Thursday, February 21, 2013

گشنیز پلو با مرغ گوجه ای



 گشنیز پلو که معرف حضورتون هست ، اما این مرغ رو نمیدونم تا حالا با این روش درست کردین یا نه ؟  جالبیش اینه که تو پخت این مرغ اصلا از پیاز و آب استفاده نمی کنیم. و بسیار بسیار ساده هست.



 اما اگر امتحان نکردین ، حتما حتما بدرستین که تجربه ی بسیار بسیار خوشمزه ای براتون میشه ، منم به توصیه ی دوست عزیزم پریسای نازنین درستیدم و مشتریش شدم اساسی :)

 مرغ 500 گرم ، سینه یا رون فرقی نمیکنه 
 کنسرو گوجه فرنگی 1 عدد ( یا گوجه فرنگی متوسط پوست گرفته شده 4 عدد )
 زردچوبه ، نمک ، فلفل و روغن به میزان لازم 

 برای پلو :
 برنج 2 پیمانه 
 گشنیز تازه ی خرد شده 4 قاشق غذاخوری 
 نمک و آب و روغن به میزان لازم 


 برنج را شسته و با آب و نمک و گشنیز می خیسونیم ، بعد از نیم ساعت روغن ریخته و روی حرارت متوسط قرار داده و زمان میدیم تا آبش کشیده بشه . میزان آب رو هم من همیشه چشمی میریزم ، مامانم همیشه میگن ، اندازه ی بند انگشت روی برنج آب باشه کافیه و همیشه هم من رعایت کردم و برنجهام خوب درمیان .
  خلاصه در قابلمه رو گذاشته و حرارت رو کم کرده و میذاریم تا ته دیگ هم ببنده ، بعد از نیم ساعت پلوی خوش عطر ما حاضره .
 حالا بریم برای درست کردن مرغ خوشمزمون . 
 جونم براتون بگم ، اول مرغهامون رو پوست گرفته و می شوریم و بعد تمام سطحش رو زردچوبه می مالیم . 


 توی ماهیتابه ی مناسب ، روغن یا کره ریخته و اول مرغهامون رو کامل تفت میدیم .


 وقتی که کاملا یکدست شد ، مرغها رو کنار ماهیتابه میذاریم و کنسرو گوجه یا گوجه هامون رو وسطش ریخته و کمی هم نمک و فلفل زده و در ماهیتابه رو گذاشته ، روی همون حرارت متوسط بمونه تا کاملا مزه ها به خرد هم برن ، گوجه ها کاملا زیر مرغ رو گرفته و طعم بی نظیری می گیره .


 نوش جان 


  باز هم ممنونم پریسای نازنین :)

22 comments:

  1. واقعا عالی شده ...دستت درد نکنه ...وای اون پلو گشنیزت هم دلم رو برد ...نوش جونتون .مریم

    ReplyDelete
    Replies
    1. قرررربونت برم دوست جون ، دست تو هم درد نکنه :))))

      Delete
  2. وای چه عطر خوش گشنیزی میاد! هوووووووووم! به به! رزی خیلی دلم خواست

    ReplyDelete
  3. خیلی خوشمزه به نظر میاد رزی جون،دستتون درد نکنه.منم باید امتحانش کنم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت عزیز دلم ، آره خوشمزه بود ارغوان جان :))

      Delete
  4. mesle hamishe AAli , ba saligheh,ba hoseleh va ba eshgh<3

    ReplyDelete
  5. mesle hamishe AAli , ba saligheh, hoseleh va ye baghal eshgh kenaresh Rozita jaan <3

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنون پریسای گل و نازنین ، من انرژی و عشق رو از شما میگیرم :)))))

      Delete
  6. اومممممم چه عطر بوی گشنیزی میاد . نوش جونتون عزیزم .

    ReplyDelete
  7. نوووووووش جونتون به به چه تابلویی درست کردی همه رنگ :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسییییییییی ، برای گشنیز پلوش جات خالی :))))

      Delete
  8. هوممممممممم...چه رنگی داره این مرغت..چه عطری داره این پلوت
    منم یه ورژن گشنیز پلو درست کردم ولی نه به این زیبایی

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی هانی جونم ، چه حرفا خانوم خانوما ، حتما مال تو زیباتره :)

      Delete
  9. من ٢ تا مشکل تو وبلاگم دارم ، که یکی رو میدونم همگی دارید ، و وان هم اینه که بازی وقتها ١ نفر ٢٠ پستش رو با هم میزاره ، تمام پستهای دیگه از چشمم دور میشه
    و دوم اینکه گاهی اوقات خود وبلاگم پستها رو مخفی میکنه و بد از چند بار آمدن و رفتن ، نشون میده
    که نمیدونم شما هم با بولوگر این مشکل رو دارید یا نه ؟؟؟؟
    بگذریم ، خواستم بگم که من خیلی از پستها رو تا به الان ندیدم و شرمنده هستم و علتش هم این بود
    مرسی بابت این پست هیجان انگیز

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم گیلدا جان ؛ من اصلا توقعی ندارم دوستم ، منم گاهی اوقات بخدا وقت نمیکنم بیام ، اما این مشکل رو ندارم ، نمیدونم چرا اینطور میشه وبلاگت ؟؟؟؟

      Delete
  10. به به این و حالا دیدم ولی چرا؟؟
    *** به هر حال با تاخیرات فراوان نوش جونتون
    :))))))))

    ReplyDelete
  11. be nazar ke khe kheyli khosh maze miyad vali vaghean az piaz estefade nakonam?

    ReplyDelete
    Replies
    1. نه دوست عزیزم ، پیاز نداره و خیلی هم خوشمزست ، امتحان کنین ، مشتری دائمش میشین :))

      Delete