یادتونه بهتون گفته بودم یه بار هم کباب تابه ای رو با ماست امتحان میکنم ، قبلا براتون با سس مایونز گذاشته بودم که می تونین دستورش رو اینجا ببنین .
حالا هم با ماست درست کردم ، خیلی ترد شده بود و خوشمزه ، ما هردوش رو دوست داشتیم و در هر دو صورت ترد بودن کبابها مشهود بود .
گوشت چرخ کرده 300 گرم
پیاز متوسط یک عدد
ماست 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
کره یا روغن برای سرخ کردن
گوجه متوسط 3 عدد
فلفل دلمه ای متوسط 1 عدد
اول از همه بگم که بهتره مایه کباب رو توی یک کاسه اول ورز بدین بعد به ماهیتابه منتقل کنین ؛ من اقندر اونروز عجله داشتم که توی همون ماهیتابه درست کردم و ورز دادم :)
پیاز را رنده ریز کرده و همراه ماست و نمک و فلفل به گوشت اضافه میکنیم و ورز می دهیم ، ته ماهیتابه پهن کرده و برش میدهیم ، برش دادن قبل از اینکه سرخ بشه باعث میشه که گوشت کمتر جمع بشه .
روی حرارت متوسط قرار داده ، در ماهیتابه رو گذاشته و میذاریم تا بپزه .
وقتی که آب انداخت در ماهیتابه رو برداشته و زمان می دیم که آبش کشیده بشه و بعد روغن یا کره را اضافه کرده و سرخش میکنیم.
در ماهیتابه دیگه ای هم می تونین گوجه و فلفل دلمه ای رو در کره سرخ کنیم و کنار کبابتون سرو کنین و کلیییی لذت ببرین .
جای همه ی دوستای کباب خورم خالی :)
نوش جان ....
به به ... کبابت یه طرف رزی جان اون پلوی زعفرونی من و کشت
ReplyDeleteنوش جون خودتون و صنم جان باشه
***
ای جوووونم لاله ی عزیزم ، مرسی دوستم :*
Deleteنوش جونتون رزی جان
ReplyDeleteمرسی عزیزم :)
Deleteیعنی من امروز دق کردم تا این کامنت رو گذاشتم
ReplyDeleteبه هر حال خواستم بگم که خیلی خیلی جالب بود من تا به حال با ماست نشنیده بودم
باید لازیز هم باشه ، من کباب دوست میدارم
چرا گیلدا جون ، سخت شده کامنت گذاشتن ؟
Deleteممنون از اینکه اینجائی و مرسی دوستم :)
دستتون درد نکنه رزی جون ،من تا به حال با ماست درستش نکردم ، ولی خیلی خوب به نظر میرسه.من معمولا وقتی یک طرف کباب پخت و برگردوندمش یه سلایش گوجه فرنگی و روش پنیر گودا با زیره میذارم البته مزه ی زیره تقریبا میشه گفت که نمیاد ولی دونه های زیره روی پنیر شکل قشنگی بهش میده.
ReplyDeleteمن همیشه داخل کوکوی سبزی ماست میریزم ،اینو از مادربزرگم (روحش شاد )یاد گرفتم خیلی خوب میشه.
مرسی ارغوان جان ؛ چه جالب ؛ حتما هم باید خوشمزه باشه ؛ نوش جونتون
Deleteکوکو سبزی رو هم نشنیدم ، من توش یه دونه سیب زمینی خام معمولا رنده میکنم ؛ حالا از روش تو هم درست میکنم ، روح مادر بزرگ عزیزت هم شاد ......
ما کوکوی سبزیمون معمولا با بقیه متفاوت هستش چون مادربزرگم با سبزی قورمه سبزی(البته سرخ نشده) درستش می کرد و ما هم همون جوری درست می کنیم.
Deleteچه جالب عزیزم ؛ مال کجاهستین ؟ تا حالا نشنیده بودم ، اما حتما خوشمزست ، دست تو و مادر بزرگ نازنینت درد نکنه و روحشان شاد ...
Deleteبه قول خود مادربزرگم مال دهات تجریش !!! از خیلی وقت پیش اونجا زندگی می کردند
Delete:))
Deleteاین دکور غذاهات منو کشته
ReplyDeleteای آذی خاله ی من :****
Delete******************.لی قیمه مامان یه چیز دیگه هست
ReplyDeleteصد در صد :)))
Deleteعزیزم دستت دردنکنه. ما کباب تابه ای خیلی دوست داریم, حتما این مدلشو امتحان می کنم. ممنون
ReplyDeleteاز الان نوش جونتون خوشگلم :)
Deleteخوب دلم این کباب تابه‌ای تپل و مپل رو هم خواستتتتتتت که خواهر . زودی برم تا از دست وبلاگ خوشمزه ات دلم رو از دست ندادم !!!!!))))))) . دستت درد نکنه رز عزیزم .
ReplyDeleteای جاااااانم ، تازه اومده بودی که ، هر کدوم رو دوست داشتی بگو ، کافیه که فقط دستور بدی :)
Deleteممنون رزی جان از این سایت خوب و دستورات غذایی که میذارید. پسر من اصلا کباب تابه ای رو به هر صورتی درست میکردم نمیخورد امروز با ماست درست کردم خیلی خوب شد و پسرم هم دوست داشت واقعا ممنون رزی جان، همیشه سالم و برقرار باشی خانم هنرمند و دوست داشتنی
ReplyDeleteفدات شم فرحناز عزیزم ، من قربون پسر قشنگت برم که خوشش اومده ، از طرف من ببوسش
Deleteتو هم همیشه سلامت و شاد باشی :**