Wednesday, December 19, 2012

کیک بادام و گلابی کاراملی



 براتون یه کیک خوشمزه آوردم که طعمش برای من تداعی کننده ی باقلوا بود ، با چائی بسی مزه میده.



 خوب راستش رو بگم کره اش زیاده ، اما خوب گاهی اوقات ناپرهیزی برای بدن لازمه ، والا :))))))))))


-  برای کارامل :
 3 تا گلابی متوسط ، پوست گرفته و قاچ شده
 کره 25 گرم 
 شکر ریز 1 قاشق غذاخوری 


-  برای کیک :
 کره نرم شده 150 گرم 
 پودر شکر 125 گرم 
 تخم مرغ 2 عدد 
 آرد 75 گرم 
 پکینگ پودر 1 قاشق چایخوری سرخالی
 پودر بادام 75 گرم 
 نمک نوک قاشق 
 دارچین 1/4 قاشق چایخوری 

 قالب 20سانتی رو چرب کرده و کاغذ روغنی بندازین .
 فر را روی حرارت 170 درجه سانتیگراد روشن کنین.


-  اول کارامل رو درست کنین ، به این ترتیب که کره رو داخل تابه ریخته با حرارت متوسط ، نونقتی که آب شد ، شکر اضافه شود و هم می زنیم تا شکر هم حل شود ، بعد گلابی ها رو اضافه می کنیم ، هم می زنیم تا زمانیکه کاراملی شود ، زمانی حدود 5 تا 10 دقیقه کافیه . بعد کنار بذارین تا خنک بشه .
 -  حالا میریم سراغ مایه کیک :


 کره و شکر را داخل کاسه ای ریخته و با همزن می زنیم تا کرمی شود


 تخم مرغها رو دانه دانه اضافه کرده ، با هر بار اضافه کردن تخم مرغ 1 قاشق آرد هم اضافه کنین .


 وقتی که دو تا تخم مرغ کاملا زده شد و پف کرد ( حدود 5 دقیقه زدن کافیه ) بقیه آرد ، پکینگ پودر، پودر بادام ، نمک و دارچین رو اضافه میکنیم .


 با لیسک هم می زنیم .


 مایه را به قالب منتقل میکنیم و گلابی کاراملی رو روش می چینیم .
 کمی هم گلابی ها رو به مایه فرو کنین .


 به فر منتقل کرده و حدود 40 تا 50 دقیقه زمان بدین تا بپزد.


 بعد از پخت 5 دقیقه صبر کنین و بعد روی توری سیمی برگردونین .
 وقتی که خنک شد داخل ظرفی سرو کنین .
 متاسفانه من اومدم پای کامپیوتر و درگیر شدم و دیر رفتم از روی توری سیمی برداشتم و می بینین که روش جای توری مونده :)))))))))))))))))))


  این کیک هم سرد و هم گرم سرو میشه ، می تونین گرم با یه اسکوپ بستنی وانیلی سرو کنین که بسیار مزه میده ؛ متاسفانه من اونروز بستنی خونه نداشتم ، وگرنه با عکسها حسااابی دلتون رو آب میکردم .


 اما همینطوری هم که با چائی میل کردین ، جای منو بسی خالی کنین . 


 نوش جان 

14 comments:

  1. وای رزی جون خیلی فوق العاده شده این کیک،دستتون درد نکنه.خیلی هوس انگیزه .نوش جونتون .در ضمن خط های روی کیک هم خیلی بامزه هستند.

    ReplyDelete
    Replies
    1. قرررربونت عزیز دلم ، آره ارغوان انگار کیکم از زندان آزاد شده ، ها ها ها ها

      Delete
  2. بعداظهر خنک پاییزی با لیوان چای در دست تنها این کیک را کم داره دوستم :)
    نوش جونتون عالی شده .

    ReplyDelete
    Replies
    1. جات خالی مریم گلم ، کاش در این شب پائیزی با یه لیوان چای سبز در دست ، الان پیش خودم هم بود :))))))

      Delete
  3. به به...عجب چیزی شده ها...با بستنی چه شود

    ReplyDelete
    Replies
    1. واقعا با بستنی چه شود ، کاش داشتم اون روز .........

      Delete
  4. پودر بدم خیلی طعم خوبی به کیکها میده ، من هم مدتها هست که تو ی همچن دستوراتی ، نصف نصف پودر بادام میریزم
    نوش جونت رزکم

    ReplyDelete
    Replies
    1. قررربونت گیلدا جونم ، آره طعم خیلی خوبی میده ؛ بخصوص با چائی ، جات خالی دوستم :*

      Delete
  5. وای رزی خیلی دام خواست! کاش دم دستم بود الان یه برش ازش می خوردم

    ReplyDelete
    Replies
    1. ای شبوی خوشگلم ، کاش الان دم دست خودم هم بود ، فوری تموم شد :(((((

      Delete
  6. عالیه
    مزه گلابی و بادوم خیلی با هم هماهنگه
    نوش جون

    ReplyDelete
    Replies
    1. دخترم کم پیدائی عاطفه جونم :))
      جات هم حسااابی خالی :*

      Delete
  7. قربون دستت خواهر من همینی که این جلو آره همین یک برش که تو بشقاب هست میگم ٔبر میدارم دیگه به کسی‌ کار ندارم مثل یک بچه خوب میرم یک گوشه با یک لیوان چایی دبش میزنم تو رگ . ( پلان بعدی وقتی‌ عارفه شکمو با ظرف خالی‌ کیک برگشت ) دستت طلا خواهر آی‌ چسبید . باز از این کار بکن خواهر قربون دستت .‌ها ها‌ها رزی برات نمایش نامه نوشتم‌ها ها‌ها . مرسیییییییییییییی جیگر .

    ReplyDelete
    Replies
    1. ای جاااان ، عجب سناریوی با مفهمومی برام نوشتیا :))))
      ای به چشم خواهر جان بیا ببر ، یه تیکه دیگه هم برای یکتای گلم گذاشتم :***

      Delete