Sunday, January 20, 2013

مرغ و سبزیجات در فر



 درست کردن این خوراک اصلا کاری نداره ، راستش بیشتر از مرغش اون سبزیجات دورش خوردنی میشه ، راستش رو بخواین دفعه ی بعد فقط سبزیجاتش رو میدرستم :)))))



 مرغ ( رون یا سینه ) 1 کیلو
 پیاز خلالی شده یک عدد بزرگ 
 نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم 
 رازیانه ی خشک 1 قاشق چایخوری (یا هر سبزی دیگه ای بسته به ذائقه ، مثل رزماری یا ریحان )
 روغن زیتون دو قاشق غذاخوری 
 بادمجون 4 عدد قلمی ( می تونین از بادمجون دلمه ای هم استفاده کنین)
 سیب زمینی 4 عدد متوسط 
 گوجه فرنگی کوچول موچولو 8 عدد
 سیر یه گل
 روغن زیتون و نمک و فلفل 


 مرغ را شسته و پوستش رو گرفته و با پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه ی فراوون و رازیانه آغشته کرده و در ظرف پیرکس می چینیم ، روی ظرف رو با کاغذ آلومینیوم پوشونده و چند تا سوراخ روش میذاریم و در فر 180 درجه سانتیگراد به مدت یک ساعت قرار می دیم . یک ربع آخر کاغذ آلومینیوم رو برداشته تا مرغهامون کمی هم برشته بشن.


 بادمجونهامون رو شسته و برش زده و نمک زده و میذاریم تا تلخیش گرفته بشه و در واقع آبش گرفته بشه ؛ دوباره می شوریم و با دستمال خشک میکنیم .
 سیب زمینی رو با پوست حسابی شسته و حلقه حلقه میکنیم .
 سیر رو هم با پوست می شوریم .
 خلاصه تمام سبزیجات رو در کاسه ریخته و روش روغن زیتون و نمک و فلفل می ریزیم و حسااااابی مخلوط میکنیم .


 کف سینی فر کاغذ آلومینیوم گذاشته و چرب کرده و همه ی سبزیجات رو روش می چینیم .
 سینی رو به فر منتقل کرده و با همون حرارت تقریبا نیم ساعت زمان می دیم تا بپزن .


 واااای انقدر خوشمزه شده بودن که نگو ؛ اون سیر رو صنم خورد ؛ جالبیش اینه که تا حالا نخورده بود و عاشق سیر شد :)))))


 اگر یه بار برای پخت سبزیجات از این روش استفاده کنین مشتری دائمش میشین ، خصوصا برای بادمجون ، هفته ی پیش مهمونی داشتم ، ته چین بادمجون گذاشتم و از همین روش برای پخت بادمجون استفاده کردم، اصلا هم چرب و چیلی نشد و خیلی عالی بود .


 جاااای همگی خالی :)))


29 comments:

  1. نوش جونتون ،دستتون درد نکنه رزی جون .مشخصه که خیلی غذای سالم خوشمزه ای هستش .من قبلا سیب زمینی و بادمجون رو گذاشته بودم تو فر ولی نه با گوجه فرنگی و اون بوته ی سیر هم خیلی باحال بود.من کلا طعم سیر و فلفل دلمه ای رو دوست دارم.فکر کنم خوب بشه که فلفل دلمه ای هم بذارم.

    ReplyDelete
    Replies
    1. دقیقا ارغوان جان ، غذای سالمیه ، راست میگی فلفل دلمه ای هم خیلی خوش عطر و بو میشه ، فقط ممکنه که از قیافه بیفته ، وگرنه عطرش حرف نداره ....

      Delete
  2. ooom,bah bah man ashheghe sabzijate doore ghazam,delam mikhad zoodi in modelish ro dorost konam,mer30 roz joon az dastooretoon

    ReplyDelete
    Replies
    1. شیرین جان ، قابل شما رو نداره ، اگر درست کردین نوش جان و یه دونه بادمجون به یاد من میل کنین :)))))

      Delete
  3. به به عجب چیزی عجب وضعی به قول حمیرا چه حالی دارم امشب........... خیلی هیجان و بیجان انگیزیه. برای من بی همسر بسیور بسیور مناسب می باشد...... راستی عزیزم اومده بودی روی پستام نظر گذاشته بودی من خیلی وقت بود سر نزده بودم و الان دیدم ببخشید دیر شد..... فقط اینکه اونا پستای قدیمی هستن که دارم بعضی روزا نوشته روی عکسشون رو درست می کنم و می اد تو ریدرتون وگرنه من کجا و پست جدید کجا مگر اینکه دعا کنی من زودتر به همسر گل پسرم بپیوندم..... آمین رب العالمین. بوس در حد تیم ملی :)آخ راستی یادم نرفته بگم....خواهرم وبلاگت رو دیده عاشق پستات شده.... چقدر تعریف کرد گفتم بابا دوست خودمه برو بهش بگو خواهر شادانه ام برات پارتی بازی می کنن .... بازم بوس برای دخمل گلت ایندفه

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیز دلم ، چقدر دلم برات تنگ شده بود و چقدر خوشحال میشم ازت فعالیتی می بینم ؛ راستش چند روز پیش میخواستم ازت سراغ بگیرم که بالاخره به وصال رسیدی یا نه ، راستش روم نشد ، گفتم الان میگی این دختره چقدر پیگیری میکنه ، اما امیدوارم به زودی زود خودت بهم خبر بدی که درست شد ، از ته قلبم برات میخوام عزیزم
      ای جاااانم به تو و خواهرت ، اصلا بهش بگو تمام این پستها تقدیم به تو که خواهر شادانه ای :)))))
      بوسسسسسسسسسسسسسسس

      Delete
  4. مرسیییییییییییی رز جون . واقعا این غذا‌ها سالم و خوشمزه هستنند .

    ReplyDelete
  5. وای دلم خواست رزکم ، کاملا رژیمی ی ی ی :********

    ReplyDelete
    Replies
    1. واقعا گیلدا جون ، کاملا رژیمی ...

      Delete
  6. jaye piazam khalie.fek konam khoob beshe.
    man asheghe in ghazam.makhsoosan ke bademjoon dare :)
    kollan har sabzijati bash in karo koi khoob mishe
    mersi roze aziz:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. راست میگین ماهی جان ، هم جای پیاز خالیه ، هم کدو ، چون من خودم کدو هم خیلی دوست دارم ، اینبار فقط میخوام سبزیجات درست کنم ، فکر کنم خیلی بیشتر دوست داشته باشم :)))

      Delete
  7. به به رزی جون خیلی عالی است دستت درد نکنه
    :))) خوشم میاد که اون بادمجونه رو از قلم نمی ندازی
    با بادمجون و مطمئن نیستم ولی سبزیجات دیگه رو اگه یه مقدار سیزنینگ ایتالیایی هم بهش بزنی معرکه می شه
    نوش جونتون

    ReplyDelete
    Replies
    1. جای دوست جون خالی ، آره دیگه لاله من و بادمجون سری از هم سوائیم :)))
      سیزنینگ ایتالیایی چی بید ، تا حالا استفاده نکردم .....

      Delete
  8. salam rooz jon! kheyli benazar khoshmaze miyad. man faghat nemidonam رازیانه be englisi chi mishe ke inja bekharam.
    mersi bazam

    ReplyDelete
    Replies
    1. سلام عزیزم ، قربونت و جات خالی
      عزیزم رازیانه به انگلیسی فنل میشه ، اما می تونی از هر سبزی دیگه مثل رزماری هم استفاده کنی

      Delete
  9. Mamnun duste aziz ,,,,, ghazat be nazar aali miyad. Rasti man inja nemidunam raziyane chi hast ke begiram, age kasi midune lotfan mano rahnamee kone.

    ReplyDelete
    Replies
    1. شینا جان رازیانه همون فنل میشه ، اما اگر پیدا نکردی از یه ادویه یا سبزی دیگه استفاده کن

      Delete
  10. Roze aziz mer30 az dasture aaliye ghazat.
    Zemnan age kasi az dustan midune Raziyane chi mishe be English, mamnun misham mano rahnamaee kone.
    Age dasture ye kabab kubideye bahalham baramun bezari mamnun misham azizam.
    Rasti man harvaght juje kabab dorost mikonma khoshk mishe delam mikhad mesle restaurant dar biyad, abdar ke nemishe.
    Pishapish azat manunam duste aziz

    ReplyDelete
    Replies
    1. در مورد کباب کوبیده هم حتما میذارم ، البته من میخوام از دستور آقای کفائی عزیز درست کنم ، لینک وبلاگشون این بقل هست به نام ( شام چی داریم ؟ )
      در مورد جوجه کباب هم بگم که ، یه سس درست کن با کره آب شده و آبلیمو و کمی نمک و فلفل ، وقتی که جوجه روی آتیش گذاشتین ، با قلمو از این سس بمال روش و برگردونش و طرف دومش رو هم همینطور ، وقتی هم آماده شد باز سس بزن روش و تجربه ی یه جوجه کباب رستورانی رو داشته باش ، نوشششش جان :))

      Delete
    2. Mer30 azizam ke inghadr mahi.
      Rasti man hanuz nemidunam Raziyane chiye!!!!! adviyas ???? man mamulan Avishan be morgham mizanam ke kheili ham tamesho dus daram

      Delete
  11. رزی یعنی تا عکس بادمجون ها رو دیدم با کله اومدم ! مخلص این غذام همه جوره! ... خودمم اکثر موقع ها کنار مرغ بادمجون می زارم! دستت طلا عزیزم!

    ReplyDelete
    Replies
    1. ای جااااانم ، پس عین همیم ، البته من مخلص شما هم هستما :)))))))))))))

      Delete
  12. این که خوشمزگی ازش می باره که ، دهنم واقعا آب افتاد رزی

    ReplyDelete
    Replies
    1. الهی قربونت برم ، جات خالی :))

      Delete
  13. خیلیییییی خوشمزه ستا...فکر کنم با ادویه ایتالیایی هم معرکه بشه..من سیب زمینی باهاش درست کردم

    ReplyDelete
    Replies
    1. حتما عالی میشه هانی ؛ حالا یه بار هم من باید امتحان کنم ؛ به هرحال جاتون خالی

      Delete
  14. واای رزی جون چه عکس محشری شده رنگی رنگی خیلی خوشم اومد

    ReplyDelete
    Replies
    1. مرسییییی دوست جونم ، برای قسمت سبزیجاتش جات خالی ، خودم هم بیشتر از اون قسمتها خوردم :)))

      Delete