Wednesday, January 30, 2013

اسلایس مربائی نارگیلی



  قبلا براتون دستور یه شیرینی مربائی نارگیلی گذاشته بودم که می تونین دستورش رو  اینجا ببینید، از شیرینی های پرطرفدار خونه ی ما .... 



 هفته ی پیش منزل دوستی مهمان بودیم ، یه ورژن دیگه از شیرینی رو درست کردم ، با کمی تفاوت ، این دستور پودر کاستارد داره و کمی تردتر هست ، امیدوارم بدرستین و وقتی میل کردین یاد من باشین :)


 کره نرم شده 90 گرم 
 پودر شکر 1/2 پیمانه 
 تخم مرغ 1 عدد 
 آرد 1/4 پیمانه و 2/3 پیمانه 
 پکینگ پودر 1/2 قاشق مرباخوری سرخالی 
 پودر کاستارد 1 قاشق غذاخوری 
 مارمالاد 2/3 پیمانه ( می تونین از هر مارمالادی دوست دارین استفاده کنین ، من از مربای توت فرنگی خونگی استفاده کردم که میکس کردمش و مارمالاد شد )

 رویه ی نارگیلی :
 پودر نارگیل 2 پیمانه 
 پودر شکر 1/4 پیمانه 
 تخم مرغ زده شده 2 عدد 

  - فر را روی حرارت 160 تا 180 درجه سانتیگراد روشن کنین . 
 - ته قالب مستطیل 20 در 30 سانتی را چرب کرده و کاغذ روغنی بیندازین .


 - کره ، شکر و تخم مرغ را با همزن می زنیم تا سبک و پف دار شود . 


 - آرد ، پکینگ پودر و پودر کاستارد را اضافه کرده و کاملا مخلوط میکنیم ، خمیری خواهیم داشت که به دست نمی چسبه ، اگر دیدین خمیرتون چسبناکه ، به اندازه یک تا دو قاشق بهش آرد اضافه کنین و بعد بذارین نیم ساعت یخچال استراحت کنه .


 - در این فاصله رویه ی نارگیلی درست کنین ، که خیلی هم راحته ، تمام مواد رو با هم مخلوط کنین تا یکدست شود .


  - وقتی خمیر حاضر شد ، تو قالب به اندازه نیم سانت بازش میکنیم ، اول روش رو مارمالاد بپوشونید. یک تجربه بهتون بگم ؛ وقتی مارمالاد رو پخش کردین از اطراف خمیر اندازه نیم تا یک سانت خالی بذارین تا وقت پخت از روی خمیر به زیر خمیر نفوذ نکنه .


 - روی مارمالاد رو هم با رویه ی نارگیلی می پوشونیم .


 - قالب را به فر منتقل میکنیم و حدود 40 دقیقه می پزیم . دقت کنین یه موقع دیدین شیرینی شما زودتر حاضر شد ، هر وقت روش طلائی شد یعنی پخته .
 - وقتی بیرون آوردین ، بذارین کااااااملا سرد بشه . 


 - با چاقوی تیز به اندازه ی دلخواه برش بزنین .


 - با چائی بسی بسی مزه میده .


 نوششش جان 

20 comments:

  1. هومممممممممممم....منم عشق نارگیل

    ReplyDelete
    Replies
    1. جات خالی دوست جون :****

      Delete
  2. هوووووووووووم عاشقش هستم دستت درد نکنه

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت دوستم ، جات خالی :))

      Delete
  3. به به عالی شده
    اگه الان دم دستم شیرینی نداشتم با چایی بخوریم کلی دلم می خواست
    *** نوش جونتون

    ReplyDelete
    Replies
    1. خوب پس وجدانم راحت شد دوست جون :)))

      Delete
  4. به به نارگیل هم از اون چیزهایی هست که تو شیرینی خوشمزه میشه
    مرسی گلک

    ReplyDelete
    Replies
    1. قربونت دوست جون ، آره واقعا منم خیلی دوست دارم

      Delete
  5. وای رزی جون چه کردی ،نااااااااااارگیل !!! من عاشق نارگیلم،دلم آب شد ،دستتون درد نکنه.حتما به زودی درستش می کنم.
    نمی دونم چرا بعضی وقت ها که کامنت میزلرم ثبت نمی شه.این دفعه ی دوم هستش که برای این پست کامنت میذارم شاید یهو دوتاش با هم اومد !!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. قررربونت ارغوان گلم ؛ امیدوارم درست کنی و حساااابی لذت ببرین :)))
      امروز من نبودم ، الان اومدم پای نت ، اما فقط همین کامنت رو ازت داشتم ، اینترنته دیگه گاهی اوقات پیش میاد :))

      Delete
  6. ای جون .... از اون شیرینیهاییه که من خیلی دوست دارم
    میوه توشه
    :-)

    ReplyDelete
    Replies
    1. جات خالی دوست جون ، میوه که نه ، مربای میوه هست :))))

      Delete
  7. به به قربون دستت یک چایی برام بریز خواهر یکیش رو ورداشتم منتظرم برم چایی بریزی !!!!)))). دستت بی‌ بالا دوست جون .

    ReplyDelete
    Replies
    1. بفرمائین عارفه جونی ؛ اینم چائی لیوانی :))

      Delete
  8. سلام رز جون

    پودر کاستارد چیه؟و چه کاری انجام میده؟

    و از کجاها میشه تهیه کرد؟

    ممنون

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم
      کاستارد یه دسر هست که آماده اش هم تو سوپرها معمولا هست ؛ پودرش هم در قسمت ژله ها میشه پیدا کرد ، که از این پودر تو شیرینی و کیک پزی هم گاهی استفاده میشه ؛ طعمش نزدیک به کرم کارامل هست

      Delete
  9. رزی جون ،من می خوام این شیرینی رو درست کنم ،فقط یه سوال داشتم چرا گفتید آرد 2/3 و 1/4 پیمانه؟ اون 1/4 همون مقداره که اگه چسبناک بود خمیر اضافه می کنیم ؟ یا می خواستید به رویه ی نارگیل اضافه کنید ؟

    ReplyDelete
    Replies
    1. ارغوان جان ؛ برای اینکه اندازه ها دقیق باشه ، اینطور گفتم ، یعنی 1/4 و 2/3 جدا ، که این دو پیمانه رو تو پیمانه ها داریم ، اگر خمیرت چسبناک بود ، به اندازه 1 تا 2 قاشق غذاخوری بهش آرد اضافه کن

      Delete
  10. خیلی ممنون رزی جون

    ReplyDelete
    Replies
    1. خواهش میکنم عزیزم :)

      Delete