Saturday, February 9, 2013

قیمه بادمجون - با بادمجون سرخ نشده



 قیمه بادمجون که معرف حضورتون هست ، بله بله ، یه خورش بسیار بسیار خوشمزه ، حالا اینبار بادمجونش رو به این روشی که میگم بدرستین ، می بینین که خیلی هم خوشمزه بید .....



 برای درست کردن خود قیمه به اینجا مراجعه کنین .

این دو تا عکس مال مرغ و سبزیجات در فر هست، اونروز دیگه از بادمجونها
عکس ننداختم ، شما این عکس رو بدون سیب زمینی و گوجه و پوست بادمجون در نظر بگیرین:)
 برای درست کردن بادمجونها هم ، دو تا بادمجون دلمه ای رو شسته و پوست گرفته و حلقه حلقه میکنیم ، نمک زده و میذاریم تا تلخیش گرفته بشه .


 بعد بادمجونها رو شسته و با نمک و روغن زیتون کاملا طعم دارش میکنیم .
 روی سینی فر کاغذ آلومینیوم انداخته ، بادمجونها رو روش می چینیم و به فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت یک ربع یا تا زمانیکه برشته بشه قرار میدیم .


 کنار خورشتتون سرو کنین و لذت ببرین :))))


16 comments:

  1. من بادمجونها رو همینجور حلقه حلقه می کنم با پوست و توی خورش میندازم آخراش..از آقای کفایی یاد گرفتم..هم سالمه هم خوشمزگی خورش رو به خودش می گیره

    این روش هم خیلی خوب بود رزی بانو...مرسی و نوش جان

    ReplyDelete
    Replies
    1. آره یادمه هانی جان اون روش رو ، اون موقع که خوندم خیلی توجهم رو جلب کرده بود ...
      این روش هم خوبه هانی بانوشف جون من :***

      Delete
  2. رزی منم همیشه همین جوری بادمجون هام رو سرخ می کنم! چون هم خیلی راحت تر از رو گازه و هم خیلی سالم تر! خیلی هم خداییش خوب میشه!... راستی قیمه بادمجون خوشمزه نوش جون همگی تون! خیلی خوش رنگ شده

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی شبو جون خوشگلم ، من تازه کشفش کردم و دیگه همیشه همینطور میدرستم ، جات خالی عزیزم ، حتما تو بهترش رو میدرستی :))

      Delete
  3. من با اسپري روغن امتحان كرده ام ولي حتماً با روغن زيتون خيلي خوشمزه تر مي شه،
    مرسي رزي جون

    ReplyDelete
    Replies
    1. حتما با اسپری هم خوب میشه ، ، جات خالی عزیزم

      Delete
  4. به به چه خورش خوش اب و رنگی یاممممممممم و با این نوع طبخ بادمجون بدون روغن دیگه معرکه است ...مرسی عزیزم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسی دوست جونم ، جاتون حساااابی خالی :**

      Delete
  5. دستتون درد نکنه رزی جون ،خیلی سالم وخوشمزس.اتفاقا منم که امروز ته چین بادمجون درست کردم بادمجونا رو همین طوری درست کردم خیلی عالی بود ،خیلی خوبه که با کمی روغن بادمجون به این خوشمزگی داریم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم ارغوان گلم ، اتفاقا من سری آخر که مهمون داشتم برای ته چین بادمجون از این روش استفاده کردم ، خیلی عالی میشه ، باهات موافقم :)))

      Delete
  6. یومی ی ی ی من عاشق این خورشت هستم، و فکر کنم یکی از دلایلش این باشه که توش بادمجون داره :)))
    اتفاقا من هم خورشت بادمجون رو تو فر میزارم ، ولی کل خورشت رو ، نه فقط بادمجون و محتویات رو ، خیلی خوب میشه البته اگه حوصله کنم :)))

    ReplyDelete
    Replies
    1. چقدر جالب گیلدا جان ، خیلی خوشمزه باید بشه ، حالا هر وقت حوصله کردی تووبلاگت هم بذار که ما هم حظ بصری ببریم :))

      Delete
  7. اره واقعا راه خیلی خوبیه منم معمولا همین کار رو میکنم روغن کمتر به خودش میگره
    و از وقتی که یادم میاد توی کل فامیلمون همیشه بادمجون رو با پوست میندازیم داخل خورش

    :)
    به نظرم هم زیبایی داره و هم خوشمزه تر میشه
    دستت درد نکنه

    ReplyDelete
    Replies
    1. حالا من تازگیها به این نتیجه رسیدم :))))
      بخدا خیلی خوشمزه تر هم میشه ، من همیشه چربی اذیتم میکنه و معدم قبول نمیکنه ، اما با این روش راحت شدم ، با پوست هم عالی میشه ، راست میگی ، خوشگل هم میشه .......

      Delete
  8. اومممممممم چه رنگ و لعابی داره . دستت طلا عزیزم .

    ReplyDelete