اضافه کرده و تفت می دهیم و بعد رب را اضافه می کنیم .
 نمک و فلفل هم زده ، من یه کوچولو آب لیمو هم زدم .



 سیب زمینی ها را نگینی خرد کرده و می شوریم و در آبکش گذاشته تا آبش کاملا کشیده بشه و بعد لای یه دستمال خشک میکنیم و در روغن داغ سرخ میکنیم و همون اول هم نمک می زنیم. 



 مامان من سیب زمینی ها را با مایه گوشتی قاطی میکرد ،اما من قاطی نکردم چون صنم تنهائی بیشتر دوست داره . شما هم هرطور که مایل بودین . 



 غذای ساده و خوشمزه ای هست که مطمئنا توی هر خونه ای به یه نام دیگه هست .
 میشه بهش قارچ و سبزی و ... هم اضافه کرد ............
 نوش جان :))))

2 comments:

  1. چه جالب مام به این غذا میگیم راگو بعد من همش فکر میکردم راگو که یک چیز دیگه است چرا مامان من به اسم راگو اینو به خورد ما میداد . ما راگو زیاد میخوریم در طول هفته . مرسی رزی

    ReplyDelete
  2. آره الهام جون ، ما هم زیاد میخوردیم ؛ الان هم صنم خیلی دوست داره ؛ همش بهم میگه درست کن ؛ اسمش هم یادش میره ، میگه از اونائی که سیب زمینی داره و ..... حالا خانوم امروز دستور داده و دارم درست میکنم :)))

    ReplyDelete