گشنیز پلو که معرف حضورتون هست ، اما این مرغ رو نمیدونم تا حالا با این روش درست کردین یا نه ؟ جالبیش اینه که تو پخت این مرغ اصلا از پیاز و آب استفاده نمی کنیم. و بسیار بسیار ساده هست.
اما اگر امتحان نکردین ، حتما حتما بدرستین که تجربه ی بسیار بسیار خوشمزه ای براتون میشه ، منم به توصیه ی دوست عزیزم پریسای نازنین درستیدم و مشتریش شدم اساسی :)
مرغ 500 گرم ، سینه یا رون فرقی نمیکنه
کنسرو گوجه فرنگی 1 عدد ( یا گوجه فرنگی متوسط پوست گرفته شده 4 عدد )
زردچوبه ، نمک ، فلفل و روغن به میزان لازم
برای پلو :
برنج 2 پیمانه
برنج 2 پیمانه
گشنیز تازه ی خرد شده 4 قاشق غذاخوری
نمک و آب و روغن به میزان لازم
برنج را شسته و با آب و نمک و گشنیز می خیسونیم ، بعد از نیم ساعت روغن ریخته و روی حرارت متوسط قرار داده و زمان میدیم تا آبش کشیده بشه . میزان آب رو هم من همیشه چشمی میریزم ، مامانم همیشه میگن ، اندازه ی بند انگشت روی برنج آب باشه کافیه و همیشه هم من رعایت کردم و برنجهام خوب درمیان .
خلاصه در قابلمه رو گذاشته و حرارت رو کم کرده و میذاریم تا ته دیگ هم ببنده ، بعد از نیم ساعت پلوی خوش عطر ما حاضره .
حالا بریم برای درست کردن مرغ خوشمزمون .
جونم براتون بگم ، اول مرغهامون رو پوست گرفته و می شوریم و بعد تمام سطحش رو زردچوبه می مالیم .
توی ماهیتابه ی مناسب ، روغن یا کره ریخته و اول مرغهامون رو کامل تفت میدیم .
وقتی که کاملا یکدست شد ، مرغها رو کنار ماهیتابه میذاریم و کنسرو گوجه یا گوجه هامون رو وسطش ریخته و کمی هم نمک و فلفل زده و در ماهیتابه رو گذاشته ، روی همون حرارت متوسط بمونه تا کاملا مزه ها به خرد هم برن ، گوجه ها کاملا زیر مرغ رو گرفته و طعم بی نظیری می گیره .
نوش جان
باز هم ممنونم پریسای نازنین :)
واقعا عالی شده ...دستت درد نکنه ...وای اون پلو گشنیزت هم دلم رو برد ...نوش جونتون .مریم
ReplyDeleteقرررربونت برم دوست جون ، دست تو هم درد نکنه :))))
Deleteوای چه عطر خوش گشنیزی میاد! هوووووووووم! به به! رزی خیلی دلم خواست
ReplyDeleteجات خالی شبوی خوشگلم :**
Deleteخیلی خوشمزه به نظر میاد رزی جون،دستتون درد نکنه.منم باید امتحانش کنم.
ReplyDeleteقربونت عزیز دلم ، آره خوشمزه بود ارغوان جان :))
Deletemesle hamishe AAli , ba saligheh,ba hoseleh va ba eshgh<3
ReplyDelete:*****
Deletemesle hamishe AAli , ba saligheh, hoseleh va ye baghal eshgh kenaresh Rozita jaan <3
ReplyDeleteممنون پریسای گل و نازنین ، من انرژی و عشق رو از شما میگیرم :)))))
Deleteاومممممم چه عطر بوی گشنیزی میاد . نوش جونتون عزیزم .
ReplyDeleteجات خالی دوستم :**
Deleteنوووووووش جونتون به به چه تابلویی درست کردی همه رنگ :)
ReplyDeleteمرسییییییییی ، برای گشنیز پلوش جات خالی :))))
Deleteهوممممممممم...چه رنگی داره این مرغت..چه عطری داره این پلوت
ReplyDeleteمنم یه ورژن گشنیز پلو درست کردم ولی نه به این زیبایی
مرسی هانی جونم ، چه حرفا خانوم خانوما ، حتما مال تو زیباتره :)
Deleteمن ٢ تا مشکل تو وبلاگم دارم ، که یکی رو میدونم همگی دارید ، و وان هم اینه که بازی وقتها ١ نفر ٢٠ پستش رو با هم میزاره ، تمام پستهای دیگه از چشمم دور میشه
ReplyDeleteو دوم اینکه گاهی اوقات خود وبلاگم پستها رو مخفی میکنه و بد از چند بار آمدن و رفتن ، نشون میده
که نمیدونم شما هم با بولوگر این مشکل رو دارید یا نه ؟؟؟؟
بگذریم ، خواستم بگم که من خیلی از پستها رو تا به الان ندیدم و شرمنده هستم و علتش هم این بود
مرسی بابت این پست هیجان انگیز
خواهش میکنم گیلدا جان ؛ من اصلا توقعی ندارم دوستم ، منم گاهی اوقات بخدا وقت نمیکنم بیام ، اما این مشکل رو ندارم ، نمیدونم چرا اینطور میشه وبلاگت ؟؟؟؟
Deleteبه به این و حالا دیدم ولی چرا؟؟
ReplyDelete*** به هر حال با تاخیرات فراوان نوش جونتون
:))))))))
مرسی عزیزم :)
Deletebe nazar ke khe kheyli khosh maze miyad vali vaghean az piaz estefade nakonam?
ReplyDeleteنه دوست عزیزم ، پیاز نداره و خیلی هم خوشمزست ، امتحان کنین ، مشتری دائمش میشین :))
Delete