کوفته اسفناج با سس گوجه فرنگی_ Spinach Dumpligs with Tomato sauce

یکی از خوشمزه ترین غذاها که درست کردم ، حتما امتحان کنید و مطمئنم که مثل ما عاشقش میشین :)))

 اسفناج 3 بسته ( تقریبا هر بسته 200 گرم )

 پیاز بزرگ یک عدد

 گوجه فرنگی 4 عدد
 زرده تخم مرغ 1 عدد

 پنیر پیتزا 5 قاشق غذا خوری سرپر

 پودر نان خشک 5 قاشق غذاخوری

 نمک و فلفل به میزان لازم

 روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری

 اسفناج های خوشگل و تازمون رو میشوریم و خرد کرده و میذاریم با آب خودش بپزه ، وقتی آبش کشیده شد ، درون یه کاسه ریخته و میذاریم خنک بشه .

 وقتی خنک شد ، پنیر پیتزا و پودر نان خشک ( می تونیم از نون تست خرد شده هم استفاده کنیم ) رو همراه زرده تخم مرغ اضافه میکنیم و از مایع آماده شدمون گلوله هایی اندازه ی گردو درست میکنیم .

 در روغن زیتون سرخ میکنیم و میذاریم کنار .

 پیازمون رو درشت خرد کرده و در همون روغن تفت میدیم تا سبک بشه وقتی که نرم شدند گوجه فرنگیهامون رو نگینی خرد میکنیم ، گوجه فرنگیها رو با پوست خرد میکنیم ، چون اگر پوستشون رو بگیریم ، مایع گوجه ی ما مثل رب میشه ، ما میخوایم شکل ظاهری اون حفظ بشه ، وقتی که گوجه رو اضافه کردیم ، میذاریم تا نرم بشه بعد نمک و فلفل سیاه را اضافه می کنیم .

 بعد هم کوفته های اسفناج رو بهش اضافه میکنیم ، نیازی نیست دیگه بجوشه فقط در حدی که روی گوجه قرار بگیره و مزشون به خورد هم بره کافیه و بلافاصله سرو میکنیم.

 اون روز من نون هم پخته بودم ، که با همون نان باپز خوردیم در پست بعدی براتون دستور اون نون فوق العاده رو هم میذارم .

 پاشین دست بکار شین ، از دست دادنی نیستا ، من گفتما :)))))

 نوش جان :))))