Wednesday, February 29, 2012

نان باگت




 بالاخره تونستم ، یوهوووووووو ، خوشحالم که تونستم که اون نون باگت خوشمزه ی معروف رو درست کنم :))))))))



 پودر خمیر ترش 3 قاشق چایخوری
 آب گرم 1/2 پیمانه 
 شکر 2 قاشق چایخوری
 آرد 2 و 1/2 پیمانه 
 نمک 1 قاشق چایخوری
 کره نرم شده 30 گرم
 شیر گرم 1/2 پیمانه



 پودر خمیر ترش و شکر را دریک کاسه کوچک با آب گرم حل میکنیم تا جائیکه پودر و شکر دیده نشوند ، در یک محیط گرم در حالیکه روش رو با یک کیسه فریزر پوشانده ایم ، قرار می دهیم به مدت 15 دقیقه تا کاملا کف کند .



 آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ ریخته و کره نرم شده را با دست درون آرد مخلوط میکنیم . 
 محلول پودر خمیر ترش و شیر را اضافه کرده و کاملا با دست مخلوط میکنیم تا بصورت خمیر درآید .
 روی یک سطح آرد پاشی شده به مدت 1 ربع ورز می دهیم تا خمیرمون نرم و الاستیکی شود .


 درون یک کاسه روغن مالی شده به مدت 1 ساعت در یک محیط گرم در حالیکه روش رو با کیسه پوشانده ایم ، قرار می دهیم تا حجم خمیر دو برابر شود .
 وقتی که کاملا پف کرد . خمیر را به اندازه ی یک دقیقه دوباره روی سطح آردپاشی شده ورز می دهیم . 



 خمیر را نصف کرده و بصورت سوسیس 40 سانتی در میاریم .



 روی سینی فر چرب شده قرار می دهیم . دوباره روش رو با کیسه می پوشونیم به مدت 15 ربع استراحت می دهیم تا دوباره حجمش دو برابر شود .



 روی خمیرهامون رو با چاقو برش می دهیم و آرد پاشی می کنیم .



 درون فر از قبل گرم شده با حرارت 220 درجه سانتیگراد ، به مدت 20 دقیقه قرار می دهیم . تا نونمون حاضر بشه و از بوی خوش نون توی منزلمون لذت می بریم :)))


 نوش جان :)))




6 comments:

  1. چقدر عالی شده دستت درد نکنه
    میگم یه مدت کوتاه سر نزدم چقدر چیز های خوشمزه گذاشتی تو وبلاگ کیف کردم

    ReplyDelete
  2. مرسی از اینکه چک میکنی ، کامنتهات بهم انرژی میده دوست مهربونم :****

    ReplyDelete
  3. خیلی خوبه خسته نباشی دوست عزیزم نوش جون

    الینا

    ReplyDelete
  4. قربون محبتت الینا جونم ، جات خالی :)))

    ReplyDelete
  5. سلام رزیتا خانم من دیروز این نان رو پختم و کلی کیف کردیم با اقای همسر همون چیزی شده بود که شما عکسشو گذاشته بودین خودم که خیلی ذوق کردم .
    مرسی از این همه غذاهای خوشمزه که میذارین . کلی ازتون تشکر میکنم دست گلتون درد نکنه
    لیلا

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام لیلا جان ، خوشحالم عزیزم که خوب درآوردی و دوست داشتین ، نوش جون خودت و همسرت ،
      عزیزم :)

      Delete