این دومین مدل شیرینی سپهسالاری هست که درست میکنم ، هر دو رو هم دوست داریم ، جای شما خالی ، امیدوارم شما هم امتحان کنید و با یک لیوان چائی ازش لذت ببرید .........
آرد گندم 300 گرم
مارگارین نرم 150 گرم
تخم مرغ 2 عدد
ماست 100 گرم
پودر قند الک شده 150 گرم
پکینگ پودر 4/1 قاشق چایخوری
مایه خمیر 8/1 قاشق چایخوری
پوست پرتغال رنده شده 2/1 قاشق سوپخوری
زعفران آب کرده 2 قاشق چایخوری
آرد و مارگارین را با همزن برقی به مدت 10 دقیقه بزنید ، تا وقتی که ظاهرش مثل شن بشه ، همونطور که تو عکس می بینید .
مواد را به ترتیبی که بالا نوشتم ( تخم مرغ ، ماست ، پودرقند الک شده ، مایه خمیر ، پوست پرتغال و زعفران ) را اضافه کرده و فقط با همزن دستی می زنیم تا یه خمیری مثل شکل بدست بیاد.
خمیر را داخل قیف ریخته و با فاصله در سینی فر که اصلا هم چرب نکرده ایم می ریزیم ، بعد با مهری که ابتدا در یک کاسه آب میزنیم ، روی شیرینی ها فرو میکنیم .
روی آن را با یک زرده تخم مرغ (با قلمو) رنگین می کنیم .
بعد از این مرحله به مدت 30 دقیقه به شیرینیهامون استراحت میدیم .
در فر 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 25 دقیقه می پزیم .
نوش جان :)))
عزیزم بافتش چطوره نرمه یا ترد
ReplyDeleteنرمه دوست عزیزم ؛ یه جورائی شاید بشه گفت مثل کلوچه هست :)
Deleteمرسی از لطفتان بسیار عالی هست رسپتهاتون مخصوصا این شیرینی سپهسالار .
ReplyDeleteخواهش میکنم ؛ امیدوارم استفاده کنین و لذت ببرین :)
Deleteسلام واااااااای به به عاشق سپهسالاری م عزیزم آرد نانوایی مثلا آرد لواش هم میشه استفاده کرد؟
ReplyDeleteسلام ستاره جان ، آرد سه صفر میگفتن یه زمانی ، اگر اون آرد هست ، بله می تونی ا ستفاده کنی ، هر وقت هم درست کردی ، نوش جونتون :)
Delete