بالاخره تونستم ، یوهوووووووو ، خوشحالم که تونستم که اون نون باگت خوشمزه ی معروف رو درست کنم :))))))))
پودر خمیر ترش 3 قاشق چایخوری
آب گرم 1/2 پیمانه
شکر 2 قاشق چایخوری
آرد 2 و 1/2 پیمانه
نمک 1 قاشق چایخوری
کره نرم شده 30 گرم
شیر گرم 1/2 پیمانه
پودر خمیر ترش و شکر را دریک کاسه کوچک با آب گرم حل میکنیم تا جائیکه پودر و شکر دیده نشوند ، در یک محیط گرم در حالیکه روش رو با یک کیسه فریزر پوشانده ایم ، قرار می دهیم به مدت 15 دقیقه تا کاملا کف کند .
آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ ریخته و کره نرم شده را با دست درون آرد مخلوط میکنیم .
محلول پودر خمیر ترش و شیر را اضافه کرده و کاملا با دست مخلوط میکنیم تا بصورت خمیر درآید .
روی یک سطح آرد پاشی شده به مدت 1 ربع ورز می دهیم تا خمیرمون نرم و الاستیکی شود .
درون یک کاسه روغن مالی شده به مدت 1 ساعت در یک محیط گرم در حالیکه روش رو با کیسه پوشانده ایم ، قرار می دهیم تا حجم خمیر دو برابر شود .
وقتی که کاملا پف کرد . خمیر را به اندازه ی یک دقیقه دوباره روی سطح آردپاشی شده ورز می دهیم .
خمیر را نصف کرده و بصورت سوسیس 40 سانتی در میاریم .
روی سینی فر چرب شده قرار می دهیم . دوباره روش رو با کیسه می پوشونیم به مدت 15 ربع استراحت می دهیم تا دوباره حجمش دو برابر شود .
روی خمیرهامون رو با چاقو برش می دهیم و آرد پاشی می کنیم .
درون فر از قبل گرم شده با حرارت 220 درجه سانتیگراد ، به مدت 20 دقیقه قرار می دهیم . تا نونمون حاضر بشه و از بوی خوش نون توی منزلمون لذت می بریم :)))
نوش جان :)))
چقدر عالی شده دستت درد نکنه
ReplyDeleteمیگم یه مدت کوتاه سر نزدم چقدر چیز های خوشمزه گذاشتی تو وبلاگ کیف کردم
مرسی از اینکه چک میکنی ، کامنتهات بهم انرژی میده دوست مهربونم :****
ReplyDeleteخیلی خوبه خسته نباشی دوست عزیزم نوش جون
ReplyDeleteالینا
قربون محبتت الینا جونم ، جات خالی :)))
ReplyDeleteسلام رزیتا خانم من دیروز این نان رو پختم و کلی کیف کردیم با اقای همسر همون چیزی شده بود که شما عکسشو گذاشته بودین خودم که خیلی ذوق کردم .
ReplyDeleteمرسی از این همه غذاهای خوشمزه که میذارین . کلی ازتون تشکر میکنم دست گلتون درد نکنه
لیلا
سلام لیلا جان ، خوشحالم عزیزم که خوب درآوردی و دوست داشتین ، نوش جون خودت و همسرت ،
Deleteعزیزم :)