Thursday, February 21, 2013

گشنیز پلو با مرغ گوجه ای



 گشنیز پلو که معرف حضورتون هست ، اما این مرغ رو نمیدونم تا حالا با این روش درست کردین یا نه ؟  جالبیش اینه که تو پخت این مرغ اصلا از پیاز و آب استفاده نمی کنیم. و بسیار بسیار ساده هست.



 اما اگر امتحان نکردین ، حتما حتما بدرستین که تجربه ی بسیار بسیار خوشمزه ای براتون میشه ، منم به توصیه ی دوست عزیزم پریسای نازنین درستیدم و مشتریش شدم اساسی :)

 مرغ 500 گرم ، سینه یا رون فرقی نمیکنه 
 کنسرو گوجه فرنگی 1 عدد ( یا گوجه فرنگی متوسط پوست گرفته شده 4 عدد )
 زردچوبه ، نمک ، فلفل و روغن به میزان لازم 

 برای پلو :
 برنج 2 پیمانه 
 گشنیز تازه ی خرد شده 4 قاشق غذاخوری 
 نمک و آب و روغن به میزان لازم 


 برنج را شسته و با آب و نمک و گشنیز می خیسونیم ، بعد از نیم ساعت روغن ریخته و روی حرارت متوسط قرار داده و زمان میدیم تا آبش کشیده بشه . میزان آب رو هم من همیشه چشمی میریزم ، مامانم همیشه میگن ، اندازه ی بند انگشت روی برنج آب باشه کافیه و همیشه هم من رعایت کردم و برنجهام خوب درمیان .
  خلاصه در قابلمه رو گذاشته و حرارت رو کم کرده و میذاریم تا ته دیگ هم ببنده ، بعد از نیم ساعت پلوی خوش عطر ما حاضره .
 حالا بریم برای درست کردن مرغ خوشمزمون . 
 جونم براتون بگم ، اول مرغهامون رو پوست گرفته و می شوریم و بعد تمام سطحش رو زردچوبه می مالیم . 


 توی ماهیتابه ی مناسب ، روغن یا کره ریخته و اول مرغهامون رو کامل تفت میدیم .


 وقتی که کاملا یکدست شد ، مرغها رو کنار ماهیتابه میذاریم و کنسرو گوجه یا گوجه هامون رو وسطش ریخته و کمی هم نمک و فلفل زده و در ماهیتابه رو گذاشته ، روی همون حرارت متوسط بمونه تا کاملا مزه ها به خرد هم برن ، گوجه ها کاملا زیر مرغ رو گرفته و طعم بی نظیری می گیره .


 نوش جان 


  باز هم ممنونم پریسای نازنین :)

22 comments:

  1. واقعا عالی شده ...دستت درد نکنه ...وای اون پلو گشنیزت هم دلم رو برد ...نوش جونتون .مریم

    ReplyDelete
    Replies
    1. قرررربونت برم دوست جون ، دست تو هم درد نکنه :))))

      Delete
  2. وای چه عطر خوش گشنیزی میاد! هوووووووووم! به به! رزی خیلی دلم خواست

    ReplyDelete
    Replies
    1. جات خالی شبوی خوشگلم :**

      Delete
  3. خیلی خوشمزه به نظر میاد رزی جون،دستتون درد نکنه.منم باید امتحانش کنم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت عزیز دلم ، آره خوشمزه بود ارغوان جان :))

      Delete
  4. mesle hamishe AAli , ba saligheh,ba hoseleh va ba eshgh<3

    ReplyDelete
  5. mesle hamishe AAli , ba saligheh, hoseleh va ye baghal eshgh kenaresh Rozita jaan <3

    ReplyDelete
    Replies
    1. ممنون پریسای گل و نازنین ، من انرژی و عشق رو از شما میگیرم :)))))

      Delete
  6. اومممممم چه عطر بوی گشنیزی میاد . نوش جونتون عزیزم .

    ReplyDelete
  7. نوووووووش جونتون به به چه تابلویی درست کردی همه رنگ :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسییییییییی ، برای گشنیز پلوش جات خالی :))))

      Delete
  8. هوممممممممم...چه رنگی داره این مرغت..چه عطری داره این پلوت
    منم یه ورژن گشنیز پلو درست کردم ولی نه به این زیبایی

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی هانی جونم ، چه حرفا خانوم خانوما ، حتما مال تو زیباتره :)

      Delete
  9. من ٢ تا مشکل تو وبلاگم دارم ، که یکی رو میدونم همگی دارید ، و وان هم اینه که بازی وقتها ١ نفر ٢٠ پستش رو با هم میزاره ، تمام پستهای دیگه از چشمم دور میشه
    و دوم اینکه گاهی اوقات خود وبلاگم پستها رو مخفی میکنه و بد از چند بار آمدن و رفتن ، نشون میده
    که نمیدونم شما هم با بولوگر این مشکل رو دارید یا نه ؟؟؟؟
    بگذریم ، خواستم بگم که من خیلی از پستها رو تا به الان ندیدم و شرمنده هستم و علتش هم این بود
    مرسی بابت این پست هیجان انگیز

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم گیلدا جان ؛ من اصلا توقعی ندارم دوستم ، منم گاهی اوقات بخدا وقت نمیکنم بیام ، اما این مشکل رو ندارم ، نمیدونم چرا اینطور میشه وبلاگت ؟؟؟؟

      Delete
  10. به به این و حالا دیدم ولی چرا؟؟
    *** به هر حال با تاخیرات فراوان نوش جونتون
    :))))))))

    ReplyDelete
  11. be nazar ke khe kheyli khosh maze miyad vali vaghean az piaz estefade nakonam?

    ReplyDelete
    Replies
    1. نه دوست عزیزم ، پیاز نداره و خیلی هم خوشمزست ، امتحان کنین ، مشتری دائمش میشین :))

      Delete