Wednesday, February 15, 2012

کوفته اسفناج با سس گوجه فرنگی_ Spinach Dumpligs with Tomato sauce




یکی از خوشمزه ترین غذاها که درست کردم ، حتما امتحان کنید و مطمئنم که مثل ما عاشقش میشین :)))


 اسفناج 3 بسته ( تقریبا هر بسته 200 گرم )
 پیاز بزرگ یک عدد
 گوجه فرنگی 4 عدد
 زرده تخم مرغ 1 عدد
 پنیر پیتزا 5 قاشق غذا خوری سرپر
 پودر نان خشک 5 قاشق غذاخوری
 نمک و فلفل به میزان لازم
 روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری



 اسفناج های خوشگل و تازمون رو میشوریم و خرد کرده و میذاریم با آب خودش بپزه ، وقتی آبش کشیده شد ، درون یه کاسه ریخته و میذاریم خنک بشه .



 وقتی خنک شد ، پنیر پیتزا و پودر نان خشک ( می تونیم از نون تست خرد شده هم استفاده کنیم ) رو همراه زرده تخم مرغ اضافه میکنیم و از مایع آماده شدمون گلوله هایی اندازه ی گردو درست میکنیم .



 در روغن زیتون سرخ میکنیم و میذاریم کنار .



 پیازمون رو درشت خرد کرده و در همون روغن تفت میدیم تا سبک بشه وقتی که نرم شدند گوجه فرنگیهامون رو نگینی خرد میکنیم ، گوجه فرنگیها رو با پوست خرد میکنیم ، چون اگر پوستشون رو بگیریم ، مایع گوجه ی ما مثل رب میشه ، ما میخوایم شکل ظاهری اون حفظ بشه ، وقتی که گوجه رو اضافه کردیم ، میذاریم تا نرم بشه بعد نمک و فلفل سیاه را اضافه می کنیم .





 بعد هم کوفته های اسفناج رو بهش اضافه میکنیم ، نیازی نیست دیگه بجوشه فقط در حدی که روی گوجه قرار بگیره و مزشون به خورد هم بره کافیه و بلافاصله سرو میکنیم.



 اون روز من نون هم پخته بودم ، که با همون نان باپز خوردیم در پست بعدی براتون دستور اون نون فوق العاده رو هم میذارم .


 پاشین دست بکار شین ، از دست دادنی نیستا ، من گفتما :)))))


 نوش جان :))))



16 comments:

  1. Khanoome Roz, as usual you came out with a great recipe, which looks inviting and appealing and also from the ingredients I can surly say taste Delicious as well! Bravo! As I said before your page with all the recipes and most importantly photos and directions of how to cook are the BEST! Thank you for all the hard work and and great ideas. I'm going to cook this recipe with spinach and cheese. It would be a great appetizers as well!
    Best regards,
    Akhtar Hg

    ReplyDelete
  2. واقعا ممنونم از شما اختر عزیزم که انقدر به من لطف دارین ، خیلی خوشحالم که این دستورات مورد استفاده شما قرار گرفته و خوشتون اومده ، به امید روزهای خوشمزه تر در کنار هم :))))

    ReplyDelete
  3. نوش جون رز عزیز من عاشق اسفناج هستم باید حتمآ درست کنم دست گلتون درد نکنه :-*******

    الینا حیدری

    ReplyDelete
  4. ممنونم الینا جونم از محبتت ، اگر دوست داری پس دست بکار شو ، طعم خیلی خوبی داره :**********

    ReplyDelete
    Replies
    1. حتمآ عزیزم :-*********

      الینا

      Delete
  5. درست کردم عالی بود فقط شورش کرده بودم ولی در هر صورت برای بارهای بعدی هم امتحان می کنم! فقط یه سوال داشتم این غذا چون تخم مرغ داره میشه توی فریزر اضافه اومد نگه داریش کرد یا فاسد میشه؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونتون مریم جان ؛ عیب نداره ، ، دفعه بعد حالا شاید کم نمک بشه :))))))
      راستش من تا حالا اینطور چیزها روتو فریزر نگهداری نکردم ، نمیدونم ؟ اما یادمه اون موقعها مامانم کتلت رو وقتی هنوز سرخ نکرده بود فرم میداد و تو فریزر نگهداری میکرد ، اونهم تخم مرغ داشت و مشکلی پیش نمیومد ، اما این رو امتحان نکردم ....

      Delete
  6. چه جالب با اسفناجو کوفته ؟؟ دستت دردنکنه معلومه که خوشمزس

    ReplyDelete
    Replies
    1. جات خالی دوست جون :*

      Delete
  7. Roze azizam merci az in receptet aliiiiiiiiiye asheghe esfenajam say mikonam tu hamin hafteh bedarastam dust junam busssssssssss

    ReplyDelete
    Replies
    1. قرررربونت برم هما جون ، هر وقت میای اینجا کلی بهم انرژی میدی ، اگر درست کردی نوش جونت مهربون ، من عاشق اسفناجم یه دستور خوب دیگه هم دارم ، همین روزها آپ میکنم :)))

      Delete
  8. kheili khoshmaze bood, mamnoonam azatoon, albate man be sosesh sibzamini negini va kami robe anar ham ezafe kardam, kheili kheili azatoon mamnoonam

    ReplyDelete
    Replies
    1. نوش جونتون دوست عزیز
      چقدر ایده ی خوبی بود که دادین ، اینبار منم امتحان میکنم :)

      Delete
  9. Mitonam beporsam chera tokhme morghe kamel na?chera faghat zardeh

    ReplyDelete
    Replies
    1. عزیزم ، در اون صورت مایه شلی خواهیم داشت که منجر به استفاده از پودر سوخاری بیشتری میشه و طعم اسفناج گم میشه ، اما اشکالی هم نداره که کامل استفاده کنین ، در واقع یه جورایی کتلت اسفناج میشه ، اما مطمئنن خوشمزه میشه ، نوش جونتون :)

      Delete